Kako posaditi i rasti purslane

Portulaca oleracea

Kad sam rekao svom mužu da sadim purslane u vrtu, sumnjam da je mislio da ću izgubiti razum.

Bez sumnje se pomislio na godine kada sam se bijesno borio da izvučem uporan korov sa svojih vrtnih kreveta.

Ovih dana znam bolje. Portulaca oleracea je ukusno, svestrano zeleno koje - kao što ste možda pogodili, s obzirom na to da se smatra korovom - praktički raste bez ikakve pomoći.

Jesam li spomenuo da je i za vas nevjerojatno dobro?

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Pisac Michael Pollan čak ga je opisao kao jednu od dvije hranjivije divlje jestive biljke, zajedno s janjećim četvrtima, u svojoj knjizi "U obranu hrane: manifest jela.”

Možete rasti Purslane tijekom cijele godine Kao mikrogreen, I cijelo ljeto kao povrće.

U stvari, možda ćete pronaći najteži dio uzgajanja ove tange zelene boje, sprječava da se malo previše raste.

Mnogo je stvari koje možete učiniti kako biste osigurali korisnu žetvu, uključujući odabir pravog doba dana kako biste zalijepili lišće za najbolji okus.

Također ćete morati znati kako koristiti zelenilo nakon što ih ugradite, pa zaronimo.

Što ćete naučiti

• Što je Purslane?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
  • Raste za mikrozelene
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Prehrana
• Recepti i ideje za kuhanje
• Ljekovita upotreba
• Vodič za brzo rast reference

Što je Purslane?

P. oleraceja je godišnji sočni koji se smatra i beskorisnim korovom i moćnom ljekovitom biljkom u različito vrijeme tijekom povijesti.

Poznata i kao Little Hogweed, Pigweed, Fatweed i Pusley, u američkoj popularnoj kulturi stekla je u posljednje vrijeme po tome što je bila prehrambena elektrana.

Purslane sadrži puno antioksidanata, vitamina i minerala - čak ima i sedam puta više beta karotena od mrkve.

Obitelj Portulaceae također uključuje ukrasni krila (P. umbrakolai mahovina ruža (P. grandiflora). Umjesto da se uzgajaju za hranu ili lijek, ove se vrste često uzgajaju za svoje cvijeće.

Višegodišnji tip krila ima zelene, zaobljene lišće, crvenkaste stabljike i žute cvjetove, dok je godišnja mahovina ruža pustinjska biljka, često s šiljastim lišćem, koja može proizvesti cvijeće u raznim bojama.

Uobičajeno Purslane, s druge strane, izgleda pomalo nalik sićušnoj biljci od žada, a možete pojesti lišće, stabljike, cvijeće i sjemenke, bilo sirove ili kuhane.

Listovi su okus lagano citrusi i slani, s papričnim udarcem za razliku od rukule, već s sočnijom mrvicom.

Njegovi mali žuti cvjetovi imaju pet latica i žutih stabljika. Biljke cvjetaju od ljeta do ranog jeseni, u kojem su trenutku cvjetovi oplođeni, a zatim proizvode sjeme.

Nisu svi veliki obožavatelji ove hranjive zelene boje kao što jesam.

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država naziva ga "štetnim korovom", a u nekim je regijama njegova kultivacija ograničena ili zabranjena.

Ne dopustite da vas to odloži (osim ako nemate razloga, ovisno o tome gdje živite!).

Purslane se također smatra "superhranom" koja se pojavljuje u finim blagovaonicama i restoranima na stolu širom zemlje.

Uzgoj i povijest

P. oleraceja naturalizirao se u većini dijelova svijeta, od Sjeverne Afrike i južne Europe, odakle je vjerojatno nastao, u Sjevernu Ameriku, tamo gdje postoje dokazi Da su se domorodaci na cijelom kontinentu uzgajali i hranjeli za to mnogo prije nego što su stigli Europljani.

Povijesno, uzgajana je u srednjoj Europi, Aziji i mediteranskom području.

Također možete hraniti i jesti divlje stvari, koje imaju tendenciju da budu opušteniji i intenzivniji okus.

Mislim da je uzgojena purslane ima manje gorki, slađi okus. Kultivirane biljke, koje rastu u Zone tvrdoće USDA 5 do 10, obično imaju veće lišće i raste u uspravnijem obliku. To je zgodno, dođi vrijeme berbe.

Razmnožavanje

Purslane se obično širi iz sjemena, ali možete ga i uzgajati iz reznica, podjela ili transplantacija.

Možda vam je teško pronaći sjemenke ili biljke u vašem lokalnom vrtiću.

Iz sjemena

Ako kupite sjemenke Purslanea za početak, vjerojatno ih više nećete trebati kupiti, jer jedna biljka može proizvesti preko 50 000 sjemenki tijekom svog života.

Ovu snažnu zelenu zelenu na otvorenom možete usmjeriti, nakon što je posljednji mraz prošao, a temperature tla dosežu oko 60 ° F.

Pospite sjemenke na vlažno tlo i lagano ih pritisnite. Ne pokrivaju ih, jer im treba svjetlost da klijaju. Sadnice trebaju sedam do 10 dana da klijaju nakon sadnje.

Jednom kada su proklijali i stvorili nekoliko istinskih lišća, razbio ih je na osam centimetara.

Također možete Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru najmanje tri tjedna prije posljednjeg mraza. Transplantajte ih nakon što su uzgajali jedan set istinskog lišća i prošao je sav rizik od mraza.

Obavezno ih otvrdnite nekoliko dana prije nego što ih posadite u vrtu.

Da biste to učinili, stavite ih u zaklonjeno područje poput popločanog dijela i postepeno ih izlažete dodatnim satu sunca svaki dan tijekom tjedna.

Držite mlade sadnice od vjetra i produženo izlaganje suncu tijekom ove faze.

Od reznica stabljike

To nije samo broj sjemena koje proizvodi, što je Purslane tako dobar raspršivač.

Svaki komad stabljike može stvoriti novu biljku, što vaš posao vrtlara olakšava - ili teže, ako otkrijete da ga ne možete držati pod kontrolom.

Da biste propagirali iz reznica stabljike, upotrijebite oštar nož ili škare za rezanje stabljike duge šest inča iz matične biljke. Uklonite lišće s donje polovice.

Posadite stabljiku u tlo za posuđe s polovicom stabljike pokopanih pod zemljom. Stavite u područje sa svijetlim, neizravnim svjetlom i držite tlo vlažnim, ali ne i zamršenim.

Nakon tjedan dana, trebali biste primijetiti kako rezanje počinje rasti, a to bi trebalo biti čvrsto u tlu kad mu date nježni tegljač

U tom je trenutku spreman za presađivanje.

Zapravo se možete izvući rezanjem jednog inčnog komada stabljike i u potpunosti ih zakopati, četvrt centimetara duboko u vrtu.

Za nekoliko tjedana počet ćete vidjeti nove biljke koje iskaču iz tla. Još sam imao jedan neuspjeh rezanja kad sam ih posadio na ovaj način.

Ipak, prva metoda koju sam opisao je najsigurniji put.

Presađivanje

Kao što biste očekivali, ova energična biljka je komad torte za transplantaciju.

Kopajte ga lopaticom, pazeći da se korijenje i stabljike pričvršćuju. Kopajte novu rupu dvostruko veću od kuglice korijena.

U rupu stavite ukorijenjenu biljku, ne postavljajući je ne dublje nego što je ranije zasađen, a otvor je napunio prljavštinom.

Imajte na umu da, osim ako u potpunosti ne iskopate biljku, odlazeći ništa Iza, novi će se vjerojatno pojaviti na svom mjestu.

Kako rasti

Purslaneu je potrebno puno sunca da bi najbolje rastao. To je reklo, ako želite potaknuti proizvodnju cvijeća, posadite na području koje je djelomično zasjenjeno od vrućine dana.

Ove biljke također vole toplo - što je više topline, to je bolje. Ako imate vruću točku pored ograde od opeke ili cementnog zida u kojem se bore drugi primjerci, stavite svoje biljke tamo.

Purslane mu se najviše sviđa kad su temperature iznad 70 ° F i uspijeva čak i kad dođe do 100 ° F.

Te biljke nisu izbirljive u vezi s tlom, kao što ste možda primijetili, s obzirom na činjenicu da lako rastu u pukotinama pločnika i sa strane ceste.

Za najbolje rezultate, posadite u tlu prosječne kvalitete koje je dobro isušivanje, s pH između 5.5 i 7.5.

Dobit ćete veće, sočnije biljke rastući u ilozi, poroznom tlu nego što ćete biti u kompaktnoj, siromašnoj zemlji. Međutim, smatram da biljke uzgajane u tlu niže kvalitete imaju jači okus.

Kad je u pitanju gnojidbu, imate dozvolu da budete lijeni. Purslaneu ništa ne treba, iako je malo komposta urađeno u tlo kada sadnja nikad nije loša ideja.

Zalijevanje je još jedno područje u kojem vam ne treba pretjerivati. Ova biljka koja voli toplinu umrijet će ako dobije previše vode, ali pružanje ravnomjerne i dosljedne vlage dat će vam lisnati, robusnija žetva.

Kao što biste očekivali od sočnog, najsretnije je u suhom - ali ne i uspravljeno - tlo.

Da biste vidjeli ima li vaša biljka pravu količinu vlage, zalijepite prst u tlo. Ako se osuši do vašeg prvog zgloba, vrijeme je za vodu.

Da biste izbjegli probleme s gljivicama, voda na razini tla, a ne nad glavom.

Da biste ga spriječili da preuzme svoj vrt, obrežite biljku natrag na dva centimetra iznad tla ili ga u potpunosti berite prije cvijeća.

Nanesite centimetar organskog mulcha, poput drvenih čipsa, u ljetoj mjeri da se ne bi širio.

Mulch usporava širenje Purslanea blokirajući sunčevu svjetlost koja je potrebna za sjeme za klijanje, a neke vrste mulcha - poput crnog oraha - sadrže kemikalije koje inhibiraju rast.

Također možete uzgajati Purslane u kontejnerima, gdje može napredovati sasvim sretno jer ne zahtijeva svakodnevne zalijevanja.

Ovo je pametan način da se smanji i pomogne spriječiti širenje ove biljke, međutim, čak sam imao divlje volontere u svojim neiskorištenim kontejnerima. Ta sjemenki samo žele rasti!

Raste za mikrozelene

Purslane mikrozeleni su pikantni i sočni. Uzgajam ih tijekom cijele godine na prozoru, a zato što tako brzo rastu, imam stalnu opskrbu pri ruci.

Upotrijebite ladicu za sjemenke ili drugu ravnu, široku posudu i napunite je mješavinom najmanje pola inča.

Pospite sjemenke preko navlaženog tla i nježno ih pritisnite. Stavite u sunčano područje gdje je temperatura dosljedno oko 75 ° F ili upotrijebite toplinsku prostirku kako bi sjeme bilo toplo.

Držite tlo vlažnim dok ne proklizaju, što će trajati oko tjedan dana. Nakon toga dopustite da se samo površina tla osuši između zalijevanja.

Jednom kada zelje izađe iz tla sa svojim prvim lišćem, poznatim i kao kotiledoni, možete iskopati. To se obično događa za 14 do 21 dan.

Za razliku od nekih drugih biljaka, Purslaneovi embrionalni lišće sjemena sočno su i ukusni, tako da ne morate čekati da se razviju istinski lišće prije nego što počnete birati.

Volim pljusnuti svoje mikrozelene kako mi trebaju i ostavljam desetak sadnica na miru da se presade u vrt radi stalne žetve kad sam spreman.

Rastući savjeti

• Posaditi na punom suncu
• Nemojte preplaviti
• Obrezati ili povući biljke prije cvatnje kako biste spriječili širenje

Kultivari za odabir

Na raspolaganju su deseci sorti, ali najčešće ćete vidjeti sorte 'Gruner Red' i 'Goldberg' na prodaju.

Ako vaš lokalni vrtni centar ili rasadnik nosi biljke uzgajane kao ukras, one se mogu tretirati pesticidima ili drugim kemikalijama, a ne preporučuje se konzumiranje lišća.

Uobičajen

Tipična vrtna sorta, uobičajena purslane (vrsta P. oleraceja) raste nisko duž zemlje i raširi se do 18 centimetara jednom zrelo.

Uobičajeni Purslane

Možete pronaći dostupne sjemenke od braće Eden.

Zlatan

Kultivar P. oleraceja var. sativa, 'Zlatni' Purslane ima nježne žuto-zelene lišće i raste do zrele veličine visoke oko 10 inča.

'Zlatno'

Na raspolaganju su sjeme za 'zlatni' s tržišta istinskog lišća.

Zlatni

P. oleraceja 'Goldgelber' sazrijeva za 26 dana, a širi se do 12 centimetara. Postaje visok oko 6 centimetara kad sazrijeva.

'Goldgelber'

Možete pronaći sjeme 'Goldgelber' Dostupno od Burpeeja.

Gruner crvena

P. oleraceja 'Gruner Red' ima stabljike ružičaste boje, slično kao i uobičajeni purslane koji ste vjerojatno povukli kao korov.

Ima debele, ovalno oblik, zelene lišće dugačke oko centimetara, a zrelu veličinu do 12 inča visok.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Purslane je tvrdoglava biljka. Obično ne privlači ili podleti mnogim štetočinama ili bolestima koje ćete se morati boriti, mada treba paziti na nekoliko stvari:

Purslane Blockmine Sawfly

Možda ćete naići na purslane melotchmine pile, Schizocerella Pilicaris, Ličinke koje rudarstva od kojih probijaju tunele kroz lišće biljaka.

Oni mogu ostaviti crne ili mrljaste tragove na lišću, a jaka zaraza može uništiti cijeli usjev.

Blijede, žućkaste ličinke Burrow Underground da pupa, i ženske odrasle pilete pojavljuju se u kasno proljeće kako bi umetnule svoja jaja u rubove lišća biljaka.

Odrasli od crne ili tamne boje dugačke pola inča možda će biti teško uočiti jer obično žive samo otprilike jedan dan, a ličinke provode većinu svog vremena hranjenjem unutra, a ne na površinama lišća prije nego što putuju do tlo za ukor u tlu i pupa.

Godišnje se može proizvesti više generacija, a Purslane je jedini domaćin ovog insekta. Često se nalazi u poljima konoplje, budući da su i oni puni Purslanea, rastu kao korov.

Ako vidite ličinke ili dokaze da su se hranili vašim biljkama, uklonite sve pogreške koje možete ručno i nanesite dijatomejska zemlja oko biljaka.

Listovi s oštećenjem rudarstva mogu se ugurati između prstiju kako biste ubili ličinke ili uklonili i zbrinuli kao dodatnu mjeru opreza.

Možda ćete i htjeti Potaknite parazitske osi da se prebivali u svom vrtu - vole napraviti zalogaj ovih štetočina.

Portulaca listmining weevil

Ličinke Hipurus bertrandi Weevils su sitne grubice za rudnike lišća koje mogu žvakati tunele kroz lišće vaših biljaka.

Odrasli također mogu prouzrokovati oštećenja, hranjenje rubova i površina lišća, kao i stabljike i razvijanje sjemena podloga, ali to uzrokuje samo djelić oštećenja za koje su hranjenje ličinke sposobne.

Common Purslane je jedini poznati domaćin ovog insekta.

Slično kao i pilana, često ga možete pronaći u voćnjacima voća, drugom mjestu gdje P. oleraceja često raste kao korov.

Za kontrolu možete kontrolirati ciljani insekticid poput spinosada. Nanesite ga noću, kada su bube najaktivnije.

Možete potaknuti i parazitske osi poput Diglyphus Isaea doći u to područje i brinuti se o njima za vas.

Gljiva

Otprilike jedina bolest s kojom se biljka bori je crna trulež stabljike, uzrokovana gljivicama Dichotomophora Portulacae.

Ova se infekcija obično događa samo ako preplavite svoje biljke ili živite u vlažnoj klimi. Primijetit ćete crne lezije na stabljikama koje se mogu proširiti na lišće.

Možete upotrijebiti sumpor ili bakarni fungicid ako se bolest počne širiti na lišće.

Otkrivam da će se redovna primjena neem ulja pobrinuti za blagi slučaj gljivica koji na stabljike uzrokuje samo nekoliko malih mjesta.

Žetva

Možete očekivati ​​da će dobiti zrele listove oko 50 dana nakon što posadite svoje sjeme.

Doba dana kada biljku ubrajate utjecati će na njegov okus. Ujutro, biljke sadrže više malene kiseline, čineći da lišće okusi više zategnute.

U večernjim satima sadrže manje ove kiseline i malo su slađe. Eksperimentirati da biste vidjeli što više volite.

Za berbu, oštrim škarama zasjenite dio biljke i odmah ga stavite na hladno mjesto.

Možete pokupiti jednu stabljiku odjednom i ona će se ponovno pojaviti.

Ili možete pokupiti onoliko biljke koliko želite odjednom, sve dok ostavite oko 2 inča biljke koja raste iznad tla, a ona će se vratiti onoliko dugo koliko je dovoljno toplo.

Kad napravim veliku salatu, izašao ću vani s par škara i obrezati cijelu biljku, ostavljajući nekoliko centimetara u podnožju da se ponovi.

Kao rezultat njegove snažne navike rasta, možete očekivati ​​oko tri žetve godišnje iz svake biljke koju uzgajate.

Napomena opreza

Ako se hranite za Purslane ili kupujete ukrasne sorte od svog lokalnog rasadnika, budite svjesni da su ove biljke možda prskane kemikalijama. Ako ste u nedoumici, nemojte konzumirati.

Očuvanje

Možete pohraniti lišće i stabljike umotane u pamučnu krpu ili u plastičnu vrećicu u hladnijoj ladici do tjedan dana.

Mogu trajati nekoliko dana duže ako ih prvo ne operete prije nego što ih bacite u hladnjak.

Ako ne planirate odmah koristiti svoje zelje - što mi se dogodilo kad sam se odlučio pozabaviti posebno velikom zakrpom divlje sorte u svom vrtu godinu dana - možete ih i osušiti.

Osušena purslane djeluje kao sredstvo za zgušnjavanje koje možete koristiti u juhama ili desertima.

Budući da imaju toliko vode u njima, najbolje je otkinuti lišće s stabljika i položiti ih u jedan sloj na stalak ili lim za kolače.

Zatim, pomoću dehidratora hrane ili pećnice postavljene na 135 ° F, osušite ih dok nisu krhki.

U ovom trenutku možete ih koristiti kao osušenu biljku u kuhanju ili ih pomiješati kako biste napravili prah za dodavanje juhama i smoothieju.

Nabavite više informacija o sušenju biljaka u ovom vodiču.

Prehrana

Mnoge vrste riba sadrže visoku razinu zdravih omega-3. Ali riba može biti skupa, a neke vrste ribolova negativno utječu na okoliš.

Purslane, s druge strane, sadrži omega-3 masne kiseline alfa-linolenske kiseline (ALA) i gama-linolenske kiseline (LNA), s Četiri miligrama ovih po gramu svježeg lišća.

Uzgajajte vlastiti Purslane i to može dodati značajne uštede troškova za vaš novčanik i za planetu! P. oleraceja Zapravo ima više omega-3 nego bilo koja druga jestiva zelena biljka.

Dok sočni listovi i stabljike sadrže uglavnom vodu, također je bogat vitaminima A i C, kao i magnezija, željeza i kalija.

Recepti i ideje za kuhanje

Ova povrća ima dovoljno blag okus kad je svjež da se dobro spaja s raznim sastojcima, od salata, rajčica, i krastavci do jaja i ribe.

Obožavam kiseli purslane.

Da biste napravili kratki krastavac, samo nasjeckajte lišće i napunite staklenku.

Dovedite svoj izbor slane ocata do vrenja (sviđa mi se mješavina jabučnog octa, vode, šećera i začina za kiselo) i prelijte je preko lišća da pokrijete.

Završite poklopac čvrsto i u hladnjaku otprilike tjedan dana prije upotrebe.

Listovi su ukusni bačeni u salatu od krumpira ili slojevito na sendvičima s otvorenim licem.

Također volim dodati nekoliko svježih ili umakanih lišća u juhe neposredno prije posluživanja. Smatram da je ohlađeni krastavac koji je purslane juha posebno osvježavajuća kad je vruće.

Ljeti biste također mogli pokušati napuniti pastrmku sa svježim lišćem purslanea prije pečenja u pećnici s maslacem i limunom.

Usred zime, kada su mi mikroreze za purslane upravo jedina svježa stvar koja raste oko kuće, volim ih dodati u salatu od žitarica sa sjemenkama šipak i kuhanim ječmom.

Moj najbolji savjet kada koristim Purslane u vašoj kuhinji je da ga pojedete sirovo ili da ga potpuno skuhate. Ako ga samo djelomično pečete ili kuhate, poprima vitko teksturu, slično kao okra.

Ljekovita upotreba

Purslane je cijelu povijest reklamiran zbog svojih ljekovitih kvaliteta.

Danas, Postoje neki dokazi da može pomoći u smanjenju krvarenja u maternici. Kada ih redovito jedu ljudi s dijabetesom, u jednoj je studiji zabilježeno poboljšanje razine inzulina u serumu.

Malo kliničko ispitivanje otkrilo je poboljšanje plućne funkcije kada je Purslane korišten za liječenje astme.

I Studija objavljena u časopisu The Journal of Ethnopharmacology U prosincu 2000. od k. Chan, et al., naznačeno da je koristan ako se koristi kao topički kao protuupalno.

Također može ubrzati zacjeljivanje rana, prema Druga studija objavljena u časopisu Etthpharmacology U listopadu 2003.N. Rashed, F.U. Afifi, i a.M. Disi.

U svojoj kući volim nekoliko dana strpati sušene lišće u maslinovom ulju kako bih napravio salve, a zatim je nanio lokalno po potrebi kad mi koža iritira od zimske hladnoće ili ljetne vrućine.

Vodič za brzo rast reference

Vrsta biljaka:	Godišnja biljka	Tolerancija:	Suša, toplina
Native u:	Jugoistočna Azija, jugoistočna Europa	Voda treba:	Nizak
Tvrdoća (USDA zona):	5-10	Održavanje:	Nizak
Sezona:	Ljeto	Vrsta tla:	Prosjek do siromašnih
Izlaganje:	Puno sunce	PH tla:	5.5-7.5
Vrijeme za zrelost:	50 dana	Drenaža tla:	Dobro isušen
Razmak:	8 inča	Privlači:	Pčele, ptice, leptiri
Dubina sadnje:	1/2 inča	Sadnja suputnika:	Bosiljak, mrkva, kukuruz, salata, rotkvica, repa
Visina:	12-18 inča	Obitelj:	Portulakaceae
Širenje:	12-18 inča	Rod:	Portaluca
Štetočine i bolesti:	Purslane Blochmine Sawfly, Portulaca listmining weevil; crna truleži	Vrsta:	oleraceja

Ne postaje lakše od rasta Purslanea

Mnogo bilja i povrća tvrdi da su lako rasti, ali Purslane bi mogao biti kralj bezbrižnog vrtlarenja.

Vaš će najveći izazov vjerojatno iskoristiti žetvu i spriječiti je da se širi po ostatku vašeg vrta.

Sada kada imate znanje potrebno da maksimalno iskoristite ovu prehrambenu sile, nadam se da ih nećete izbaciti sljedeći put kad naiđete na mrlju od ovih "korova" u svom dvorištu.

Obavezno mi javite svoje omiljene metode za pripremu Purslanea u komentarima u nastavku - uvijek tražim načine da ga dodam na svoj kuhinjski stol.

Tražim Još više ljekovitih biljaka Rasti u svom vrtu? Provjerite ove članke sljedeće:

• Mnoge uporabe i prednosti Yarrow -a: ljekovita biljka
• Kako saditi i uzgajati plantain, kulinarsku i ljekovitu biljku
• Ljekovito i vizualno oduševljenje: Kako uzgajati groznicu