Top 10 najboljih kulinarskih i ukrasnih sorti origana
- 4318
- 1209
- Rex Hirthe
Među mnogim zapaženim vrstama i kultivarima u Origanum rod, zaslužujem 'vruću i začinjenu' biljku origana s pokretanjem režima domaćeg kuhanja prije 10 godina.
Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.
Kad sam ovu sortu kupio od dobavljača na našem tržištu lokalnih poljoprivrednika, potonuo sam u jedno od onih lažnih razdoblja u kojima sam se činio da uglavnom izlazim na izlasku.
Nasumično, dodao sam nekoliko stabljika njegovih nježnih lišća na recept za sporo kuhanje, a rezultat je bio mirisan i zadovoljavajući bez da sam prevladao.
Wow! Od tamo mi se činilo da imam novi razlog da kuham kod kuće barem jednom dnevno.
Svi su ovi recepti sadržavali lišće i proizlazi iz moje brzorastuće biljke, od quiche i minestrona do umaka i umaka od špageta.
Prije nego što sam to shvatio, Oregano je podigao to višemjesečno raspoloženje, a ja sam se vratio u kuhinju i dobro jeo.
Jeste li raspoloženi za sličan lift iz zeljaste trajne? Zajedno s 'vrućim i začinjenim', druge biljke u ovom rodu od oko 20 vrsta imaju mnogo toga za ponuditi.
Njihovi atributi uključuju aromatične lišće, sušu i toleranciju na hladnoću, sposobnost privlačenja oprašivača i snažan miris iz obilnih sitnih cvjetova.
Mnoge vrste, poput grčkog origana ili divljeg Za'atara, mogu usaditi vaše kuhanje u radnom danu i čak vas mogu potaknuti da eksperimentirate s novim kuhinjama.
Ako origano povežete samo s tresarom starih zelenih komadića, uzgoj jedne od ovih sorti za kuhanje bit će nepčanik, sigurno.
Postoje i sorte bez dobrog okusa koje nisu namijenjene za jelo - ukrasi poput hibrida 'kirigami' koji su izdvojeni za viseće košare, prizemlje i pokrov i privlačenje oprašivača.
U ovom ćemo vodiču predstaviti 11 najboljih vrsta origana za kućni vrtlar.
Mi smo (ahem) prolazili kroz mnoge sorte i vrste unutar Origanum rod za olakšavanje odabira opcije koja će vas oduševiti.
Evo postave:
11 najboljih vrsta origana
- Uobičajen
- Dittany od Krete
- Kapi Jupitera
- Zlatan
- grčki
- Vruće i začinjeno
- talijanski
- Kent Beauty
- Kirigami
- Mažuran
- Divlji Za'atar
Za kućne vrtlare važno je razlikovati ukrasni origano od kulinarskih vrsta.
Iako bih rekao da su sve vrste origana privlačne, a cvjetat će ružičastim, ljubičastim ili bijelim cvjetovima, neke se uzgajaju u košarama, granicama ili vrtovima oprašivača.
Te vrste imaju tendenciju da imaju malo okusa, a origani koji su osjetili okus skromniji su iz izgleda.
Ako tražite Kubance (Coleus amboincus) ili meksički (Lippia GraveOlens) Oregano, imajte na umu da, iako ove vrste imaju sličan profil okusa, ne smatraju se istinskim origanima, a svaka je u drugom rodu od biljaka koje ćemo ovdje raspravljati.
Ali molim vas preskočite na naš kubanski ili Meksički origan Vodiči za više informacija.
Hoćete li ići na izgled ili kuhanje? Tvoj izbor! Evo 11 vrsta koje treba uzeti u obzir:
1. Uobičajen
Ime ove vrste moglo bi vas ostaviti da se pitate kada je riječ "vulgarno" postala sinonim za grubu, opscenu ili grubu.
Ali bez obzira na današnju očigledniju negativnu konotaciju na engleskom jeziku, O. vulgare U stvari otprilike znači uobičajeni origano.
Njegova zelena stabljika i grmljavi, baršunasti zeleni listovi živahni su i snažno mirisni. Ova je vrsta zaista prilično divna.
Ako bi me taksonomisti dopustili preimenovati ovu šarmantnu biljku, a ako bi engleske riječi bile dopuštene, nazvao bih je O. svestran.
Ne samo da može preživjeti hranjenje jelena, sušu, siromašno tlo i hladne zimske temperature, možete ga uzgajati u svim vrstama biljnih vrtova, kao prizemlje ili u visećem košarici.
Porijeklom iz Europe i Azije, uobičajeni origano može uzgajati jedan do tri metra i širiti nogu ili dva preko podzemnih trkača.
Listovi su mu mirisni, kao i njegovi ljubičasto-ružičasti ili bijeli cvjetovi, koji privlače oprašivače.
Uobičajeni origano
To je višegodišnja, izdržljiva u zonama 4 do 8. Ali mnogi vrtlari i kuhari samo ga uzgajaju kao godišnji s drugim rodbinama metvice poput bosiljak ili timijan.
Pronađite uobičajena sjemenki origana u paketima i skupno od braće Eden.
2. Dittany od Krete
O. diktamnus, Obično se naziva Dittany of Crete, postoji još od dana kada je zeljasta motka bila jedna od jedinih održivih medicinskih tretmana za rane i ogrebotine.
U "Aeneidu", epska pjesma koju je Virgil dovršio 19. godine prije Krista, božica Venera berbe s Mount Ida na Kreti i koristi je za izliječenje rane od strelice protagonista Aneje.
Ne bi li bilo zabavno uzgajati mirisnu pokrovu s tako dalekosežnom poviješću?
Porijeklom iz planinskih regija u kojima koze s flotom gambol, ovaj podrez i dalje postaje divlje tamo gdje je nastao, iz planine Dicte koji sadrži ogromna područja Krete.
Ali sada je cijenjena u mnogim vrtovima više zbog njenog izgleda nego na ljekovitu vrijednost.
Iako lišće možete koristiti suho ili svježe za okus juhe i takve, druge vrste imaju vrhunski intenzitet i okus. Ali njegova povezanost s mitologijom nije jedini razlog za uzgoj pobune Krete u moderno doba. Također čini atraktivan pokrov tla na neprimjerenim mjestima.
Postignuvši se od oko jelo u visini i širi se 18 do 24 inča, Dittany of Crete ima naviku rasta koji pokriva gole mrlje i može napredovati u stijenama ili pješčanim tlima.
Njegovi mirisni, mintski listovi mogu biti do centimetara široki i upečatljiva su nijansa zelene boje, povremeno pljusnuta ljubičastom. Na stabljikama i sportskim bijelim dlačicama rastu debele.
Ružičasto-ljubičasto cvjetovi imaju slojevite grozdove latica koje izgledaju poput minijaturnih suknji s obručama ili možda hmelj.
Posljednja usporedba nadahnula je alternativno ime Hop Marjoram. Svako cvjetanje prekriva bract koji sazrijeva od zelene do svijetlo ljubičaste boje kad sjeme formira.
Važno je paziti na neke mjere opreza prije nego što odlučite uzgajati ovu vrstu origana u kontejnerima, vrtu ili vašem krajoliku:
Imajte na umu, ne podnosi hladnoću gotovo jednako dobro kao i neke druge vrste. Dok neki origani mogu preživjeti hladnoću u zoni 5 ili čak 4, dittany of Crete je izdržljivo samo u blažim klimama zona od 7 do 10.
Iako može rasti dijelom nijansom i tolerirati toplinu i sušu, kao i druge sorte origana, ne može hakirati visoku vlažnost, a dobro isušivanje tla je obavezno.
3. Kapi Jupitera
Nisam bio siguran kako smisliti ime ovog kultivara kad sam prvi put naišao na njega.
Ali prema Nicole Hoonhorst, PR specijalistici u Walters Gardens, 'Drops of Jupiter' imenovana je po svojoj fantastičnoj boji, a „kapi“ aludira na brojna cvijeća koje proizvodi.
Hibridne 'kapi Jupitera' mogu vas skinuti s nogu svojom ukrasnom vrijednošću: pokaženi lišće i stabljike izbačene s obilnim grozdovima ružičastih cvjetova okruženih bogatim ljubičastim sepalima.
Uzgajati ovu sortu na punom suncu i nagradit će vas još živom bojom.
Iako ste tehnički mogli pojesti lišće, njihov okus je nebitan - daleko blaži od lišća iz sorti uzgajanih za kuhanje.
'Kapi Jupitera'
'Kapljice Jupitera' cvjeta kasnije i duže od ostalih origana, od ljeta do rane jeseni.
Biljke dosežu visoku 18 do 24 inča, a širi se prilično zgodno kako bi napunile velike posude ili gole mrlje u granicama i rock vrtovima. Može narasti širine tri metra dok sazrijeva.
Biljke su izdržljive u zonama 4 do 9, tako da se možete osloniti na njih kako bi se vratili sezonu nakon sezone čak i u hladnijim klimama.
Žive biljke jesu Dostupno od Burpeeja.
4. Zlatan
Sve što je zlato ne blista ..
Uzeti zlatni origano, O.vulgare 'Aureum.'Iako ni na koji način nije sjajno, to se bavi lijepim zelenim zlatnim lišćem. I to je prilično vrijedno, iako ne u pohranjenim uvjetima blaga.
Ne, ova biljka dokazuje vrijednu prizemnog pokrova, kulinarske biljke, magneta oprašivača i vrtne biljke otporne na jelene.
Svijetli listovi nadopunjuju i druge grmlje u krajoliku ili cvjetnoj granici, a uljepšavaju tmurne mrlje svojom bojom.
Čak je i relativno hladan tolerantan i može se uzgajati kao višegodišnja u zonama 4 do 8.
'Aureum' će rasti šest do 12 centimetara i lako se širi na širinu od 18 centimetara. Ako ga uzgajate u kulinarske svrhe, najbolje je zabiti pupoljke prije nego što cvjetaju kako bi lišće postalo ogorčeno.
Uz druge sorte origana s svijetlo obojenim ili raznolikim lišćem, Zlatna sorta treba zaštitu od oštre popodnevne sunčeve svjetlosti.
'Aureum'
To je dovoljno lako pružiti bilo smještanjem biljaka na mjestu dijela ili sa strateškom uporabom tkanine od sjene. To se čini kao mala cijena koju treba platiti za ovu zlatnu priliku ..
Biljke su dostupne u mješavini i podudaranju s tri paketa od burpee.
5. grčki
Evo jedne situacije u kojoj mi je fraza "Sve je to grčko!”Ima pozitivan spin.
Grčki origano, O. vulgare SSP. hirtum, je malo oštar od talijanskog kolege - još jedna sorta koja se obično koristi u kuhanju koju ćemo pokriti malo kasnije u ovom Roundupu.
Ali ovaj kulinarski origano izdvaja se za začin svih vrsta mediteranske kuhinje.
Srećom, ova brzo rastuća biljka koja se guši raste oko dva metra i široko, brzo se množi preko podzemnih trkača. Proizvest će puno mekanih, dlakavih lišća za kuhanje i Suh za kasniju upotrebu.
Možete ga uzgajati kao dio kuhinjskog vrta ili u okviru prozora, ali nemojte zanemariti opciju rasti grčki origano Kao Biljni prizemni poklopac, Čak i u hladnijim područjima.
Grčki origano
U zonama je izdržljivo 5 do 10 i tolerirat će i siromašno tlo i sušu, sve dok ga uzgajate na punom suncu i dobro isušenju tla.
Sjemenke grčkog origana dostupne su u paketima i u velikoj mjeri od braće Eden.
6. Vruće i začinjeno
Evo tog kulinarskog origana koji je zavladao moju strast prema kuhanju u kući!
Ovaj O. vulgare kultivar nije paprika ili čak jalapeno-razina na skali Scoville, ali ima malo zalogaja.
Prikladno je za one koji vole kuhati Tex-Mex jela ili koji začinjuju s velikim crnim paprom i žele dodati sličnu toplinu s više biljne, svježe opcije biljke.
Nisko rastući i grmljavi, 'vrući i začinjeni' visok 24 do 30 inča s jednakim namazom.
Hladno je izdržljivo u zonama 5 do 9, što znači da možete sakupiti lišće koje ćete kuhati dugo nakon Domaći čiliji Umrli su ili bili čisti za zimovanje.
Bijeli cvjetovi koji ljeti cvjetaju također su jestivi, ali budite sigurni da steknite pupoljke ako još uvijek berete lišće. Jednom biljni cvjetovi, okus lišća postaje pretjerano oštar.
'Vruće i začinjeno'
Isprobajte svježe, mljevene lišće u Jarred Salsi ili kao ukras na vrhu domaće enchilade.
Ili zagrijte lišće u malo maslinovog ulja kako biste otkrili njihov okus, a ulje koristite kao završetak u povrtnjacima ili za uranjanje kruha.
'Vrući i začinjeni' origano je dostupan kao dio seta s tri biljke od burpee.
7. talijanski
Origanum x major Je li botanički naziv, ali ovaj se tip često naziva talijanski origano - ili bismo možda trebali reći „Talijanski Amerikanac.”
Porijeklom iz Sredozemlja, ovaj origano hibrid poznat je i kao Hardy Marjoram. Ima suptilniji, slađi okus od grčkog origana, a prikazan je u Pizzeriasu i u smrznutom namirnicama širom SAD -a i drugdje.
Ovo je sjajna biljka za početnici biljaka u potrazi za elektranom za okus u kojoj se trebaju isprobati. Listovi se mogu koristiti u jelima od ribe i salata do gulaša i, da, talijanski umak od rajčice.
Kao i svi kulinarski origano, ova je biljka daleko blaža svježa nego osušena, pa budite spremni koristiti oko tri puta više nego što biste bili iz vrta ako biste se uronili u staklenku iz smočnice.
I stabljike i nejasne male mento-zelene listove su jestivi, a mogu se smrznuti u maslacu, dehidrirani ili sušeni na zraku. Morat ćete puno za berbu ako odlučite uzgajati ovu sortu jer će dostići visoku 12 do 24 inča i širiti se 12 do 18 inča.
Cvjetovi su bijeli ili ružičasti i mirisni. Nacrtat će oprašivače i napasti vam osjetila ako posadite ovu biljku u blizini vanjske kuhinje ili popločanog dijela. Možda ćete i cvjetovi biti ukusni. Privlačni su kao ukrasi ili aromatizirani biljni maslac ili juhe i gulaš.
Za više informacija o berba i kuhanje s jestivim cvjetovima, pogledajte naš vodič.
Talijanski origano
Imajte na umu da ove biljke nisu baš tako hladno tolerantne kao neke druge, izdržljive u USDA zonama od 6 do 9, pa ga budite sigurni da ga uzgajate u spremnicima kako biste je mogli donijeti u zatvorenom prostoru ako želite održati sezonu kada temperature padne.
Talijanski origan dostupan je u četiri pakete živih biljaka od biljaka Bonnie preko Amazona ili u paketima od 1000 sjemena iz IB Prosperiteta preko Amazona.
8. Kent Beauty
'Kent Beauty' može zvučati kao pobjednik natjecanja u zaseoku jugoistočne Engleske, ali to je ukrasna biljka - i ona koja je vrlo vjerojatno da će osvojiti prvu nagradu u cvjetnom natjecanju.
U stvari, ovaj hibridni kultivar zaradio je nagradu Kraljevskog hortikulturnog društva za vrtne zasluge 2012. godine.
Možete ga uzgajati kao višegodišnje u USDA izdržljivosti 6 do 9 i svugdje drugdje kao godišnju ili biljku koja preliva u zatvorenom prostoru.
Grmbajuća ljepotica doseže oko 10 centimetara i ispunjava se promjera oko 12 inča. Stabljike će se luksuzno navlačiti iz prozornih kutija ili visećih košara, a svaka gusto prepuna ovalnog oblika, srebrno vena.
Ljeti se elegantnom lišću pridružuju cvjetovi koji se sastoje od kurvenih ružičastih, svijetlo zelenih ili bijelih bracts -a koji se bacaju poput hmelja. Ukupni učinak je sladak unaprijed cvjetan i glamurozan nakon što viseni cvjetovi počnu cvjetati.
Nemojte biti zavedeni u razmišljanju o tome da je ova biljka osjetljiva na temelju svog zagorjelog lišća i cvijeća. 'Kent Beauty' uspjet će u pješčanom tlu i tolerira toplinu i sušu kao i drugi origani.
Samo Sjetite se mrtve glave Da bi ovaj hibrid održao pun i cvjetajući. I posaditi ga samo u dobro isušujućim tlu i poroznim posudama poput neglazirane terake cotta.
Udarit će nepogrešiv miris origana, ali ne planirajte kuhati s lišćem ili cvjetanjem. Jestivi su, ali nisu baš ukusni - nisu dovoljno oštar da prenose okus vašim omiljenim jelima.
9. Kirigami
Hardy u zonama 5 do 8, 'Kirigami' je dobar izbor za one kojima je potrebna ukrasna opcija tolerantna na hladno vrijeme za koje se zna da privlače oprašivače.
Biljka je elegantna, sportski svijetlozeleni listovi s prašnjavim naglascima ruža. Cvjeta u mnoštvu mirisnih, sitnih, ružičasto-ljudskih cvjetova u kasno proljeće i ljeto. Pčele i leptiri ne mogu ih ostaviti na miru.
Drugi dio njegove privlačnosti je njegova navika nagriza, koja dobro funkcionira na pokrivanju golih mjesta u krajoliku, ili se može koristiti za rast između pločnika na šetnici.
Ovaj će se kultivar također atraktivno navući iz viseće košarice koja se može kretati u zatvorenom prostoru za hladne mjesece ako želite.
Suša tolerantna, 'Kirigami' je također kandidat za rock vrtove i xeriscaping.
Ima skromniju visinu od nekih kulinarskih origana, visok samo osam do 10 centimetara i širi se 12 do 14 inča.
'Kirigami'
Varijacija japanskog umjetničkog oblika za prekrivanje papira poznata kao origami, u Kirigamiju je i papir izrezan.
Kao umjetnost koju često povezujem s krilatim stvorenjima i graciozno lepršanje, lako je zapamtiti ključne karakteristike ukrasa i privlačenja leptira i pčela s kultivarom ovog imena.
Pronađite ukrasni 'kirigami' origano u paketima od 20 sjemena od sjemena parka preko Amazona.
10. Mažuran
Talijanski origan je slađi od grčkog, i slatki Marjoram, O. majorana, je još uvijek slađi. Daje osjetljiv borov okus s malo citrusnog zipa za dodanu dimenziju.
Ne mogu si pomoći da ga povežem s piletinom fricassee, omiljenim kuharima u mom prigradskom susjedstvu u 1980 -ima.
To jelo iz 18. stoljeća još uvijek je pripremljeno s Marjoramom u matičnim kuhinjama i restoranima, poput Restoran Mount Vernon Inn, Tamo gdje su večera pozvana da uživaju u "okusima rane Amerike" na imanju George Washington.
Ovo je kompaktna zeljasta trajnica koja će zasigurno ugurati vaše obroke. Doseže se visok samo 12 do 24 inča i idealan je za kontejnere i vrtove malog prostora. Zimi je lonac podigao podjelu za donošenje u zatvorenom prostoru!
Suša tolerantna, Marjoram je također kandidat za Xeriscaping.
Mažuran
Marjoram ne raste tako brzo kao i rodbina origana, niti je tolerantan prema hladnom, izdržljivoj samo u zonama od 7 do 10.
Pronađite sjemenke Marjorama u raznim veličinama paketa kod braće Eden.
11. Divlji Za'atar
Wild Za'atar je sorta koju povezujem s drugom riječju koja započinje sa Z - Zesty. I to olakšava pamćenje!
Ova oštar, nježna višegodišnja trajnica obuhvaća i origano i papriku u svom intenzivnom okusu. Zing!
O. sirijskicum poznat je i kao sirijski origano. A neki vjeruju da je to vrsta koja se u Bibliji naziva hyssop.
Ova biljka spakira snažan udarac i u vrtu se veliki. Može narasti visok i širok četiri metra, a njegova aroma odgovara intenzitetu njegovog okusa.
Ogromne biljke crtaju pčele i leptire u kasnom ljetu kada njihovi šiljasti grozdovi cvjetaju s dva usana, sićušnih ružičastih ili bijelih cvjetova.
Možda ste već pojeli neki sušeni sirijski origano kao dio popularne mješavine začina Bliskog Istoka, također poznatog kao Za'atar, ali njegov je okus posebno privlačan kada svježe grančice ili lišće koristite kao garnish, ili za začin za začin pilafs i kabobs.
Divlji Za'atar
Ako želite uzgajati ovu pikantnu, aromatičnu biljku, možda biste trebali razmotriti sadnju kao godišnju ili uzimati reznice ili podjele kako biste prezimljeni u zatvorenom prostoru.
O. sirijskicum je samo izdržljivo u zonama od 9 do 10, i ne može izdržati hladne temperature na otvorenom.
Pronađite divlji Za'atar dostupan u paketima od 30 sjemena iz trgovine ljekovite biljke Palm Beach putem Amazona.
Recite da Oreganu
Mnoge vrste biljaka origana relativno su lako rasti i dijeliti.
Biljke i neke kultivare mogu se razmnožavati iz sjemena, čak i u zatvorenom prostoru, a također možete razmnožavati biljke iz reznica ili podjela.
To spominjem u slučaju da se slažete da je, iako je sadnje jedne vrste origana lijepa, uzgoj nekoliko sorti pruža vam još više prilika za privlačenje oprašivača, udisati čudesne mirise i dodati različite okuse različitim kuhinjama.
Imate li favorita među 11 vrsta koje sam pokrivao ili možda drugi sorta ili vrsta u kojoj ste uživali u rastu u svom biljnom vrtu ili krajoliku? Ljubazno odmjerite s komentarima u nastavku ili postavite bilo koja pitanja koja imate.
Zatim pogledajte origano i neki drugi Višegodišnje bilje u obitelji metvice S ovim vodičima:
- Uzgajati uobičajenu kadulju, mediteransku kulinarsku glavu
- Kako rasti i brinuti se za uobičajeni timijan
- Kako uzgajati origano