Kako odabrati i beriti špinat

Kada uzgajate špinat u svom vrtu za upotrebu u svježim proljetnim salatama ili zagrijavajući jesenski pomfrit, znajući kada i kako beriti mogu vam osigurati da proširite rast svog usjeva i uživate u više obroka iz svojih biljaka.

Prepun prehrane, ovo zdravo lisnato zeleno, Špinacia oleracea, je fantastičan vrtni spoj koji je imao pri ruci u vašem dvorištu.

Berba špinata nije toliko drugačija od branje repe zelene, i da li ovo uzgajate Cool Season Crod U proljeće ili jesen imate nekoliko mogućnosti.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Izložit ću te mogućnosti za vas kao i dati vam nekoliko savjeta o postupku odabira.

Evo što ću pokriti:

Što ćete naučiti

• Odaberite dječje ili zrele lišće
• Kada ubrati
• Izrezati i doći opet
• Cijela glava

Odaberite dječje ili zrele lišće

Špinat se može ubrati za nježno dječje zelenilo ili veće, zrele lišće.

Dječji špinat ima blaži okus i mekšu teksturu. Ove mlade povrće, naravno, mogu se skuhati, ali također su ukusne za upotrebu u svježim salatama.

S druge strane, ako ostavite da usjev sazrijeva, dobit ćete veću izvlačenje hrane iz svake biljke.

Veći listovi imaju izraženiji okus, a njihove stabljike postaju vlaknasti. Zbog toga ih je prikladniji za kuhanje, a ne za jelo sirove.

Kada ubrati

Bez obzira na način na koji više volite jesti svoj špinat, morat ćete odabrati svoj usjev prije nego što biljke vijate.

Ako vidite da se stabljika raste ravno među lišćem, to je jasan znak da je vaš vrtni povrće postavljeno na reprodukciju.

Umjesto da koristi energiju za proizvodnju ukusnog zelenila za svoj tanjur, počet će cvjetati i postaviti sjeme.

Ako vidite da se to događa, nastavite i odmah pokupite cijeli usjev, jer će se njegova kvaliteta brzo pasti kada se započne proces cvatnje i postavljanja sjemena. Listovi mogu poprimiti neugodan, gorki okus.

Rođak repe i blitva, ovaj član goosefoot obitelj započinje svoj reproduktivni proces kao odgovor na dane produljenja, kao i toplinu.

To znači da imate uski prozor za svoju žetvu ako ga uzgajate u proljeće.

Kao i mnogi drugi cool sezonski usjevi, špinat se može uzgajati i za jesensku berbu, što će često osigurati duži prozor za žetvu.

Ovaj je usjev hladan izdržljiv na najmanje 28 ° F, tako da se u nekim USDA izdržljivim zonama može čak i prezimljivati.

Izrezati i doći opet

Ako više volite male, nježne, dječje špinat, možda ćete se htjeti odlučiti za stil berbe rezanja i dolaska.

Skinite nekoliko lišća s vanjske strane biljke, što će mu omogućiti da nastavi stvarati novi rast. Ovom metodom prvo ćete odabrati zreliji rast, kao što biste i kad biste berba kelja.

Nemojte u bilo kojem trenutku birati više od polovice lišća iz biljke - potrebno mu je malo lišća za proizvodnju energije putem fotosinteze da nastavi rasti.

Možete nastaviti berbu iz svoje biljke špinata jer vam treba zelenilo.

Ako odjednom nemate dovoljno veliku žetvu iz biljaka špinata da napravite obrok, uvijek ih možete pomiješati salata za salatu ili druge lisnate povrće poput kelj ili švicarski chard za pirjano zelenilo.

Cijela glava

Ako odlučite dopustiti da svoj usjev špinat sazrijeva prije nego što ga ubranite, možda biste htjeli odabrati cijelu glavu odjednom.

Da biste to učinili, zgrabite biljku po njegovom lišću i koristeći oštar nož ili obrezi, Odrežite stabljike blizu tla. Ako želite dati priliku da nastavi rasti, pazite da ne prerežete krunu i umjesto toga napravite svoj rez za centimetar ili dva iznad razine tla.

Ako ostavite krunu da uzgaja natrag, možda ćete moći dobiti tri do četiri žetve iz svake biljke, ovisno o vašoj klimi i uvjetima uzgoja.

Nakon rezanja, izvadite bilo koji izblijedjeli, smeđi lišće iz gomile i prebacio ih hrpa komposta.

Kad ste razvrstali kroz žetvu, očistite lišće ispiranjem dok voda ne bude oslobođena od prljavštine, a zatim ih osušite uz pomoć vašeg salata.

Nemaju spinner salate? Pogledajte ovaj Roundup Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

U idealnom svijetu odmah biste pojeli svoje svježe odabrano zelenilo. Ali budući da se to ne uspije uvijek, trebali biste ih planirati pojesti u narednih nekoliko dana za najviše prehrane i najviše kvalitete.

Za kratkoročno skladištenje možete zamotati žetvu u vlažni papirnati ručnik, a zatim ovaj snop staviti u plastičnu vrećicu ili spremnik i staviti ga u hladnjak, gdje može zadržati do tjedan dana.

Sjetite se samo - što prije pojedete, to će biti hranjiviji.

Ako želite saznati više o uzgoju, pohranjivanju i korištenju ove superhrane, obavezno pročitajte našu Kompletan vodič za rastući špinat.

Dobra zelenila galore

Odabir špinata prilično je jednostavno! Sjetite se samo da odaberete s vanjske strane biljke i ne uklanjajte sve lišće odjednom kad koristite rez i dođite opet stil berbe.

I da li tu i tamo birate nekoliko dječjih zelenila ili bernju zrelog usjeva odjednom, obavezno ostavite krunu netaknutu. Ako svoje biljke možete producirati duže, moći ćete uživati ​​u još hranjivijem, ukusnom lisnatom povrću.

Dok volim dječje lišće u mojim proljetnim salatama, moja omiljena upotreba za vlastiti kućni špinat je da skuhamo hrpu domaćeg SAAG -ovog paneera. Ili možda slana pita od špinata iz Naša sestrinska stranica, Foodal.

Što kažete na vas - više volite dječje zelenilo ili velike zrele? Koji je vaš omiljeni način da skuhate ovu kulinarsku glavu? Javite nam u komentarima u nastavku.