Kako saditi i uzgajati tikvice od tikvica

Cucurbita Pepo

Bez muke nema nauke? Biljke tikvice nikad nisu čule za to.

Ovaj raznolikost ljetnih tikvica ima nekoliko zahtjeva koji se ne pregovara, sigurno.

Ali ako ispunite njegovu plodnost, sunce i potrebe vode, to će vas obično nagraditi u obilju proizvoda u kratkom vremenu, uz malo napora od vas.

Glavni nedostatak - ako ga možete nazvati nedostatkom - jest taj što vas ovi prevladavaju mogu iscrpiti s potrebom da držite korak s njihovim izlazom.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Možda ćete se malo pod stresom morati neprestano jesti ukusne svježe, pare ili pržene tikvice ili dijeliti bogatstvo na vrhuncu sezone.

Nešto u vašem životu previše velikodušno, što se neprestano vraća nakon minimalnog ulaganja rada i resursa s vaše strane? Osobno mislim da je svima potrebno više od toga.

Bez obzira jeste li kućni obožavatelj kiselog kraljevstva poput mene, Obožavajte kočice i zoodles (ili "courgetti" preko ribnjaka) ili ste samo oduševljeni postrojenjem koja je laka, tikvice je jednostavan izbor jednostavan izbor.

Ali još uvijek morate donositi puno odluka dok sadite i rastete, a ovo ću pokriti kako bismo vam pomogli da ih napravite:

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Poput svojih rodbina ljetnih tikvica, tikvice su član Obitelj Cucurbitaceae, koje uključuje tikvice, krastavci, i bundeve.

Kad su plodovi mladi, obično 7 centimetara ili kraći, mogu ih jesti kore i sve.

Zreliji voće mora se oguliti i naribano prije nego što se preruše u druga jela, poput kruha od tikvica. Budući da sam prijatelj, naljutit ću vas više puta nudeći ovaj savjet: ne dopustite da ti tikvice postanu preveliki!

Iako uvijek možete koristiti mlađe odabire u svim receptima, čak i onima koji su potrebni rešetkama, obrastao je voće Clublike dobro samo za vrlo ograničene stvari ili za hraniti se zahvalnim kokošima ili sitnice zooloških životinja.

U redu je ako želite pustiti nekoliko njih da postanu veliki, ali koncentrirajte se na proizvodnju manjih, nježnih tikvice koje su kremaste i uzvišene u pomfrit i ljetnim juhama, ili prženi i prženi u tavu.

Tikvice su cilindrični. Iako se mogu malo suziti, poput 'sivih tikvica', nemaju vrat ili bilo kakvu ručku, za razliku od crookneck tikvica.

Poznati su po ljubavi s toplinom i lako su rasti, uspijevajući Zone tvrdoće USDA 3-9.

One šale o ljudima koji ostavljaju dodatne buhele na trijemovima svojih opuštenih susjeda nakon mraka, jer nitko nije želio još više?

Pa, složit ću se da ove Cucurbits proizvode nevjerojatnu količinu. I nasmijat ću se šalama. Ali moram reći, svatko tko ne bi htio pri ruci tikvice, jednostavno ne zna dobru stvar kad je vide.

Uzgoj i povijest

Poznate i kao "Courgettes", ove tikvice su rođak Novopridošli i u kulinarskom i vrtlarskom svijetu. Njihovi preci dolaze iz Meksika, možda još prije 7000 godina.

Trenutno postoji osam različitih hortikulturnih skupina ljetnih tikvica: Cocozelle, Crookneck, Scallop, Sindneck, Biljna srž i tikvice.

Tikvice su se prvo pojavile u talijanskoj poljoprivredi i kuhinji.

Prema istraživanju objavljenom u izdanju srpnja 2016 Anali botanike, oni su najnoviji članovi kultivara C. pepo vrsta.

Ta je studija otkrila toskansku riječ "tikvice" koja datira iz 1840 -ih, i istodobna "grupa tikvica" unutar C. pepo To je nastalo u milanskoj regiji, negdje oko 1850. godine.

Danas se ovog ljeta uzgaja u mnogim umjerenim klimama i nadahnuo je kuhinju u zemljama, uključujući Tursku, Japan, Indiju i SAD.

Kako uzgajati biljke tikvica

Kao i većina kupaca kuća, tikvice se odnose na "Lokacija, lokacija, lokacija.”

Nije da su izbirljivi. Ali trebaju im organski bogato, plodno tlo izmijenjeno starijim gnojem ili kompostom i dovoljno prostora između biljaka kako bi se izbjeglo plijesan na tlu ili štetočinama povezanim s vlagom i bolestima.

Najbolje je izbjegavati sadnju tikvica u tlu koji se prethodno koristio za uzgoj drugih cucurbita, kako bi se smanjio rizik od bolesti koje se prenose tlo.

Njihov preferirani pH malo je na kiseloj strani, ali uspjet će u bilo kojem tlu s pH između 6.0 i 7.5. Zahtijevaju a Potpuno mjesto sunca, isto.

Ako ste odabrali kultivar vining -a, provjerite ima li veliku podršku. Uključite uloge ili rešetke za oko 4 centimetra od mjesta gdje sadite sjeme i to učinite kad sadite. Na taj način nećete ometati korijenje, lišće ili voće kako hoćete ako pričekate kasnije u sezoni.

Pričekajte da noćne temperature ne postanu pouzdano iznad 55 ° F prije izravne sadnje u vrtu. Zatim slijedite upute za sjetvu iz naših zgodan vodič za sadnju sjemena.

Biorazgradivi Cowpots ™

Ako vam je sezona kratka, možda biste htjeli slijediti naš vodič i Počnite uzgajati sjeme u zatvorenom prostoru.

Imao sam puno sreće s ranim skokom koristeći biorazgradive posude, poput Cowpots ™ formiranih od sušenog kravljeg gnoja i prodaje Aubico Organics.

Gnoj se raspada u vrtu nakon što sadite sadnice, još uvijek u njihovim malim loncima. Ova metoda vas sprječava da ometate korijenje tijekom transplantacije.

Morat ćete dopustiti dvije noge između biljaka, u redovima razmaknutih tri metra.

Obavezno se prijavite sloj mulča Oko biljaka nakon što su formirali dva skupa istinskog lišća. Možeš koristiti slama, Papir, ili čak plastični mulch kako bi se biljkama pomoglo da zadrže tu važnu vlagu i obeshrabruju korov koji će se natjecati za vodu i prehranu.

Ostavite najmanje nekoliko centimetara između glavne stabljike svake biljke i mulcha, da obeshrabri bakterije koje prenose mulch od kontakta s biljkom.

Biljke zahtijevaju 1-2 inča vode tjedno, a uspijevaju u tlu koje se održava dosljedno vlažno, ali ne i zamrznuto. Koristi Navodnjavanje crijeva ili kapljice Da biste izbjegli previše vlage na lišću, jer to može potaknuti širenje bolesti.

A što je s gnojivom? Ako ste izmijenili svoje tlo kompostom u vrijeme sadnje, možda nećete trebati oploditi svoje biljke tijekom vegetacijske sezone. Međutim, možete primijeniti svenamjensko, uravnoteženo tekuće gnojivo razrijeđeno na 50 posto snage u vrijeme cvjetanja. Ovdje pronađite više savjeta o gnojidbi biljaka tikvica.

Ako planirate otići na odmor tjedan ili dva ljeti, obavezno vrijeme za sadnju kako biste smjestili dane.

Ne sadite raznolikost koja će sazrijevati za vrijeme odmora ili nećete biti u blizini da odaberete proizvod kada dosegne pravu veličinu. Nitko se ne želi vratiti kući u vrt prepun tikvica veličine bejzbol-šišmiša!

Za više informacija potražite na našem Vodič za sadnju i uzgoj ljetnih tikvica.

Rastući savjeti

• Odaberite mjesto punog sunca
• Posaditi u organski bogatom, plodnom tlu
• Držite tlo ravnomjerno vlažno, ali ne i zamrznuto

Sorti tikvice za odabir

Na raspolaganju je nekoliko kultivara tikvica, uključujući neke kompaktne sorte idealne za Raste u kontejnerima.

Evo nekoliko mojih favorita:

Bossa Nova

Jedan od mojih osobnih favorita je pobjednik All America Selections 2015 'Bossa Nova', koji je spreman za berbu za samo 37-42 dana.

Ovaj hibridni kultivar ima kremasto meso i male sjemenke, a najbolje se bira kada su voće dugačke 4 ili 5 centimetara.

Kakaza

Nasljedni kultivar 'Cocozelle' je sorta grma. Lagano je prugast bijelom bojom i treba samo 45 dana da sazrijevaju od sadnje do žetve.

'Cocozelle'

Možete pronaći sjeme Dostupno od braće Eden.

Lungo Bianco

Ako namjeravate kuhati neke od onih divnih punjenih recepata s tikvicama, možda biste htjeli uzgajati jednu od sorti s većom šupljinom, poput blijedozelene, blage 'Lungo Bianco.'

'Lungo Bianco'

Ovaj kultivar nasljednika ima kompaktnu naviku rasta tipa Busha i spreman je za berbu za 70 dana. Voće je dugačak između šest i osam centimetara.

Sjemenke možete pronaći u raznim veličinama paketa Dostupno od braće Eden.

Ostali vrtlari poput izgleda zlatnih kultivara. Oni su približno iste boje kao i Crookneck žuta tikvica, ili ponekad malo tamnija žuta, ali imaju tendenciju da imaju manje sjemenke i obično su čvršće - idealno za roštilj ili miješanje pomfrit.

Oni također sadrže manje vode od crooknecks -a ili drugih žutih ljetnih tikvice, idealno ako želite napraviti žute spiralizirane povrtne rezance (i stvarno, koji ne bi?).

Zlatni tikvice

Nasljedstvo 'tikvice zlato' je sorta grma, sa 6- do 8 inča, svijetlo zlatno-žuto voće.

'Zlatni tikvice'

Ova je sorta spremna za berbu za samo 55 dana.

Sjemenke možete pronaći u raznim veličinama paketa Dostupno s True Leaf Market.

Na raspolaganju su i solidni izbori za vrtlare s područjima koja rastu problematiku.

Iako možete smanjiti potencijal za bolest pružanjem dovoljno prostora između biljaka za ventilaciju i podizanjem najjačih mogućih biljaka, možda biste htjeli povećati svoje izglede uzgajajući i hibrid otporan na visoko bolest, poput 'Justice III.'

Pročitajte više o uzgoju zlatnih tikvica ovdje.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Tikvice se lako uzgajaju, ali mogu podleći određenim štetočinama i bolestima ako niste oprezni.

Naš vodič za uobičajene štetočine od tikvica Pomoći će vam da formulirate strategije za suočavanje s uobičajenim pitanjima s štetočinama, kao što su bušilice s tikvice, bube s tikvicama, bijele boje, i bube krastavca. I detaljno opisujemo dalje Strategije za zaštitu biljaka ovdje.

Možete naučiti sve o tome kako spriječiti i liječiti bolesti tikvica, uključujući procvat kraj truleži, plijesan i plijesni plijesni U ovom vodiču.

Dodati ću i još jednu taktiku koja mi je dobro funkcionirala ovdje u opresivno sunčanom, vlažnom poluvremenu na jugu SAD -a: uložite sve napore da pokrenete svoje biljke što je brže moguće i rastu snažne, zdrave biljke.

Malo dodatne pažljive skrbi može ići daleko u potrazi za dobru žetvu.

Brzo će se proizvoditi u toplijim klimama i dobro uspostavljene do trenutka kada se takvi štetočine poput vinovih vinograda pojavljuju ako se rano započnete.

Ova strategija već u tijeku žetvu do trenutka kada uočite jaja s bubama na lišću znači da ćete imati barem nekoliko zuba za uživanje, čak i ako vaše biljke u konačnici desetkova one neugodne - i iskreno, icky - bube.

Berba voća od tikvica

Mrzim izvaditi pogled iz bilo kojeg vrtlara bilo kojeg vrtlara. Ali mora se reći, a ja ću to reći: tikvice se najbolje ubrajaju kad su čvrsti, sjajni i negdje između 4 i 6 centimetara.

U toj dobi, oni su kremasti, sjeme su toliko male da ih nećete primijetiti, a svi vaši prijatelji namirja će htjeti nešto za pirjanje i spiralizaciju.

Jednom kada se povećaju, recite veličinu podlaktice malog djeteta, još uvijek ih možete pojesti. Ali oni će biti nejasni, a ne sočni, i najvjerojatnije ćete ih morati oguliti i izvući sjemenke iz središta.

Iako možete koristiti ovaj previše zreli proizvod u muffinima ili tijestu za palačinke, svježiji, manji ljetni tikvice jednako su dobri u tu svrhu, a neće otpustiti ni toliko vode.

Da biste izrezali iz vinove loze, bilo da je obrastala ili je samo savršena, upotrijebite oštar nož za parkiranje iz kuhinje ili čisti obruneri.

Kako bi ostali svježi i čvrsti duže, ostavite centimetar stabljike pričvršćen kad odbacite tikvicu s vinove loze.

Ako redovito berite, biljka će nastaviti proizvoditi. U prosjeku možete očekivati ​​oko 8 kilograma voća od svake transplantacije tijekom sezone vegetacije.

Sakupljeno voće obično može sjediti na pultu na hladnom, suhom mjestu bez štete nekoliko dana. Ne perite se ili režite dok ne budete spremni kuhati ili jesti. Dan ili dva u hladnjaku može ga stvarno osušiti.

Očuvanje voća tikvica

Za skladištenje, tako da ćete imati na raspolaganju ljeto za uživanje kasnije u godini, možete ići na staru školu ili biti super kreativni.

Jedna metoda koju apsolutno kunem je ukidanje dodatnih tikvica. Možete napraviti krastavce hladnjaka ili čak vruću vodu kopar kiseli krastavci.

Najbolji način za uštedu ljetnih tikvice za dodavanje juhama ili tijestu je zamrznuti.

Nakon pranja, ručno ga naričite kutijom ili upotrijebite disk za drobljenje na vašem prerađivaču hrane. Ostavite da se odmori u sudoperu 15 minuta, tako da dio vlage ponestaje.

Zatim stavite pergament ili voštani papir na lim za kolačiće. Gomile gužve komada na papiru po šalici i zamrznite.

Kad su čvrsto smrznute, stavite gomile u posudu za staklenku ili zamrzivač, odvojeni listovima papira. Dodajte ih izravno u kipuće juhe ili gulaš, bez odmrzavanja.

Da biste koristili smrznutu tikvicu u brzom kruhu, odbacite je u hladnjaku preko noći i ostavite da se isprazni u kolaču prije nego što ga dodate u tijesto.

Večera u zamrzivaču: druga pomoć

Izvukao sam jedan od najjednostavnijih načina da uštedim prekomjernu količinu za budućnost iz više uključenog recepta koji sam pronašao u knjizi Susie Martinez, "Večera u zamrzivaču: Drugo pomaganje.” Dostupan je na Amazonu.

U osnovi, odrezate stabljiku od svježih, čistih, suhih tikvica, a zatim ih izrežete na komade od 1 inča. Ako imate pri ruci luk od paprike ili žutog skladišta, učinite isto s jednakim dijelovima svakog od njih.

Pomiješajte povrće u zdjeli s čistim rukama. Zatim dodajte ili flaširanu ili domaću talijansku vinaigrettu (iz recepta ili proizvoda kupljenog u trgovini koji uključuje maslinovo ili biljno ulje). Koristim 1/2 šalice preljeva po dvije šalice nasjeckanog povrća.

Promiješajte da premažete povrće, a zatim podijelite smjesu u vreće za zamrzavanje u bilo kojoj količini koju najvjerojatnije koristite kada napravite obrok. Iscijedite zrak, a zatim položite vrećice ravno i zaglađuju sadržaj.

Položite ih ravno na lim za kolače i zamrznite. Kad se čvrsto smrznu, uklonite lim za kolačiće i stavite torbe za zamrzivač.

Kasnije u godini, povrće možete odmrznuti preko noći u hladnjaku, a zatim ih roditi ili peći, sa ili bez dodatnih marinada ili ulja.

Također sam ih pario bez ikakvih žličica vode na srednje jakoj vatri. Sviđaju mi ​​se hrskavi, pa prestajem pariti nakon samo dvije minute, ali možete vam se prilagoditi.

Također možete Koristite svoju pećnicu ili dehidrator napraviti čips od tikvica. Operite, izrežite na tanke kriške i dodajte svoj izbor začina. Dehidrirajte dok ne hrskavi, i čuvajte u hermetički kontejneru na hladnom, tamnom mjestu.

Recepti i ideje za kuhanje

Ako nikada niste imali zadovoljstvo odabrati tikvica ravno iz vrta, čekate poslasticu!

Možda ćete se iznenaditi koliko je sjajan okus, samo nasjeckani i pari se malo svježeg bilja i malo maslaca kako biste ih učinili još sočnijim.

Ili za nešto malo popustljivije, isprobajte ovaj prženi tikvice s receptom za umake od citrusa, s naše sestrinske stranice, Foodal.

Za vaše prve dane jedenja plodova vašeg (ne posebno opsežnog) rada, držao bih se jednostavnih košulja, možda s dodirom sezamovog ulja ili prskanjem vašeg omiljenog umaka.

Nakon što ste se prepustili zadovoljstvima najjednostavnije pripreme, okrenite se Naša sestrinska stranica, Foodal, Za više ideja o kuhanju i inspiracije.

Vodič za brzo rast reference

Podijelite ljubav tikvica

Ako ste slijedili sve ove savjete i dali svoje biljke za postizanje dodatne doze TLC -a cijelu sezonu, možda ćete završiti s prekomjernom količinom ljetne tikvice. Možda je više nego što ste očekivali, ali nikad više nego što možete podnijeti!

Obavezno podijelite bogatstvo, bilo s Foodie prijateljima i susjedima ili lokalnom bankom hrane.

I znam da sam to već spomenuo, ali izuzetno je da se pobrinete da berite dok su ti ukusni zalogaji još uvijek čvrsti i od idealne veličine, pogotovo ako ćete svoje proizvode prenijeti na druge.

Ako dopustite da postanu preveliki, nemojte očajati! Upoznajte nekoliko telefonskih poziva i provjerite hoće li zoološki vrt ili centar za prirodu vašeg područja ne bi volio hraniti te prevelike tikvice entuzijastičnim životinjama.

Prijatelji koji uzgajaju kokoši, posebno one u urbanim područjima, također će dočekati vaš višak, pa nemojte ga pustiti da odete na otpad.

Obavezno podijelite sve i sve ideje za rastuće i kuhanje ili pitanja o ovoj obilnoj ljetnoj sorti s tikvicama, u odjeljku s komentarima u nastavku.