Višegodišnje povrće Top 10 jednostavnih za uzgoj izbora za vrtove i pejzaže

Dok se većina vrtlara s hranom koncentrira na godišnje povrće poput rajčice, krastavaca i salate, postoji mnogo višegodišnjeg povrća koje nude godišnji usjev lišća, stabljika, voća, korijena, gomolja, cvjetnih gužva ili žarulja. Osim toga, većina je lako rasti, otporna na štetočine i poboljšati tlo. Postoji toliko razloga za dodavanje višegodišnjeg povrća u svoj vrt i krajolik. Čitajte dalje kako biste otkrili petnaest mojih najdražih višegodišnjih jestivih biljaka.

Višegodišnje povrće postalo je temelj permakulturnog vrtlarstva i široko se koristilo u šumama hrane, zajedno s plodnim kulturama poput borovnice s visokim nabojem, jabuka, grožđa i ribizle. Ako vas pomisao na žetvu lisnatog zelenila i ukusnih gomolja zaintrigira, toplo preporučujem nagrađivanu knjigu Eric Toensmeier, Višegodišnje povrće. Prepun je prednosti, nedostataka i svih detaljnih informacija koje su vam potrebne za početak uzgoja višegodišnjeg povrća.

Prednosti uzgoja višegodišnjeg povrća

Evo devet razloga za razmatranje dodavanja nekih jestivih višegodišnjih biljaka u svoje dvorište:

1. Pouzdana i godišnja žetva.
2. Većina je vrlo lako uzgajati i višegodišnje biljke niske njege.
3. Višegodišnje povrće obično je otpornije na insekte od godišnjih usjeva.
4. Postoji širok izbor okusa i jestivih dijelova.
5. Nema obračuna koji podržava web hranu za tlo.
6. A govoreći o webu hrane za tlo, mnoga višegodišnja povrća gradi tlo sa svojim dubokim korijenskim sustavima i godišnju raspadanju lišća.
7. Postoji mnogo prekrasnog višegodišnjeg povrća koje se može saditi u cvjetnim vrtovima ili krajobraznim granicama.
8. Mnogi su, poput rabarbare i šparoga.
9. Kasni obrezivanje višegodišnjih jestiva poput OCA i kineskih artičoka proširuje žetvu u kasnu jesen i ranu zimu.

Sadnju višegodišnjeg povrća

Kao i kod bilo koje vrste vrta, napravite malo istraživanja vaših biljaka prije nego što krenete u vrtni centar. Neko višegodišnje povrće najbolje raste na punom suncu, dok drugi više vole djelomično zasjenjeno ili čak šume. Uzgajati one koji će uspjeti u vašem krajoliku i vašoj vrtnoj zoni. Uključio sam raspon rasta zone za svaku vrstu višegodišnjeg povrća na donji popis. A kad dođe vrijeme za sadnju, stavite malo dodatnog rada s pripremom tla. Te će biljke biti na istom mjestu godinama, ili čak desetljećima, tako da je ovo vaša prilika da poboljšate postojeće tlo dodavanjem izmjena i dopuna komposta, stare gnojive i organskih gnojiva, kao i uklanjanje korova.

I imajte na umu da može potrajati nekoliko godina da višegodišnje jestive biljke povećaju i postanu dovoljno velike da proizvedu žetvu. Morate vježbati strpljenje (znam, znam, ovo je teško za vrtlare!). Za neke vrste višegodišnjeg povrća koje kupuju biljke, žarulje ili gomolje umjesto da čekate da biljke koje se uzgajaju sjeme sazrijevaju, može biti prečac. Ili možda imate prijatelja s biljkom koju možete podijeliti. Te prve godine obratite pažnju na zalijevanje kako biste pomogli višegodišnjim usjevima da se dobro uspostave. I u sljedećim godinama predlažem da se vrhunsko odijevanje oko vaših biljaka sa kompostom i granuliranim organskim gnojivom svakog proljeća potakne zdravim rastom.

15 višegodišnjeg povrća

Imajte na umu da su zona tvrdoće navedene sa svakom postrojenjem USDA zone.

Artičoke (Cynara kardunculus var. Scolymus, zona 7 do 9)

Uzgajam artičoke više od petnaest godina, ali uvijek sam prema njima tretirao kao godišnje povrće u svom vrtu 5b 5b. Odabirem sortu kratke sezone poput Imperial Star-a i započinjem sjeme u zatvorenom prostoru pod rastom svjetla u veljači. U blagim klimama artičoke su višegodišnje povrće i povratak iz godine u godinu.

Ipak, vrtlari hladne klime poput mene mogu uživati ​​u godišnjem usjevu artičoka bez presađivanja prezimljivanjem biljaka u stakleniku ili politunesu. Posljednjih nekoliko godina u prosincu sam duboko mulkao svoje biljke artičoke politenenela s dubokim slojem slame ili isjeckanim lišćem. Ovo je prekriveno poklopcem za redak kako bi se slama držala na mjestu. Sljedećeg travnja uklanjam mulch i biljke klijaju u oko dva do tri tjedna.

Ako se nalazite u toploj klimi, zoni 7 ili više, biljne artičoke u sunčanom vrtnom krevetu s dobro dreniranim tlom. Kopajte u puno komposta ili starijeg stajskog gnoja prije presađivanja i gornje haljine s polaganim organskim biljnim gnojivom.

Šparoge (Šparoge oficinalis, zone 3 do 8)

Šparoge je tvrdog, dugovječnog višegodišnjeg povrća koje nudi bogatstvo nježnih koplja sredinom do kasnog proljeća. Kao i većina povrća, najbolje raste u sunčanom vrtnom krevetu s dobro dreniranim tlom. Možete ga uzgajati iz sjemena koje je započelo u zatvorenom prostoru i preselio se u vrt nakon što je prošao rizik od mraza, ali čekat ćete najmanje tri godine za berbu. Umjesto toga, preporučujem da u proljeće kupite jednogodišnje krunice iz vašeg lokalnog vrtnog centra. Uzgoj šparoga iz krunica rezultira žetvom u samo dvije godine.

Prije sadnje stavite malo vremena u pripremu kreveta. Uklonite sve korov i otpustite tlo na dubinu od šesnaest centimetara. Ako izrađujete namjenski krevet šparoga, trebao bi biti širok najmanje tri metra i koliko god želite. Biljke trebaju biti razmaknute osamnaest centimetara, pa izračunajte duljinu kreveta na temelju broja biljaka koje želite rasti.

Izmijenite s kompostom ili starenjem gnoja i stavite krune duboke oko šest do osam centimetara. Pokrijte centimetar ili dva tla. Kako biljke rastu, popunite ostatak rupe za sadnju postupno. Držite krevet dosljedno zalijevati te prve godine. Dajte biljkama vrijeme da se smjeste u veličinu i povećate. Ne berite do druge godine i iz svake biljke uzmite samo nekoliko koplja. Do treće godine možete očekivati ​​veliku godišnju žetvu koja se nastavlja desetljećima. Naša web stranica također ima opsežnije informacije o uzgoju šparoga, uključujući članke o tajnama koje rastu šparoge i kada smanjite šparoge.

Dobar kralj Henry (Chenopodium bonus-Henricus, zone 4 do 8)

Ova tvrdoglava biljka nudi dvostruku žetvu vrtlarima. Prvo postoje izdanci debljine olovke koji se pojavljuju u ranom proljeću. One se mogu rezati i koristiti poput šparoga. Zatim tu su zelenilo, glavni razlog za rast dobrog kralja Henryja. Listovi u obliku strelice tretiraju se poput špinata i kuhaju se ključanjem ili parom. Sirovi listovi, posebno oni koji su zreli, prilično su ogorčeni. Blanširanje ili ključanje smanjuje gorčinu.

Sjeme za dobrog kralja Henryja dostupno je od sjemenih kompanija, ali budite upozoreni da mogu biti spori na klijanje. Slojeći sjeme ili zimska sjetva (poput ovog posta o zimi posijanim lukom) pomaže u prekidu uspavanosti. Kad ste spremni presaditi sadnice u vrt, svemirske biljke udaljene dvanaest do osamnaest centimetara. Dajte im dvije do tri godine da se povećaju prije nego što počnete beriti.

Američki orah (APIOSANA, zone 3 do 7)

Ova sjevernoamerička biljka vining je vrtni zaprepašte. Na orahu je puno jestivih dijelova, uključujući grah (mora se kuhati) i mladih izdanka, ali preferirani jestivi dio oraha su škrobni gomolj. Gomolji za sadnju mogu se kupiti putem interneta od sjemenih tvrtki. Žetva se odvija u kasno jesen nakon nekoliko tvrdih mrazeva koji zaslađuju gomolje.

Ground je snažna biljka i uspijeva u vlažnom tlu, često raste pored rijeka i potoka u svom prirodnom staništu. Može narasti osam do deset stopa godišnje, a kad se posadi u kućnim vrtovima, treba pružiti čvrstu podršku na ogradi, luci ili drugoj strukturi. Gomovima je potrebno dvije do tri godine do veličine, a svaki je odrastao do dva inča. Gomolji su prilično jedinstveni po tome što se drže u žici, poput ogrlice s perlicama. Treba ih prokuha.

Kale na drvetu (Brassica oleracea var. Ramosa, zone 6 do 9)

Ovo je biljka s puno imena, uključujući kolače s drvećem, hodajući kale i višegodišnji kelj, nabrojati se. To je također sjajna biljka za ljubitelje kelja koji žele uzgajati pouzdan usjev ukusnih ljubičasto-zelenih lišća za salate, umake i milijun drugih jela. Kale na drvetu je vrlo lako uzgajati kada se sadi na punom suncu u vrtnom krevetu izmijenjen s nekoliko centimetara komposta ili starijeg stajskog gnoja. Ne sadite sjemenke, već su ukorijenjene reznice kupljene od vrtnog centra, internetskog rasadnika ili uzete iz biljke prijatelja.

Jednom uspostavljen, drveni kelj može narasti šest do osam stopa i širok četiri do šest stopa, stvarajući ogromnu količinu lišća. Pružite podršku biljkama dok rastu umetanjem drvenog uloga visokih šest stopa ili ga uzgajajte protiv rešetka. U hladnijim klimama možete saditi kelj drveća u velikim loncima i donijeti ga u zatvorenom prostoru za zimu.

Egipatski hodajući luk (Savez x proliferum, zone 3 do 10)

Prije desetak godina naručio sam egipatsku biljku za luk na mreži iz tvrtke specijalne biljke. U roku od dvije godine imao sam dovoljno za dijeljenje s prijateljima i susjedima. Ovo jedinstveno višegodišnje povrće umreže se brzo i sretno luta vrtom. To je rečeno, također je lako kontrolirati i možete se povući - i jesti! - Svako koji počinju upadati u susjedne biljke.

Svježe zelene izdanke pojavljuju se vrlo rano u proljeće i mogu se koristiti poput ljuskica. Do ranog ljeta stabljike su prekrivene sitnim žaruljama, a kako sezona napreduje, kruna žarulja postaje teža i splava biljku na zemlju. Pojavljuju se male žarulje i nova biljka. Ako ih ne želite po cijelom vrtu, prikupite mali luk na vrhu stabljike. Osušite ih tjedan ili dva i pohranite na hladnom mjestu za puknuće luka cijelu zimu.

Hoste Montana (Hosta Montana, zone 4 do 8)

Nastupio sam hoste u svojoj trećoj knjizi, nagrađivani Veggie Garden Remix i dobio sam toliko pitanja o berbi i jedenju hoste. Za mene je moj omiljeni način da uživam u ovoj zajedničkoj pejzažnoj trajnici je berba hostona u rano proljeće. Hostoni su šiljasti, čvrsto lepršani savjeti za listove koji se pojavljuju na prvom mjestu. Jednom kada imaju oko šest centimetara - ali prije nego što počnu odvajati - mogu se narezati na površini tla. Pržimo ih ili pečemo u pećnici - ukusno, posebno s crticom sojinog umaka i sezamovim uljem.

Sorrel (RUMEX ACETOSA, zone 4 do 9)

Obožavam limunski okus mirrela koji je tako dobrodošao u proljetnim salatama ili juhi. Biljke formiraju veliku gomilu jarko zelenih lišća i napreduju na punom suncu do djelomične nijanse. Prije sadnje izmijenite tlo s nekoliko centimetara komposta. Sorrel se može uzgajati iz sjemenki, koje bi trebalo započeti u zatvorenom prostoru pod rastom svjetla ili na sunčanom prozoru ili pokupiti biljku iz rasadnika. Veliki sam obožavatelj kosti za preljev od maline, što je vrlo ukrasna, a opet jestiva, sorta s tamnozelenim lišćem i jarko crvenim venama. Nije tako dugovječan u vrtu, već je lijepa i ukusna biljka.

Ako imate prijatelja s nakupinom kičišta, možete uzeti nekoliko komada dijeljenjem biljke u rano ljeto. To omogućava dovoljno vremena da se odjele nasele prije dolaska hladnog vremena. Dobra je ideja iskopati uspostavljenu patk od mirrela svakih pet ili šest godina, ili ako primijetite da su biljke prenapučene ili opadaju. Nakon što su iskopani, postrojenje možete podijeliti na manje nakupine i ponovno presaditi na novom mjestu.

Ako je dopušteno da se samostalno sjedne, kičit može postati invazivan, pa isječe cvijeće dok blijedi ako želite kontrolirati širenje. Ili, raste, sorta koju je razvio biljke Richters u Kanadi. Ova vrhunska sorta nudi mnoge izvanredne karakteristike: manje je gorko, lišće je nježniji, a ne cvjeta.

Rabarbara (Reum rabarbarum, zone 2 do 9)

Ako ćete uzgajati višegodišnje povrće, trebate posaditi rabarbara. Možda je najlakša biljka za rast i napredovanje na suncu, hladu, djelomičnom suncu i u raznim vrstama tla. Smeta ga nekoliko štetočina i bolesti, pa čak i jeleni i zečevi to izbjegavaju. Samo izbjegavajte močvarno tlo. I dok će rabarbarb praktički rasti bilo gdje, možete povećati prinos rabarbare odabirom mjesta s najmanje osam sati svjetlosti i dodavanjem komposta ili starijeg gnoja u tlo prije presađivanja. Budući da rabarbarb voli bogato tlo, svako proljeće iznesem svoje biljke s nekoliko centimetara komposta.

Rabarbara je prolazna biljka koju često dijele obitelj, prijatelji i susjedi. Može se podijeliti u rano proljeće prije nego što se lišće potpuno odbije. Pomoću oštre lopatice ili lopate kopajte komad s najmanje dvije točke uzgoja.

Jedini jestivi dio rabarbare su stabljike koje se tretiraju više kao voće. Rabarbara se često piše, peče u pite, muffine i ruši ili se pretvori u pekmez.

Rampe (Allium tricoccum, zone 3 do 7)

Rampe, ili divlji poriluk, tretira se u proljeće s jedinstvenim okusom koji nagovještava luk i češnjak. Sjevernoamerička biljka, rampe na kraju koloniziraju i šire se po svom rastućem prostoru. Ne preporučujem sadnju rampi u povrtnjak jer im ne vole puno sunce. Umjesto toga, potražite mjesto ispod visokih listopadnih stabala ili u šumskom vrtu. Listovi umiru ljeti, a blijedo ružičasti cvjetovi dodaju ljepotu i zanimanje. Sjemenke uskoro slijede i mogu se sakupljati i raspršiti na površini tla. Najbolje je sijati sjemenke na otvorenom kako biste razbili uspavanost. Rasti će po rasporedu majke prirode. Pokušaj da ih klijamo u zatvorenom prostoru može biti lukav i stratifikacija je neophodna.

Ako uspijete pronaći izvor žarulja (nemojte ih kopati iz šume), pažljivo ih presadite šest centimetara u tlu koje je izmijenjeno kompostom kalupa ili kompostom vrta. Voda dobro i malč s isjeckanim lišćem. Dajte zakrpu vremena za uspostavljanje i širenje, tako da držite berbu domaćih rampi najmanje tri do četiri godine, pogotovo ako su vaše biljke uzgajane iz sjemena.

Jeruzalemski artičoka (Helianthus tuberosus, zone 3 do 8)

Nazivaju se i Sunchokes, jeruzalemske artičoke porijeklom su iz Sjeverne Amerike, a u jesen daju desetine nejasnih, gumbnih gomolja. Možete čak i ubrati u zimu ako grickate krevet slamom ili isjeckanim lišćem. Ili možete sakupiti sve gomolje u jesen i pohraniti ih u hladnom podrumu ili podrumu korijena.

Što se tiče višegodišnjeg povrća, ova biljka je omamljivanje! Jeruzalemske artičoke visoke su s prekrasnim malim cvjetovima poput suncokreta koji su otvoreni u kasno ljeto. I vrlo su prilagođeni oprašivačima. Postoji mnogo imenovanih sorti koje možete kupiti u vrtnim centrima ili internetskim izvorima. Preporučujem da sadnja nekoliko različitih sorti postoji niz vremena sazrijevanja, kao i boje kože i oblika gomolja.

Da posadite, zakucajte gomolje u sunčanom vrtnom krevetu s dobro dreniranim tlom u ranom do srednjeg proljeća. Potražite mjesto koje je ili izolirano ili obrubljeno stijenama ili drugim materijalima. Ovo će vam pomoći u suzbijanju snažnog širenja jeruzalemskih artičoka. Biljni gomolji duboki četiri do pet centimetara i šesnaest do osamnaest centimetara.

Kineska artičoka (Stachys Affinis, zone 5 do 8)

Nazvane i Crosnes, kineski artičoke nisu uobičajeno povrće koje se nalaze u supermarketima, ili čak poljoprivredna tržišta. Međutim, vrlo ih je lako uzgajati, a vraćaju se i množe se iz godine u godinu. Ovaj višegodišnji usjev član je obitelji metvice i biljke izgledaju poput metvice dok rastu - kvadratne stabljike i slične lišće - ali nemaju miris ili okus metvice.

Jestivi dio su gomolja. Čudesni mali gomolji vrlo su svježi i sočni i imaju blagi okus artičoke. Pirjajte ih u maslacu ili dodajte narezane sirove crosnes salatama za ukusnu mrvicu. Čak čine ukusne kisele krastavce!

Gomolji su dostupni u katalozima narudžbe pošte ili specijalnih rasadnika i mogu se saditi u rano proljeće. Biljni gomolji duboki tri centimetra i stopala. Žetva započinje u kasnoj jesen kada biljke umiru natrag. Bilo koji propušteni gomolji ponovno će se raspršiti sljedeće proljeće, ali trebali biste razrijediti biljke na nogu, jer prenapučenost smanjuje proizvodnju gomolja.

Hren (Oklopni rustinicana, zone 3 do 9)

Hren je jedan od najtežih i najtežih višegodišnjeg povrća i dobro raste na punom suncu do djelomične nijanse. Jestivi dio su korijeni koji se ubrajaju u jesen i ovisno o vašoj lokaciji, u zimu i rano proljeće. Nakon što se ubrane, korijeni se oguli i očiste u začini s jakim okusom.

Postoje različite sorte hrena koje se mogu naručiti kao krune iz specijalnih kataloga ili možete imati sreće u korijenima hrena ili krunica za sadnju u lokalnom vrtnom centru u proljeće. Ili možete pokušati saditi korijen iz svoje trgovine. Dajte biljkama cijelu godinu u vrtu prije nego što počnete beriti. A kad se berite, kopajte s obje strane biljke lopaticom ili vrtnom vilicom, pokupivši korijenske komade koji se raspadaju. Ako niste spremni koristiti sve, stavite dodatne korijene u plastičnu vrećicu u hladnjak.

Ljubičasta klijava brokoli (Brassica oleracea var. Italica, zone 6 do 9)

Ljubičasto klizanje brokule je polugodišnja višegodišnja višegodišnjaka koja se posadi na pravom mjestu (zaklonjeno, sunčano, veliko tlo) može postati višegodišnja i proizvesti godišnju žetvu ukusnih cvjetnih pupova. Ne očekujte ogromne glave s kupolama poput onih uobičajenih sorti zelenih brokula. Umjesto toga, ljubičasto klijanje brokule daje mnoge male ljubičaste cvjetove od kraja ljeta do rane zime.

Započnite sjeme u zatvorenom prostoru pod rastom svjetla u rano proljeće, premještajući ih u vrt šest tjedana kasnije. Ovim biljkama trebaju neko vrijeme da rastu i proizvedu usjev, tako da ih posadite u dobro tlo gdje će dobiti puno sunca i biti strpljivi. Berite raskošne cvjetne pupoljke dok klijaju kako bi nastavili s proizvodnjom. Kad hladno vrijeme stigne na jesen, pokriti biljke mini obručom ili mulch duboko slamom. U proljeće bi biljke trebale poslati više cvjetnih izdanaka u berbu, a ako budete imali sreće, nastavite proizvoditi mjesecima. Ako biljke i dalje postaju snažne sljedeće jeseni, zaštitite ih opet za zimu.

Oca (Oksalis tuberosa, zone 9 do 10)

Nažalost, OCA nije usjev za moj sjeveroistočni vrt, ali južni vrtlari mogu se isprobati u uzgoju OCA, također se naziva i Novi Zeland Yam. Ovo uobičajeno ime može vas dovesti do razmišljanja o ovom gomoljastim povrće tuče s Novog Zelanda, ali zapravo je rodom iz Južne Amerike. Voštani i šareni gomolji stoljećima su uzgajani u cijeloj andskoj regiji.

Za uzgoj OCA, biljni gomolji u kasnoj zimi u zatvorenom prostoru, presađujući vinovu lozu nakon što je rizik od smrzavanja prešao u proljeće. Potražite mjesto koje nudi dobro drenirano tlo (pjeskovito tlo je savršeno) i djelomična nijansa (jutarnje sunce i popodnevna nijansa su idealne). Imaju velike potrebe za vlagom, pa često vode ako nije bilo kiše. Također možete posaditi gomolje u posudama, ali koristite dobro isušujuću mješavinu poput kaktusa. Gomolji se neće formirati dok se duljina dana ne smanji ispod dvanaest sati, što znači žetvu kasne jeseni za većinu dijelova Sjeverne Amerike. Spremite najmanja gomolja za presađivanje.

To nikako nije potpuni popis višegodišnjeg povrća. Postoji mnogo, puno više koje možete koristiti u jestivom krajoliku! Potražite i druge poput Cardoon, Sylvetta Arugula, Hablitzia, Lovage, višegodišnjim ljuskicama, nojevi paprati i morskog kelja, samo da nabrojimo nekoliko. I višegodišnje biljke poput vlasaca, timijana, origana, francuske grickalice i kadulje.

Uzgajate li bilo koje višegodišnje povrće u svom vrtu?

Za više članaka o uzgoju hrane, pogledajte ove postove:

• Naučite kako uzgajati krumpir u vrtnim krevetima, loncima ili slamama
• Nabavite naše najbolje tajne uzgoja rajčice!
• Upotrijebite zimski staklenik za zaštitu višegodišnjih usjeva poput artičoke
• Kako uzgajati slatki krumpir