Kada i kako skupljati jabuke

Kako bere jabuku?

Čini li to glupo pitanje? Mislim, samo posegnete i zgrabite ga s drveta, zar ne?

Zapravo, postoji nekoliko razmatranja koje treba uzeti u obzir prije nego što se obratite tom lijepom jesenskom voću.

Osobito ako se nadate usjevima hrskavih, ukusnih jabuka, a ne onih koji su umrli umrli - ili čak i bez ikakvih i ukusnih.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Tako da je vaš usjev zrelo do savršenstva, htjet ćete znati kako reći kada su točno vaše jabuke zrele, kao i neke od sitnijih točaka stvarnog postupka odabira.

Evo što ću pokriti:

Što ćete naučiti

• Procjena vašeg prozora za žetvu
  • Vrijeme sazrijevanja kultivara
  • Vremenski uvjeti
  • Opterećenje
• Prosuđivanje zrelosti i zrelosti
  • Boja pozadine
  • Čvrstina
  • Test STEM
  • Boja mesa
  • Test okusa
• Vrijeme odabira
• Rješavanje problema
  • Pale jabuke
  • Mraz i smrzavanje

Procjena vašeg prozora za žetvu

Objasnit ću kako prosuditi zrelost kasnije u članku, ali prije nego što vaše stabla čak i plod postave, bit će vam korisno imati na umu prozor za žetvu, grubu procjenu kada će određeno stablo biti spremno za odabir iz.

Postoji nekoliko stvari koje će utjecati kada će vaš usjev biti spreman za berbu. Vremena berbe jabuke utječu na vrijeme sazrijevanja sorti i vremenski uvjeti, kao i opterećenje usjeva.

Dopustite mi da objasnim:

Vrijeme sazrijevanja kultivara

Baš kao i povrće U vašem ljetnom vrtu različiti sorti imaju zrelo voće različitim cijenama, a neki su zahtijevali manje vremena uzgoja, a još nekih više.

Neki kultivari sazrijevaju već u srpnju na mjestima s blagim klimama, a najnoviji sorti zreli u listopadu ili studenom. Evo opće ideje sazrijevanja vremena koje treba imati na umu, zajedno s nekoliko primjera:

• Vrlo rani kultivari sazrijevaju srpanj do kolovoza i uključuju takve sorte kao što su "lodi", netaknuti "i" Williamov ponos.'
• Rani kultivari sazrijevaju od kolovoza do rujna, a uključuju i "đumbir zlato", paularno "i 'sansa.'
• Kultivari u srednjoj sezoni sazrijevaju od rujna do listopada. Oni uključuju 'gala, "slobodu' i 'mcintosh.'
• Kultivari kasne sezone sazrijevaju od listopada do studenog, a uključuju 'Cameo, "Fuji," Golden Delicious "i' Granny Smith.'

Imajte na umu da gore navedena vremena zrenja možda nisu točna ako živite na mjestu gdje proljeće dođe vrlo kasno.

Kada kupite stablo jabuka, dobavljač bi trebao pružiti informacije o očekivanoj sezoni zrenja, dajući vam do znanja da li je vaše stablo vrlo rano, rano, srednje sezone ili kasno.

Zapišite ove podatke u Vaš vrtlarski časopis tako da imate na raspolaganju korisnu referencu - posebno ako planirate uzgajati vlastiti mali voćnjak.

Jednom kada upoznate svoje stablo, možete bilježiti stvarne vrijeme zrenja, a zatim se uputiti na ove podatke u sljedećim godinama.

Uz sve to, vaše lokalno proširenje županije možda će moći pružiti preciznije informacije o tome kada različite sorte obično dosegnu zrelost u vašem području.

Svoj lokalni ured za proširenje možete pronaći putem Imenik Nacionalnog instituta za hranu i poljoprivredu USDA.

Vremenski uvjeti

Vremenski uvjeti tijekom cijele godine mogu utjecati na to kada vaš voće dosegne zrelost, tako da je ovo dodatni faktor koji treba uzeti u obzir prilikom procjene kada će vaš usjev biti spreman.

Ako je vrijeme toplije nego inače u proljeće, ljeto ili jesen, vaše jabuke mogu sazrijevati brže nego što procjene označavaju, ili nego što su to imale u proteklih godina.

S druge strane, u godinama kada je vrijeme u određenoj sezoni ili sezoni hladnije od prosjeka, vaš usjev može biti malo sporiji za sazrijevanje. To može stvoriti razlike u vremenu berbe u tjednu ili više iz godine u godinu.

Opterećenje

Drugi čimbenik koji utječe na procijenjena vremena zrelosti je koliko je vaše stablo napunjeno, to jest, bilo da imate puno voća koji pokrivaju stablo ili su prinosi rijetki.

Voće na drveću s velikim opterećenjem usjeva sazrijet će se kasnije jer su stabla zauzeta slanjem resursa u više pojedinačnih jabuka. Uz manje voća u razvoju, drveće s lakšim opterećenjima usjeva može brže sazrijevati svoje jabuke.

Zato pogledajte svoje stablo i razmislite o njegovom opterećenju usjeva kada pokušavate procijeniti vrijeme za odabir. Ove informacije mogu biti osobito korisne kada uspoređujete prozore za žetvu iz godine u godinu.

Prosuđivanje zrelosti i zrelosti

Prije nego što se ubranite, htjet ćete znati jesu li vaše jabuke spremne za jelo - ali zapravo postoji razlika između onih koji su u potpunosti zreo i oni koji jesu zreli.

Zrele jabuke su slatke i mogu se jesti odmah s drveta, ali neće se zadržati u skladištu.

Zrelo voće je slađi od voća koje je jednostavno zrelo i može se koristiti za kratkoročno jedenje, i naravno, pečenje i očuvanje projekata.

Zrelo voće, s druge strane, također se može jesti svježe, ali oni su još uvijek samo malo podrijetla. Oni će imati više ukusni okus i pomalo škrobnije usta od potpuno zrelog voća.

Jabuke će nastaviti sazrijevati nakon što su odabrane i dobro će se zadržati za dugoročno skladištenje kada se pravilno pohranjuju.

Kada odaberete usjev, želite da voće barem bude zrelo, ako ne zrelo, ovisno o namjeravanoj uporabi. Ili biste mogli odabrati neke zrele, a neke koji su samo zreli, potencijalno iz istog stabla istovremeno.

Profesionalni uzgajivači počinju testirati svoj usjev radi zrelosti najmanje dva tjedna Prije očekivanog vremena berbe, ispitivanje boje voća, čvrstoće i sadržaja škroba. Opisao ću kako vrlo brzo prosuditi ove čimbenike.

Profesionalci imaju nekoliko drugih trikova u rukavu, budući da je u pitanju veliki usjevi na tržište, poput Testiranje joda s škrobom.

Ali u ovom ću se članku usredotočiti na testiranje koje je lako dostupno domaćem uzgajivaču bez ikakvih osjetila vida, dodira i ukusa.

Voće obično ne sazrijeva istom brzinom po cijelom stablu. Prvo će sazrijevati na južnoj strani vašeg stabla, pa počnite tamo prilikom testiranja voća na zrelost.

Još jedna stvar koju treba imati na umu je da postoji optimalni prozor za žetvu koji traje između tjedan i deset dana, manje ili više, tako da je važno biti pažljiv na svoja stabla i biti spreman početi što prije ocjenjivati ​​zrelost.

Boja pozadine

Iako vaša vizija nije jedini osjećaj koji biste trebali koristiti prilikom prosuđivanja usjeva radi zrelosti, to je izvrsno mjesto za početak.

Pregledajte jednu od jabuka na svom stablu. Ima li mješavinu zelene i crvene boje na svojoj koži?

Ako zanemarite crvena područja kože, preostala je boja boja pozadine. Kad mnogi sorti sazrijevaju, boja pozadine mijenja se od zelene u žućkasto zelenu ili zlatnu.

Za čvrste crvene kultivare možda ćete moći vidjeti boju pozadine na zasjenjenoj strani voća, budući da su crveni pigmenti koncentriraniji u područjima kože koja su izložena suncu.

Iako ovaj test ne funkcionira lako za sve kultivare, posebno one koji su još uvijek zeleni kada su zreli, za mnoge je relevantno i dobro je mjesto za početak.

Ako su jabuke prezrene, njihove će kože poprimiti dosadan izgled.

Međutim, kao i kod naših kolega, važno je ne prosuđivati ​​svoje jabuke samo po boji njihove kože. Na primjer, "Crveno ukusno", može se pretvoriti u crveno prije nego što dosegne punu zrelost.

Nastavite čitati kako biste naučili koje korake treba poduzeti!

Čvrstina

Vaš sljedeći korak u odlučivanju jesu li vaše jabuke spremne za odabir jest koristiti ruke: Osjetite jedan ili dva.

Zrelo voće trebalo bi se osjećati čvrsto kad se obrađuje, ali ne i čvrsto se ljulja.

Čvrstoća može biti teško prosuditi dok ne dođete do testa okusa. Ako niste sigurni osjeća li se voće previše teško ili ne, pričekajte do koraka testa okusa kako biste donijeli svoju konačnu odluku.

Na drugom kraju spektra, jabuke koje su mekane kada se stisnu su prezrele i treba ih odmah odabrati i koristiti. Ako su postali previše zreli za jelo, mogu biti komponiran.

Test STEM

Ako vaše jabuke izgledaju kao da su prave boje i čvrste su, sada je vrijeme za STEM test.

Odaberite jabuku na južnoj strani svog stabla i nježno je zakrenite.

Da li se lako raspada ili se odupire?

Voće koji su zreli trebali bi se lako odvojiti od stabla.

Ako se jabuka ne otpusti bez prisiljavanja, vaš usjev još nije spreman.

Boja mesa

Ako sada imate voće u ruci koji je uspješno prošao boju, čvrstoću i STEM testove pozadine, pripremite se da je narežite na pola.

Također možete pregledati boju mesa kako biste prosudili zrelost tako da je odaberete i prereže je.

Jabuke koje nisu sasvim zrele imat će zelenkastu odljev na svoje tijelo. Ako meso ima zelenkastu nijansu, vratite se i napravite još jedan test za nekoliko dana.

Zrele jabuke, s druge strane, imat će meso koje u mnogim slučajevima izgleda bijelo u boji, ili ima žućkastog lijeva.

Test okusa

Sada dolazi zabavni dio - vrijeme je da iskoristite svoj osjećaj okusa da biste potražili Telltale Aromu svojih odabranih sorti, kako biste ukazali na zrelost ili zrelost.

Maknite zalogaj iz ploda koje ste upravo odabrali.

Evo vaše druge šanse za procjenu čvrstoće. Ako je previše teško ugristi, vaša berba nije spremna za odabir.

Ako prođe test čvrstoće, sljedeće pitanje koje se postavite je: Da li to postaje ustima pucker? Ako je tako, još uvijek su malo nezreli.

Nezreli voće nisu samo trzaji, već su i adstrigentni, daju vam usta da se osjećaš. Oni također imaju teksturu zbog koje se osjećate kao da imate pamuk u ustima.

Zrela jabuka trebala bi se osjećati hrskavo u ustima umjesto pamuka.

Uz hrskave, zrele jabuke bit će pomalo škrobni, ali trebali biste pronaći okus ugodan, za razliku od škrobnosti onih koji su nezreli.

Kad ti plodovi sazrije, njihovi se škrob pretvaraju u šećere. Dakle, ako imate sav škrob i bez slatkoće, treba im više vremena na drvetu.

S druge strane, ako je okus koji doživite prilično sladak, prošla je zrelost, a sada je zrela i spremna za uživanje u svježem jelu.

Ako vam se čini da je vaša jabuka u pravom stanju zrelosti ili zrelosti, odaberite još nekoliko i kušajte ih testirajte i prije nego što se bernjate s cijelog stabla.

Voće ne sazrijeva uvijek odjednom - strana koja dobiva najviše sunca brže će sazrijeti - tako da ćete možda trebati ubrati svoj usjev u serijama tijekom tjedan dana ili tako.

Vrijeme odabira

Jednom kada je vaš usjev zreli ili zreli, ovisno o vašoj želji, vrijeme je da odaberete!

Uzmi jabuku u ruci i nježno je uvrnite kako biste je uklonili sa stabla. Provjerite je li to nježan postupak, tako da odvajate jabuku i njenu stablu iz stabla bez trzaja s stabla u tom procesu.

Opet, nježno Stavite svoj usjev u zdjelu, košaru, kutiju ili torbu dok berite. Koristim zdjele od nehrđajućeg čelika, plitke kartonske kutije ili plastične vrećice namirnica za višekratnu upotrebu za berbu iz mojih voćki, ovisno o količini.

Na raspolaganju su vreće za berbu za kupnju koje će vam pomoći da postupak bude još lakši - možete ih prebaciti preko ramena ili preko tijela i baciti žetvu pravo u torbu.

Žetva i skupljanje torbe

Ova torba za berbu i okupljanje, Dostupno u Lehmanovoj, posebno je dobro dizajniran.

Napravljen je od voštanog platna i ima dugačak remen, tako da ga možete nositi preko tijela. Još jedna posebno lijepa značajka je da svoju žetvu možete istovariti s dna torbe.

Ako je vaše stablo veliko rasta, možda će vam trebati pomoć ljestve da biste došli do voća koji visi s njegovih najviših grana.

Ovdje će vam dobro doći ta vreća za berbu.

Možete ga prebaciti preko tijela, popeti se ljestvama i držati se jednom rukom, a drugu ruku bereći jabuke i bacajte ih u torbu.

Naravno, kao i kod svake upotrebe ljestve, dobra je sigurnosna mjera imati drugu osobu koja staje na ljestve kad se popnete - i eventualno se pripremite za uhvatiti ako padnete - u slučaju da izgubite ravnotežu. Hej, to se događa najboljem od nas!

Alternativno, možda biste htjeli isprobati alat za biranje voća koji ćete koristiti dok je sigurno na zemlji.

Neki alati za odabir voća imaju teleskopske stupove, omogućujući vam da im prilagodite da dosegnu različite visine, poput ovog birača voća od nehrđajućeg čelika iz najboljeg vatre, Dostupno putem Amazona.

Alat za biranje od nehrđajućeg čelika

Tijekom odabira jabuka, pazite da ih ne modrice ili oštetite, zbog čega će ih brže pokvariti.

Dugo vrijeme treba čuvati samo neobjavljeno voće. Da saznate više o Najbolji načini za pohranjivanje jabuka, pročitajte naš članak.

Bilo koje jabuke koje nisu prikladne za skladištenje mogu se jesti svježe, preraditi u sok ili sačuvati, dehidriran, ili dodano u pekarsku robu. Spremite ih u svježiju ladicu vašeg hladnjaka dok ih ne budete spremni jesti ili ih obraditi.

Rješavanje problema

Sada kada znate idealan način na koji bi se trebao dogoditi žetva vaše jabuke, dobro je biti spreman za slučajeve kad ne ide baš onako kako je planirano, primjerice kada plod pada preuranjeno Ili prije nego što ga imate vremena odabrati ili u slučaju da se smrd pogodite u usjev prije berbe.

Pale jabuke

Dok jabuke padaju s stabla često su pokazatelj pune zrelosti, postoje i drugi razlozi zbog kojih bi mogle prerano spustite sa stabla, kao što je zaraza od strane moljaca.

Nezrele jabuke su neugodne i uzrokovat će da vam usta puknete ako ih pokušate pojesti. Oni neće nastaviti sazrijevati nakon odabira.

Umjesto da koristim za hranu, hranim ih svojim ovcama i magarcima kao poslastice - čini se da ne smeta adstrigentni okus.

Ovi nezreli voće također se mogu kompostirati.

Kad na zemlji pronađem zrele jabuke, s druge strane, sortiram ih i spašavam sve koji su u dobrom stanju da koriste u kuhinji.

Izrezao sam sve oštećene dijelove, a ostatak koristim za projekte pečenja ili se pretvaram u konzerve.

Mraz i smrzavanje

Pa što učiniti ako su vaše jabuke još uvijek na stablu, ali još nisu sazrele, a temperature zamrzavanja su na putu?

Jabuke mogu podnijeti neki lagani mraz jer se ne smrzavaju dok temperature ne padnu na 29 ° F.

Ako još uvijek nisu sasvim zreli kad je na putu lagani mraz, ostavite ih na drvetu kako bi im omogućili da nastave sazrijevati.

Međutim, ako je tvrdo zamrzavanje vremenske prognoze s temperaturama koje padaju na 29 ° F ili ispod, postoji rizik da će vaš usjev biti oštećen.

Ako je vaš usjev zreli, odaberite što je više moguće prije tvrdog zamrzavanja.

Međutim, ako vremenska prognoza predviđa niske temperature točno na 29 ° F, pogledajte satnicu. Ako će se vrijeme vjerojatno samo nakratko smanjiti na tu temperaturu, vaš usjev ga može izdržati. to je produžen Izloženost na ili ispod ove temperature koja uzrokuje oštećenje.

U mojoj lokaciji na sušnom Intermountain West -u, najhladnije temperature preko noći obično su ujutro neposredno prije izlaska sunca, a ne traju jako dugo prije nego što sunce počne zagrijavati stvari natrag.

Ako se nađete u sličnoj situaciji sa usjevima jabuke i prijeti vrlo kratko izlaganje vremenu od 29 ° F, možda ćete htjeti ostaviti svoje voće na drvetu da nastavite sazrijevati.

Ako vaš usjev pogodi tvrdi mraz kad je u zrelosti ili punu zrelost, voće može biti spasive.

Pričekajte dok se temperature zraka ne zagrije prije nego što ste usadili voće. Budući da se kristali leda mogu formirati unutar jabuka i oštetiti njihove ćelije, neće se zadržati do skladištenja i treba ih koristiti što je brže moguće.

Ti bi se plodovi mogli najbolje iskoristiti u AppleSauceu ili nekom sličnom pripremi gdje tekstura nije tako važno razmatranje.

Ako propustite svoju berbu od jabuke iz godine u godinu zbog tvrdih mraz, vjerojatno imate raznolikost koja je prespora za sazrijevanje za svoju klimu.

Da biste osigurali da vaš usjev ima dovoljno vremena da dosegne zrelost, Odaberite sortu Bolje odgovara vašoj lokaciji.

Dobro mjesto za pronalaženje prijedloga o sortama za vašu određenu lokaciju je u vašem lokalnom uredu za proširenje županije.

Slatko za branje

Budući da postoji nekoliko detalja koje se trebate sjetiti prije nego što se zauzmite, evo kratkog pregleda:

Započnite s dobrom idejom kada bi vaš usjev trebao biti spreman. Provjerite procijenjeno vrijeme sazrijevanja za svoj kultivar, uzmite u obzir vrijeme i razmislite o svom opterećenju usjeva.

Kad ste spremni testirati jabuku na zrelost, pregledajte boju i kože i mesa, dajte je stisni, napravite test stabljike i na kraju, neka vaši okusni pupoljci budu konačni sudac.

Sada kada znate upravljati žetvi jabuke, imat ćete slatku bogatstvo koje je spremno jesti, peći i staviti za zimu. To nazivam živim dobrim životom!

Jeste li ikada doživjeli bilo kakve neobične izazove sa skupljanjem jabuka? Javite nam u komentarima u nastavku!