Kako koristiti starije osobe za hranu i medicinu
- 2077
- 9
- Edward Oberbrunner MD
Možda ste čuli kako razgovaraju o prednostima starijih osoba ili čak naiđete na sirup od starijeg rubova na polici vaše lokalne trgovine zdravom hranom. Ali vjerojatno nikad niste čuli ništa o cvijeću.
Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.
Često previdjeni, ljupki mali bijeli ili žuti cvjetovi čarobnog starijeg grmlja također su jestivi i ljekoviti, s nekim vrlo posebnim prednostima.
Što ćete naučiti
- Ljekovita koristi
- Berba i priprema za upotrebu
- Načini za korištenje za hranu i lijekove
- Čaj
- Tinktura
- Salve za olakšanje upale
- Umirujuće pranje očiju
- Sirup
- Kozmetika
- Srdačan
- Kokteli
- Vino
- Kuhanje sa Elderflowerom
- Biljni ocat
- Kušajte magiju
Ovi očaravajući mali bijeli ili žuti nakupine cvijeća emitiraju ljetni slatki miris. Kaže se da cvjetna suština usadi osjećaj mladolikosti, energičnosti i vraćanja unutarnje snage.
Ovi divni cvjetovi imaju dugu povijest ljekovite uporabe i često se koriste za aromatiziranje hrane i pića. Čitajte dalje kako biste saznali o njihovim čudesnim svojstvima i nekim od mnogih načina na koje možete koristiti Elderflower.
Ljekovita koristi
Oba bobice i cvjetovi starije biljke koriste se za medicinu tisućama godina. Iako obojica imaju slične afinitete za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv infekcije, starije osobe imaju neke dodatne jedinstvene namjene.
Kao imunološki stimulator, čaj od starijeg puhanja može pružiti umirujuće olakšanje za akutne hladne sustave.
Cvjetovi su ključna komponenta tradicionalne mješavine čaja uzeta za smanjenje groznice. Izmišljotina elderflowera, jaruga, i metvica je odličan borac od groznice i često se povijesno koristio za ospice i kozice.
Cvjetovi se također mogu koristiti za liječenje konjuktivitisa i umirujuće crvene svrbežne oči, smanjenje boli i oteklina u akutnoj upali zgloba i ublažavanje zubobolje. Oni su prirodni antihistaminici, a kada se uzimaju prije pojave polena, mogu olakšati simptome sezonskih alergija.
Kao podrška živčanog sustava, kaže se da imaju sposobnost liječenja duboke tuge, pomažući otvoriti oči ljudi na magiju svijeta.
In vitro studije su čak sugerirale da ti cvjetovi mogu pomoći u smanjenju razine upale i šećera u krvi, potencijalno korisno za rješavanje dijabetesa tipa 2.
Berba i priprema za upotrebu
Ovisno o vašoj klimi, ostatak grmlja može procvjetati u različito vrijeme tijekom ljeta između lipnja i kolovoza.
Za berbu odaberite topli suhi dan kada je biljka u punom cvatu. Berba tijekom jutra ili večeri kako biste spriječili da se odabrano cvijeće ne zaspaju na suncu ili pokušate pronaći sjenovito mjesto kako biste ih postavili dok radite.
U dnu izbacite čitave grozdove cvjetova, lagano se protresete kako biste uklonili sve skrivene insekte i stavili svaki snop u svoju košaru ili torbu.
Ako nemate starije biljke u vašem dvorištu, ne brinite! Samo potražite divlje na rubovima potoka, ribnjaka ili ostalih uznemirenih rubova poput ograde ili cesta.
Ako također planirate prikupiti bobice kasnije u sezoni, selektivno odaberite cvijeće, ostavljajući neke klastere netaknute tu i tamo.
Preporučio bih da u svakoj postrojenju uzmete više od trećine. Ovo je ionako dobra praksa, jer je najbolje uvijek Ostavite malo za ptice i pčele!
Nakon što ste se ubrani, možete sačuvati za kasniju upotrebu sušenjem i spremanjem u čvrsto namotanim staklenkama na tamnom mjestu.
Da se osuši, položite cvijeće na pladnjeve ili mrežicu i ostavite na tamnom, suhom mjestu oko tjedan dana.
Kad se potpuno osuši, provjerite jesu li još uvijek slična žuta ili bijela boja kao i kad su bili svježi. Browning se može spriječiti izbjegavanjem svjetla tijekom postupka sušenja.
Ako vam je draže, možete ostaviti i cvijeće pričvršćeno na stabljiku tijekom sušenja i objesiti u grozdovima na hladnom, tamnom mjestu. Često sam osušem u stražnjem ormaru.
Oprez
Prije upotrebe za hranu ili lijek važno je odvojiti cvijeće od stabljika. Listovi, stabljike i korijeni ovih biljaka su toksični i ne treba ih konzumirati.
Načini za korištenje za hranu i lijekove
Postoji toliko sjajnih načina za korištenje ove očaravajuće biljke. Slijedi nekoliko ideja o načinima kako ih iskoristiti u hrani, medicini, pa čak i kozmetici.
Isprobajte nekoliko ovih prijedloga ili izmičite vlastite recepte!
1. Čaj
Za olakšanje od prehlade ili gripe prelijte kipuću vodu preko svježeg ili osušenog cvjetova i ugurati u natkrivenu posudu 10 minuta. Pomiješajte žlicu lokalnog meda i osjetite one neugodne simptome dok udišete ovaj parni slatki napitak.
Hladni čaj se također može koristiti kao ispiranje usta. Gargle i isperite u borbi protiv grla, zubobolje i apscesa.
2. Tinktura
Cvjetovi se mogu tinktirati u alkoholu za upotrebu kao biljni lijek za razne tegobe.
Samo stavite zdrobljeno sušeno cvijeće u staklenku, prekrijte 60 posto alkohola i ostavite da sjedne na hladno tamno mjesto tri do četiri tjedna, treseći se svakodnevno.
Posavjetujte se s kliničkim travom i svojim liječnikom prije nego što započnete bilo koji biljni lijek.
3. Salve za olakšanje upale
Upotrijebite salve ili losion napravljen od cvjetova za smanjenje upale i boli iz uganuća i naprezanja.
Možete ugraditi druga ljekovita biljaka poput kalendule, koš, ili ST. John's Wort za dodatnu podršku.
4. Umirujuće pranje očiju
Napravite oči za olakšanje od svrbežnih očiju, konjuktivitisa ili sijene groznice. Samo napravite seriju čaja od starije!
Također možete pokušati umotati krpu u hladnom čaju i koristiti kao oblaganje očiju.
5. Sirup
Sirup za borbu protiv prehlade, flusa i zimskih bluesa može se napraviti s cvijećem starijeg stabla, kao i bobicama. Ili ih kombinirati za maksimalnu korist i okus!
Ovaj članak o starijima uključuje jednostavan recept za sirup (vidi neobjavljeni članak o žetvi za starije od starije) samo ugradite ili zamijenite u cvjetovima.
6. Kozmetika
Povratak u viktorijansko doba, voda za starije od cvijeta često se koristila kao losion za čišćenje kože, za koje se vjeruje da kožu drži mladom i bez mrlja.
Upotreba cvjetova starijih osoba u kozmetici počinje se vraćati, a često se može naći u losionima, uljima i maslacima za tijelo koji tvrde da smanjuju bore, omekšaju kožu i sporo starenje.
7. Srdačan
Srdačan je vrsta slatkog bezalkoholnog pića koja je povijesno popularna u zapadnoj Europi i koju je uzgajao od rimske ere.
Divno mirisan i sladak, ovaj koncentrirani sirup može se dodati u pića ili čak pomiješati u recepte poput kolača i palačinki.
Da biste napravili srdačan, cvjetovi kuhajte najmanje minute, naprezanje i dodajte u jednake dijelove šećera u preostali volumen vode. Uključivanje prskanja limunovog soka i limunske kiseline pomoći će očuvanju srdačnog i dodati ugodnu trnu.
Da biste koristili u pićima, ulijte jednu do tri žlice u čašu i dodajte vodu, seltzer, toničku vodu, iskreno vino, votku ili džin.
Savjet: Napravite veliku seriju odjednom i zamrznite dodatni za kasniju upotrebu.
8. Kokteli
Isprobajte zabavan i jedinstveni koktel. Jednostavno pomiješajte cvijeće s kore limuna ili limete ili balzam limuna i infuzirati u votku nekoliko tjedana. Ispružite tekućinu, dodajte šećerni sirup i ostavite da se smica sjedi još dva tjedna.
Ovaj osvježavajući duh sigurno će napraviti prskanje na vašoj sljedećoj zabavi!
Također možete eksperimentirati s drugim alkoholom po izboru. Osobno volim izrađivati stalderflower Gin i tonike!
9. Vino
Ovaj je klasik! Vino od starijeg puhanja ima karakterističan hrskavi, cvjetni okus i vrlo je ugodno ohlađeno piknikom na sunčanom popodnevu.
Evo recepta koji koristim:
Sastojci
- Osvjetljavanja starije od 1 kilograma
- 8 kilograma kipuća voda
- 3 kilograma šećera
- Sok i korica jednog limuna
- Pola unce kvasca
Upute
- Ulijte kipuću vodu preko cvijeća, limuna i kore i pustite da se sve ulijeva tri dana.
- Ocijedite krute tvari i umiješajte šećer i kvasac
- Ferment na sobnoj temperaturi dok se mjehuriće ne uspori, miješa, i ostavite da odstoji još 3 dana.
- Ponovno naprezanje i pustite starost nekoliko mjeseci. Obavezno pokrijte vino, ali dopustite da zrak pobjegne kako ne bi eksplodirao!
Za više savjeta, metoda i opreme za početak izrade vina kod kuće, Pogledajte ovaj koristan članak na našoj sestrinskoj stranici, Foodal.
10. Kuhanje sa Elderflowerom
Koristite srdačno i/ili sušeno cvjetove u kolačima, kolačima, džemovima, pitama ili palačinki!
Cvjetovi su sjajni kada su uravnoteženi s plodovima poput rabarbara. Također su divni pečeni od jagoda i malina.
Lagani, cvjetni i ukusni, ovi ljetni cvjetovi zaista se mogu ugraditi u bilo koje jelo. Čak sam vidio recepte za jogurt od starije!
Želite isprobati nešto više iz kutije? Pogledajte ovaj recept za osvježavajući sorbet od krastavca.
11. Biljni ocat
Strmi zdrobljenu biljku u ocatu otprilike mjesec dana. Koristite svoj ocat po izboru. Jabučni jabukovača, bijelo vino ili šampanjac sve su sjajne opcije. Procijenite i koristite u preljevima ili umacima.
Na sličan način možete ulijevati i starije u medu ili ulje za kuhanje. Koristi svoju maštu!
Kušajte magiju
Uz toliko načina korištenja i uživanja u njima, ne mogu si pomoći da se privučem opojnom aromom i ugodnom aurom starije.
Ali nemojte uzeti moju riječ za to, isprobajte nekoliko gore navedenih ideja, a možda ćete i za očarati i Elder Magic.
Imate li iskustva u žetvi i korištenju starješina? Podijelite svoje ideje u komentarima u nastavku!
I za Više informacija o uzgoju i korištenju starijih osoba, Pogledajte neke od naših drugih vodiča:
- Kako saditi i uzgajati starije
- 7 Vrhunskih sorti za starije osobe koje raste u vašem dvorištu
- Berba i očuvanje borokice: voće za hranu i lijek
- Kako uzgajati starije osobe u loncima i kontejnerima