Kako saditi i uzgajati zimsko slano

Satureje Montana

Bilje može ponuditi nevjerojatan niz prednosti. A zimska slana nije iznimka.

Od njihovih intenzivnih okusa i mirisa do njihove uporabe u vrtu privlačenje oprašivača i odbijajući štetočine, ove biljke su voljeni kuhari, vrtlari i travari podjednako.

Kuhinjski začini Kao peršin, origano, ružmarin, kadulja, i timijan obično se uzgajaju u kućnom vrtu, ali mnogi entuzijasti propuštaju užitke zimskih slanih.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Višegodišnja zimzelena, S. Montana ima mnogo dužu sezonu od ljetnog slanog rođaka (S. hortensis) - O čemu možete pročitati ovdje.

Slabo održavanje i lako rasti, to je ujedno i svestran izvođač u kuhinji - a to je cijelo vrijeme ono što daje S. Montana njegov obavezni status u mom vrtu. Svježe odabrana grančica dodana loncu graha ili gulaša koji hladi zimski dan čini se samo malo toplijem!

Kopajmo u sve veće detalje kako biste mogli uživati ​​u nekim samim.

Što ćete naučiti

• Što je zimsko slano?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Prateć
• Žetva i skladištenje
• Najbolji vrt koristi
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je zimsko slano?

Zimzelena višegodišnja, zimska slana je nisko rastuća, polu-bujna biljka u obitelji metvice, Lamiaceae, a također je poznato i kao puzanje, planinski ili španjolski kiseli.

Porijeklom iz umjerene klime mediteranskog bazena, tvori nisko rastuće i multi-obvezene nasipe koji rastu 8 do 15 inča, s 12 do 24-inčnim širenjem.

Sjajni, 1-inčni listovi su gusti, vitki, blago kožni i vrlo aromatični, pojavljuju se nasuprot stabljikama. Mali, nježni cvjetovi pojavljuju se na terminalnim šiljcima tijekom ljeta u bojama mauve, ružičaste i bijele boje.

Hladno izdržljivo u USDA izdržljivosti 6-9, ove biljke zimi idu uspavane i mogu izgubiti mnoge svoje zrele lišće duž stabljike savjeta. No, novi se rast brzo pojavljuje na golim stabljikama jednom duljim danima i vraćaju se toplije temperature.

Ali uvijek ima puno malih, jednogodišnjih stabljika koje zadržavaju svoje lišće tijekom cijele godine. Oni se mogu odabrati i uživati ​​u zimskom kuhanju po potrebi.

Usko povezane ljetne vrste, S. hortensis, je brzo rastući godišnjak, s manje intenzivnim i svježijim okusom od S. Montana.

Uzgoj i povijest

Prikladno nazvan, slani dolazi iz stare latino korijenske riječi ukus, koji je postao stari Francuz savara - za ukusno ili mirisno. Riječ Za'atar, naziv popularne (i aromatične) mješavine začina Bliskog Istoka, također dolazi iz iste korijenske riječi.

S. Montana ima dubok, zemljani okus - paprika i borove s pikantnim intenzitetom - i dugo se koristi kao začin.

Mnogi starinski tekstovi govore o njegovoj upotrebi kao začin i zbog njegovih ljekovitih svojstava. Rimski pjesnik Virgil preporučio je sadnju u blizini košnica, a u "Kompletu biljnog", Nicolas Culpeper to favorizira kao stimulans da "ubrza dosadan duhovi.”

Upoznali su u Europu Rimljani, srednjovjekovni vrtovi s zidovima rasli su i ljetne i zimske vrste, a koristili su se za punjenje mesa i peradi.

Nijemci su otkrili da su ih svježe grančice dodale u lonac graha za kuhanje lakše za probavu. Danas se još uvijek naziva "biljkom graha" ili Bohenkraut na njemački.

Tijekom ekonomske ekspanzije šesnaestog i sedamnaestog stoljeća, francuski i engleski dizajneri vrta dana preporučili su zasadu ove biljke za svoj miris. Ovo je bila važna komponenta u novim "vrtovima užitka" koji su bili popularni u Nouveau Riche.

Zimske kisele u SAD su u uveli Europske kolonisti 1800 -ih.

Razmnožavanje

Zimska slana može se širiti sjemenom ili rezbama stabljike.

Iz sjemena

Sjemenke sijanja u zatvorenom prostoru 4 do 6 tjedana prije posljednjeg mraza, lagano sjetva na površini ladice koje sadrže pripremljeni početni medij. Ne prekrijte ih tlom, jer im treba svjetlost da klijaju. Trebali biste primijetiti kako sjeme klija u 10-14 dana.

Držite tlo vlažnim, ali ne i vlažnim. Kad sadnice imaju najmanje četiri seta istinskog lišća, transplantaciju u kontejnere ili biljni vrt - pod uvjetom da nema rizika od mraza. Lagano se rukovati kako biste smanjili šok transplantacije.

Od reznica stabljike

Za razmnožavanje putem reznica, u proljeće ili jesen uzmite 4- do 6 inčne reznice i skinite lišće s donjih 2 inča.

Umočite rezane krajeve u hormon korijenja u prahu i stavite ih u male posude mokrog pijeska, ili pripremljeni sjemenka.

Jednom kada se korijeni formiraju, za oko 4 do 6 tjedana, presađivalo u vrt ili veće posude.

Podjele

Divizija korijena je također opcija, a dobar je izbor za starenje biljaka koje se uzgajaju kontejnerima koje je potrebno pomladiti.

U proljeće uklonite biljke iz svojih spremnika i obrežite oko trećine bilo kojeg omotanih ili vezanih korijena.

Podijelite korijensku kuglu na trećine ili četvrtine, osiguravajući da svaki dio ima zdrav komad korijena i stabljike sa pričvršćenim zelenim lišćem.

Uklonite jednu trećinu gornjeg rasta i obrežite sve mrtve ili oštećene stabljike i lišće.

Posadite u kontejnerima ili izravno u vrt. Nauči više o dijeljenje trajnica ovdje.

Kako rasti

S. Montana Zahtijeva mjesto punog sunca.

Ova biljka preferira tlo s a Neutralni pH od 6.0-8.0 To je dobro isušivanje i umjereno plodno.

Obogatite tlo za sadnju mješavinom 1/3 organske tvari kao što je star kompost ili dobro robani gnoj, i 1/3 grubi pijesak ili mrvicu za poboljšanje odvodnje.

Odaberite mjesto na kojem biljke mogu ostati neometane i pripremite rupe za sadnju 8 do 10 centimetara, dvostruko šire i malo dublje od korijenskih kuglica.

Pomiješajte a Mali koštani obrok u mjesto sadnje kako bi se potaknuo snažan, zdrav rast korijena.

Postavite biljke na mjesto i napunite rupe s smjesom za sadnju, lagano učvršćujući tlo na mjestu preko korijena.

Lagano zalijevajte i osigurajte redovitu vlagu dok se ne utvrdi. Jednom kada se biljke smjeste, za 4 do 6 tjedana su dovoljne suhe do umjerene razine vlage. Ostavite da se tlo osuši između zalijevanja duboko dvotjedno. Za biljke kontejnera, voda kada je gornji centimetar tla suh.

U proljeće nanesite gornji preljev organske tvari poput komposta, ali izbjegavajte tekuća gnojiva - Sastoryjev okus se poboljšava kada se uzgaja u vitkom tlu.

Urez u rano proljeće prije nego što se pojavi novi rast, uklanjajući prošle sezone potrošene sjemenske glave - ili otprilike 1/3 ukupnog rasta.

Biljke su hladne izdržljive do oko 10 ° F. Ako temperature u vašoj regiji redovito padaju na ovu oznaku, odaberite zaklonjeno mjesto za sadnju i osigurati hladnu izolaciju tijekom zimskih mjeseci.

Debela, 4- do 5-inčna debljina slama Rasporedite preko krune i izvučene na liniju kapljice pomoći će zaštiti od temperature smrzavanja i vjetrova za sušenje. Uklonite mulch u proljeće.

Starije biljke mogu postati drvene i imati koristi od redovnog obrezivanja kako bi potaknuli novi rast i puni, grmljavi oblik.

Biljke su kratkotrajne i treba ih zamijeniti svake 4-5 godina u vrtu, a svaka 2-4 godine ako se uzgajaju u kontejnerima.

U zatvorenom prostoru

Da biste donijeli biljke u zatvorenom prostoru za zimu, osigurajte lonac promjera najmanje 12 centimetara i sa sličnom dubinom.

Upotrijebite mješavinu za loncte izmijenjenu s 1/3 grubim pijeskom i osigurajte slobodno odvod tla i lonca.

Stavite biljke u hladan, sunčani prozor s najmanje 6 sati svjetlosti dnevno. Ili, Upotrijebite svjetlost punog spektra.

Voda lagano kad je gornji centimetar tla osušen i osigurajte da su biljke dobro raspoređene u loncu s obilnom cirkulacijom zraka.

Kultivari za odabir

U većini trgovina prehrambenih proizvoda može biti prilično teško pronaći zimske kisele. Moguće je kupiti biljke i sjemenke na mreži od naših pouzdanih podružnica.

Zimske slane biljke

Ako želite započeti glavu, paketi od tri zimske slane biljke su Dostupno od Burpeeja.

Ili zašto ne biste pokrenuli vlastiti od sjemena?

Zimsko slano sjeme

Pakete sjemena možete kupiti u Različite veličine s True Leaf Market -a.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Tako lako za brigu, S. Montana Biljke nemaju ozbiljnih problema s bolestima koje mogu prijaviti, a većina štetočina ima tendenciju izbjegavanja. Leafhoppers, Spittlebugs i grinja s paukom mogu se povremeno pojavljivati, ali šteta koju mogu prouzročiti općenito je beznačajna.

Prateć

Zimski kiseli je vrlo atraktivan za oprašivače poput pčela, a prirodno je zasađeno u blizini košnica za vrhunski aromatizirani, borovi med proizveden.

Odbija kupuse i može se saditi Bilo koji križani povrće Za zaštitu od štetočina.

Kaže se da sadnja grahom i lukom poboljšava okus oboje. Također odbija grah i kad se posadi u podnožju ruža, može smanjiti zarazu lisnih uši i plijesni.

Žetva i skladištenje

Kao trajnica, lišće se može odabrati tijekom cijele godine, iako je okus obično najbolji tijekom ljeta.

Žetve grančići ujutro, nakon što se rosa osuši - tada su njihova esencijalna ulja najsnažnija i aromatična.

Izrezati samo od zrelih stabljika, ostavljajući barem polovicu stabljike netaknutom za budući rast.

Spremi svježe grančice u maloj staklenki vode dok ih ne budete spremni koristiti, drže se izvan izravne sunčeve svjetlosti. Ili ih stavite u hladnjak gdje će ostati svježi 10 do 14 dana.

Okus je najbolji kada se koristi svjež, ali možete i sušiti žetvu za dugoročno skladištenje.

Da se osuše, snop stabljike s kuhinjskom vrpcom i objesite ih na hladnom, prozračnom mjestu s izravne sunčeve svjetlosti. Ili stavite stabljike u svoj dehidrator hrane na najniže postavke, 95 do 115 ° F 1 do 2 sata.

Nemaju dehidrator? Možete saznati o najboljim modelima s naše sestrinske stranice, Foodal.

Jednom kada se osuše, nježno uklonite lišće iz stabljika i pohranite cijele lišće u hermetički spremnik u hladnom, tamnom ormariću. Pohranjeno pravilno, osušeni listovi trajat će 3-4 godine.

Pročitajte više o sušenju biljaka ovdje.

Da biste zadržali najbolji okus, srušite svježe lišće neposredno prije upotrebe.

Svježe grančice također se mogu koristiti za uljevanje i okus ulja za kuhanje i ocate.

Najbolji vrt koristi

Zimska slana je sretna raste u kontejnerima, biljnim ili kuhinjskim vrtovima i rockerijama, ili ugurana u zidove u vertikalnim plantažama.

Zbog tolerancije na sušu i loše tlo, to dobro izbora za stjenovite obale ili nagiba. Također čini aromatičnu biljku za krevete i granice.

I kao izvrstan pratitelj, može se saditi liberalno u povrće i cvjetne krevete kao štetočina repelent.

Recepti i ideje za kuhanje

U kuhinji se aromatični listovi mogu koristiti svježe ili sušeni u brojnim receptima, obično za sezonu ribe, divljači, mesa i peradi, kao i u juhama, gulašima i nadjevima.

I to je ukusno dodano kruhu biljke ili sira - to je ono što daje začinjeni tank Sueinim slanim muffinima, na primjer. Možete pronaći recept za njih Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Dodajte svježe grančice prilikom kuhanja mahunarke, poput graška i graha, ili kupus, Da biste dodali okus i učinili ih probavljivijim.

Svježe lišće dodaje pikantni okus složenim maslacima, kuhanim žitaricama, herbebed sirevima, rižoto, salate (piletina, zelena i krumpir), preljeve za salatu, povrće i ocat.

Vodič za brzo rast reference

Neki to vole vruće

S nekoliko zimskih kiselih biljaka koje rastu u vašem kuhinjskom vrtu, možete uživati ​​u njegovom začinjenom, zemljanom okusu tijekom cijele godine.

Dodajte ga u svoj grah ili kupus ili krevete za ružu kako biste ostali štetočine i budite sigurni da posadite nekoliko blizu staza kako biste uživali u njihovom začinjenom mirisu u vrtu!

Imate li ljudi omiljene uporabe za ovu zimzelenu biljku? Popustite nam redak u komentarima u nastavku.

A ako ste uživali u ovom vodiču za rastuće, evo nekoliko Više biljnih primera To bi vas moglo zanimati:

• Kako uzgajati pčelinji balzam: Izvadite hummingbirds
• Kako uzgajati Horehound
• Kako rasti i koristiti balzam limuna
• Uzgajati Faassenovu mačku za izdržljivu ljetnu boju