Kako sakupljati lješnjake

Jednostavno volim lješnjake. Maslačka mrvica tostiranih orašastih plodova toliko je ukusna da sam odlučio da bolje počnem rasti i skupljati svoje.

Srećom po mene, uzgoj ih je lako. Sve o tome možete saznati u Naš vodič za uzgoj lješnjaka.

A berba je još lakše! Bilo da uzgajate vlastiti grmlje ili drveće ili ih nađete u divljini, apsolutno je vrijedno znati kako ih sama sakupiti.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Čitajte dalje kako biste saznali o tome kako sabrati i sačuvati lješnjake, s nekim idejama za recept za bonus.

Što ćete naučiti

• Razumijevanje ciklusa uzgoja
• Kada ubrati
• Kako beriti
• Hravanje za divlje orašaste plodove
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje

Razumijevanje ciklusa uzgoja

Lješnjaci su jedinstveni po tome što na jesen razvijaju pupoljke, koji se otvaraju u cvijeće u kasnoj zimi ili ranom proljeću.

Muški cvjetovi su duge žute mačke, a ženski cvjetovi su vrlo mali, izgledaju poput sitnih crvenih niti na kraju grančica.

Iako svaki grm sadrži i muški i ženski cvjetovi, većina sorti zahtijeva unakrsno oprašivanje za proizvodnju oraha.

Ako imate prostor, preporučuje se rasti najmanje dvije različite sorte.

Oni su oprašeni vjetrom, pa budite sigurni da svemirske biljke ne više od oko 50 stopa jedna od druge.

Nakon oprašivanja, žensko cvjetovi sazrijevaju u jestive matice, koje se od zelene u smeđe boje dok sazrijevaju.

Oni rastu do veličine otprilike 1/2 inča. Svaka je zatvorena u lišćem sličnim licima i pojavljuju se u grozdovima od dva do pet.

Kada ubrati

Potrebno je oko tri do pet godina od sadnje dok stabla ne budu dovoljno stara da proizvede žetvu.

Iako se to može činiti neko vrijeme, druge vrste mogu potrajati mnogo duže. Pecans, na primjer, počinju proizvoditi u šest do 10 godina, a bademi mogu potrajati do 12 godina da dobiju pristojnu žetvu.

Očekujte da će vaš prvi usjev biti mali. Nakon nekoliko sezona, bogat će rasti! Zrelo stablo može proizvesti 25 kilograma orašastih plodova u jednoj sezoni, a nastavit će se proizvoditi oko 50 godina.

Orašasti plodovi sazrijevaju krajem ljeta do rane jeseni, ovisno o vašoj klimi. Jednom kada postanu smeđi i počnu padati sa stabla, vrijeme je da ih odaberete.

Kako beriti

Berba zahtijeva vrlo malo napora. Budući da matice padaju s drveta dok sazrijevaju, sve što trebate učiniti je prikupiti ih s tla ispod.

Preporučujem da stavite cerade ispod drveća kako bi ih prikupili nakon što padnu ili ih jednostavno uvučete u hrpu.

Hravanje za divlje orašaste plodove

Ako nemate vremena ili prostora za uzgoj vlastitog, pazite na rubove šuma i obale struje za divlje lješnjake.

Kad sakupljate s drveća koje raste u divljini, želite ih odabrati odmah s drveta kad tek počinju postajati smeđe boje i pustiti ih da završe sazrijevanje kod kuće.

Ako pričekate da u potpunosti sazrijevaju i ispadaju, najvjerojatnije će ih pojesti divlje životinje prije nego što ih uspijete.

Da biste odabrali orahe iz grmlja, jednostavno uvijajte klastere.

Ne zaboravite da se uvijek održi, ostavljajući većinu na svakom grmlju netaknutom za divlje životinje.

Očuvanje

Nakon prikupljanja, matice se moraju osušiti za pohranu.

Najlakše je pričekati dok se nakupine ne osuše kako bi se uklonili matice iz bracts.

Raširite ih u jednom sloju na pladnjevima ili ekranima na toplom, suhom mjestu sa sunca.

Okrenite ih svakih nekoliko dana dok se vanjski bracts lako ukloni. Ovo bi trebalo potrajati oko dva do četiri tjedna.

Tada se mogu granatirati ili čuvati u školjkama.

Da biste ubrzali postupak sušenja na samo jedan ili dva dana, možete ih sušiti u dehidratoru postavljenom na 90-105 ° F.

U školjci se mogu čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci.

Obrazane, pojedite ih u roku od nekoliko tjedana ili ih pohranite u hladnjaku do godinu dana. Da bi povećali svoj rok trajanja, pričekajte da ih obradite tek prije upotrebe.

Recepti i ideje za kuhanje

Lješnjaci imaju divno slatku, masnu mrvicu koju je teško oponašati.

Oni čine divne dodatke juhama, salatama i jelima od tjestenine, ili se mogu peći u kolače i kolačiće.

I ne zaboravite domaće slatkiše!

Naravno, uvijek ih možete samo peći preko otvorene vatre ili u svojoj pećnici, a zatim grickalica.

Dodavanje lješnjaka divan je način da se zamislite bilo koju salatu.

Poslužite ovu jednostavnu salatu s rukom, kruškama Bosc, sušenom ribizlom i tostiranim lješnjacima na vašoj sljedećoj večeri ili je uživajte u sebi na osvježavajući ručak.

Provjerite recept Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Ne postoji ništa poput uparivanja lješnjaka i čokolade.

Ako tražite nešto nebesko veze s lješnjacima, isprobajte ovaj recept Domaća Nutella na hrani.

Koji je bolji način provesti popodne od punjenja kuće mirisom pečenja lješnjaka i topljenjem čokolade?

Razmažite ovaj nevjerojatan širenje na tost ili graham krekere ili uživajte u tome kao uranjanja s jagodama.

Ako, poput mene, ne možete odbiti zdjelu tjestenine s bogatim, orašastim pesto -om, isprobajte ovaj veganski pesto od lješnjaka - ukusno je na Tortellini.

S hrskavijom teksturom i više zemljanim okusom od tradicionalnog pesto od borove matice, ovaj recept će učiniti noć tjestenine još zanimljivijim. Provjerite na Foodal.

Nećete htjeti napustiti kuhinju

Bilo da uzgajate svoje stablo ili se sprijateljite s grmljem lješnjaka u šumi iza vaše kuće, berba vlastitih lješnjaka zasigurno će biti tako zadovoljavajuća.

Ne samo da se lako beru, već nikada nećete požaliti što ste svoju kuhinju napunili aromom tostiranja lješnjaka.

Jeste li ubrali vlastiti usjev? Podijelite svoje priče u komentarima u nastavku!

Ako ste uživali u čitanju ovog članka, posjetite ove vodiče uzgoj vlastitih orašastih stabala Sljedeći:

• Kako saditi, rasti i brinuti se za stabla badema
• Kako rasti i brinuti se za stablo orašastih plodova makadamije
• Kako rasti i brinuti se za stabla pekana