Kada i kako beriti Persimmons

Prvi put kad sam vidio persimmon, mislio sam da je to rajčica za koju se očekuje da jedem sirovo i cjelovite. Nije, naravno - puno je bolje.

Ili je barem puno bolje za one od nas koji ne vole jesti rajčicu iz ruke poput jabuka i tko čini Volite slatki tang ovog jedinstvenog voća.

Azijski persimmons (Diospyros kaki) najprikladniji su za rast Zone tvrdoće USDA 7-11, dok je američki persimmons (D. virgiana) su izdržljivi do zone 5.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Ako uzgajate ovo ukusno voće, čije ime botaničkog roda Diospiros Prevodi se na nešto poput "Hrana bogova", kako znate kad su zreli i spremni za odabir?

U ovom ćemo vodiču reći sve.

Evo što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Brzi Persimmon temeljni premaz
• Najbolje vrijeme za berbu
  • Ne-astringentno voće
  • Adstrigentno voće
• Kako odabrati
• Kako jedete svježi persimmon?
• Savjeti za skladištenje i očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje

Brzi Persimmon temeljni premaz

Određivanje kada biste trebali ubrati ove ukusno voće ne ovisi o tome koja određena sorta raste, već o tome je li to adstrigentno ili ne.

Astrigentni persimmon sadrži tanine koji puštaju usta kad je nezgodan, čineći ga gotovo nejestivim - ili je to barem slučaj dok nije toliko zreli da će pasti s drveta.

Ovi su plodovi najbolje aromatizirani, s tragovima bundeve, javora i začina. Ako me pitate, mekan, škljocni, super zreli persimmon prilično je epitet padajućeg pada.

Ne-Astringentne sorte imaju daleko manje tanina i gubite ih puno brže, tako da ih možete odabrati čim okrenu tu jedinstvenu boju narančaste ružičaste. Ili možete pričekati dok ne postanu mekši, ako želite.

Budući da nemaju toliko tanina, blaži su okusa od svojih adstrigentnih sestara. Ali možete ih pojesti dok su još hrskavi i hrskavi, što znači da su savršeni za upotrebu u salatama.

D. virgiana Divlje raste po istočnoj polovici Sjedinjenih Država, od zaljevskih država u Pennsylvania i Illinois.

Bilo da imate divljinu D. virgiana Drvo u vašem dvorištu ili ako ste tamo sami posadili iz rasadnika, američka sorta je adstrigentna. Ovdje možete pročitati naš cjeloviti rastući vodič.

U D. kaki Vrste, dvije sorte se u Sjedinjenim Državama široko uzgajaju:

1. 'Fuyu', što nije astringentno
2. 'Hachiya', adstrigentno voće

Ali to nisu jedini dostupni sorti. Možete pročitati o više naših omiljenih vrsta U ovom krugu persimmonskih sorti, I ne zaboravi Pogledajte naš vodič za rastuće azijske persimmons također.

Najvažnija stvar koju morate napomenuti kada se pripremate za skupljanje voća je da li je to adstrigentno ili ne-astringentno.

Posljednje što želite učiniti je pomisliti da rastete (ili pretpostavljate da ste odabrali) ne-astringentnu sortu, uzmite ogroman zalogaj i odgriza pretežno iscrpno adstrigentno voće na zemlju.

Najbolje vrijeme za berbu

Kao što ste možda pogodili, postoje dva glavna vremena berbe za ove plodove, a određivanje kada će vam vjerojatno biti ovisi o tome koji tip rastete.

Ne-astringentno voće

Budući da ne moraju sazrijevati na fazu krajnje mekoće na stablu, ne-astringentni Persimmons može se ubrati čim skrenu iz zelene u narančasto-ružičaste ili crvene boje.

To se obično događa negdje u rujnu ili listopadu.

Bez obzira ostavljate li ih na drvetu ili ih odaberete, sazrijet će i postati mekaniji s vremenom. Ako vam se sviđaju hrskavi ili čvrsti, svakako ih pokupite i pojedite brzo!

Adstrigentno voće

Adstrigentni persimmons često nisu spremni do negdje između listopada i siječnja.

Kao i kod ne-astringentnih tipova, možete ih sakupljati prije nego što budu potpuno zreli i sazrijete s drveta.

Astrigentni tipovi spremni su za berbu kad su se promijenili u očekivanu zrelu boju sorte koju uzgajate. Ako su još uvijek nezreli, morat ćete ih sazrijeti prije jela.

Najlakši način za utvrđivanje zrelosti je osigurati da se boja promijenila iz zelene u ružičasto-crvenu, a voće bi trebalo biti toliko meka da se umalo pukne kad ga nježno dodirnete prstom.

Koža će često izgledati naborano, poput prezrele rajčice.

Kako odabrati

Bez obzira koju vrstu persimmona rastete, berite ih na isti način. Izvucite par čistih vrtlarskih škara ili škare za obrezivanje i izrežite stabljiku voća iznad čašice.

Ostavite kaliks netaknut dok ne pojedete ili ne obradite voće, kako biste spriječili da trunu prije nego što možete uživati ​​u njemu.

Za čvrste persimmons, plodove možete gomilati u košarici ili kanti, a zatim ih unijeti unutra. S mekim, zrelim voćem, međutim, htjet ćete ih složiti u jednom sloju u plitkoj ladici kako se ne bi zgužvali ili modrili.

Kako jedete svježi persimmon?

Osim ako ne odrastete jedući ove ukusno voće, možda će vam trebati malo pomoći da shvatite točno kako jesti meke.

Čvrsti su jednostavni: možete ih pojesti kao da biste pojeli jabuku, kožu i sve, izbjegavajući jezgru i bilo koje sjemenke koje pronađete. Oni se također mogu izrezati kako bi se dodali u salate i peciva.

Ali što je s škljocanje, žele, zrele zrele?

Sve što trebate učiniti je izrezati ih na pola, dobiti žlicu i izvaditi škljocanje mesa iz kože i na svoj jezik koji čeka.

Također ga možete izrezati na komade, kožu i sve, a pojesti ga žlicom. Ili ga isprobajte na vrhu sladoleda ili jogurta, pomiješani u svoje omiljene deserte ili zobene pahuljice ili dodajte u smoothie.

Savjeti za skladištenje i očuvanje

Ako svoje plodove odaberete zrelo s drveta, planirate ih proždrijeti u roku od dva dana nakon što ste ih zadržite ako ih zadržite na radnoj površini ili u roku od pet dana ako ih u hladnjakate u hladnjaku.

Ako ih radije odaberete kad nisu baš zreli ili ako imate posla s čvrstim voćem, možete ih pohraniti u smeđu papirnatu vrećicu u hladnjaku do mjesec dana. Na ovaj način će polako dozpati.

Možete čak i zamrznuti ne-astringentne persimmons cijeli, a zatim ih koristiti u smoothieju, pecivi i drugim receptima kasnije. Čitav smrznuti plodovi mogu se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.

Za meko, škljocanje voća, ako ga pirete u svoj blender, pulpa može biti smrznuta do jedne godine. Pire možete koristiti u smoothieju i peciva tijekom cijele godine!

Pire se također može koristiti za izradu pekmeza ili piva. I čvrsto, ne-astringentno voće može se sušiti ili sušiti u pećnici.

Recepti i ideje za kuhanje

Hrskav D. kaki ili D. virgiana voće se može zamijeniti jabukama u bilo kojem jelu.

Pa zašto ne biste pokušali subbirati slatke kriške u ovom receptu za francuski kolač jabuka s glazurom od javorovog sirupa s naše sestrinske stranice, Foodal?

Ili ih pokušajte podvrgnuti jabukama u ovom receptu za jesensku salatu od jabuke i radiča, također iz hrane.

Možete li zamisliti ukusniju sezonsku salatu? Ne mogu.

Što se tiče škljocanje voća, pokušajte ih pretvoriti u ukusni puding ili ih zvijati u smoothie.

Još bolje, upotrijebite pire od pijana umjesto pire od bundeve u mom omiljenom receptu za kruh od bundeve, Također na Foodal.

Opcije su beskrajne za ovo iznenađujuće svestrano voće!

Savršeni persimmons

Bez obzira volite li ih mekane i žele ili hrskave poput jabuke, ne postoji ništa poput svježeg persimmona koji se uzgaja i ubraja iz vlastitog voćnjaka u dvorištu.

Pa recite mi: koji je vaš omiljeni način jesti D. kaki ili D. virgiana voće? Javite mi u komentarima u nastavku i postavite sva pitanja!

A ako vas zanima uzgajanje vlastitih voćki, Provjerite ove članke za više inspiracije sljedeće:

• 9 uobičajenih razloga zbog kojih Persimmons ne uspije voziti
• Kako rasti i brinuti se za stabla pale
• Kako rasti i brinuti se za loquat stabla