Zašto se moja karfiol postaje ljubičasta?

Karfiol, Brassica oleracea var. botrytis, Jedan je od izazovnijih usjevi hladnog vremena rasti.

Ponekad glave koje bi trebale biti snježno bijele boje poprimaju ljubičastu nijansu.

Član Obitelj Brassicaceae, cvjetača može pretrpjeti brojne poteškoće kada se uzgaja u kućnom vrtu, poput ne formirajući glave.

Ako ste novi u rastu Ovo raspelo povrće, Zašto ne vidjeti naše Vodič za rastuću karfiol ovdje.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

U ovom ćemo članku raspravljati o tome zašto glave bijele karfiol ponekad postaju ljubičaste, kako izbjeći fenomen i što to znači za okus i kvalitetu.

Što ćete naučiti

• Cvjetača, bijela kao snijeg
• Što nije u redu s malo ljubičaste?
• Najbolje prakse za prevenciju
• Razbojništvo različitog podrijetla
• Je li jestivo?
• U ružičastoj

Cvjetača, bijela kao snijeg

Kad sam bio dijete, karfiol je bio strogo bijelo povrće.

Tako ste znali da to nije brokoli!

Danas postoje narančaste, zelene i ljubičaste sorte, uz snježne bijele skute koje pune police namirnica.

Ali ponekad, razvijanje bijelih glava počinje izgledati malo ružičasto ili ljubičasto. Može biti oko rubova, preko vrhova cvjetova ili na njihovim stabljikama.

U komercijalnim krugovima to je jedan od razloga za smanjenje usjeva, a vi nikada nećete vidjeti plodove ove žetve na polici glavnog namirnica.

Otkrijmo što to znači za kućni vrtlar.

Što nije u redu s malo ljubičaste?

Postoje mnoge sorte karfiola iz kojih se može odabrati, Pročitajte pakete sjemena i Opisi kataloga pažljivo.

Poznato je da neki bijeli, poput 'snježne krune', pocrveni ružičaste u ljetnom vremenu. Ovo nije anomalija i ne degradira okus skuta.

I kao što je spomenuto, postoje i istinski ljubičasti kultivari, poput naslova 'grafiti' i proklijaju 'rambo ljubičasto.'

Život pigment rezultat je mutacije gena i obilja flavonoidnog antocijana.

Također, postoji mogućnost da pustite hibridnu biljku da ode u sjeme, spasi sjeme, a zatim je posadi.

Kao što se sjećate, sjeme hibrida ne proizvodi „istina."To znači da nećete dobiti klon hibridne biljke iz koje ste ubrali sjeme.

Umjesto toga, dobit ćete nepredvidive karakteristike koje mogu nalikovati osobinama jedne ili više matičnih biljaka uključivale su proces križanja.

Ako ste sakupili sjeme karfiola od nasljednika, ali je istovremeno u vrtu rastelo nekoliko sorti, unakrsno oprašivanje može biti krivac.

Da biste saznali, ako ne uzgajate bijelu sortu za koju se zna da imate neku pigmentaciju, ljubičastu kultivaru ili sjeme iz hibrida ili nasljednika uzgajanog u društvu drugih sorti, klimatske utjecaje trebate uzeti u obzir kao izvor neobična pigmentacija.

Brassicas, poput karfiola i brokula, Preferirajte hladne temperature. Ako pokušavate donijeti usjev do zrelosti, a temperaturne cikse i zags od hladnoće do vruće, ili postoji toplotni val, skute mogu negativno reagirati.

Stručni hortikulturisti na Proširenje Sveučilišta u Minnesoti Recite: "Dugi dani i vruće vrijeme u ljeti uzrokuju… karfiol je skuta da razvije crveno-ljubičastu promjenu boje i odlazi kroz sredinu glave.”

Može li se izbjeći? Hajde da vidimo.

Najbolje prakse za prevenciju

Prvo, znajte svoje Zona izdržljivosti USDA, i odaberite samo one biljke koje su odgovarale vašoj regiji.

Izbjegavajte vrste temperaturnih šiljaka zbog kojih bi usjev promijenio boju tako da se glave zrele prije ljeta zagrijavaju ili nakon što se ohladi.

Razmislite o ranim i kasnim sazrijevanju i uskladite dane sa zrelošću sa svojim kalendarom, kako biste donijeli najpametnije izbore.

Jednom kada se u tijeku rast biljaka, budite proaktivni.

Ako su promjenjive temperature u prognozi, Instalirajte poklopce s plutajućim redom za pomoć u kontroli temperature.

Kao i održavanje biljaka toplima kad dođe hladno, oni također dobro filtriraju izravnu sunčevu svjetlost kad toplina pokvari.

U Dodatku, Blanširanje može pomoći u zaštiti skuta od izravne sunčeve svjetlosti. Ovo je postupak omotavanja lišća biljaka oko razvoja glava.

Današnji moderni sorti često se samostalno samostalno, ali starije sorte moraju ručno okupljati i vezati kako bi postigli isti rezultat.

Ako to utvrdite suvremene sorte nisu adekvatno samo-krpanje, pružite im ruku tako da savijaju svoje najudaljenije lišće gore i preko skute i osiguravajući ih.

Možda ćete morati djelomično rezati ili puknuti srednje da biste to postigli.

Ponekad, neuspjeh blanširanja može rezultirati bijelim sortima koji se zasjeve prema zelenoj ili žutoj.

Razbojništvo različitog podrijetla

Postoje i drugi razlozi zašto glave cvjetače može postati obojen.

A Prisutnost bolesti Kao Bakterijska meka trulež, virus mozaika od karfiola i praškaste plijesni mogu uzrokovati ne samo obojenje, već i fizičke nepravilnosti.

Smeđe su, crne ili sive, s nejasnim, plačljivim ili sumornim nastupima. Najviše utječe na lišće, a često im prethodi zaraza insektima, ili produženo vlažno vrijeme.

Osim toga, razvijanje skuta koje nisu blanširane i primaju izravnu sunčevu svjetlost može se izvući i razviti smeđe zakrpe.

Je li jestivo?

Skute koje bi trebale biti bijele, ali imati nijanse boje, potrebno je pomno ispitati.

Kada postoje nagovještaji ljubičaste boje bez vidljivih znakova zaraze insekata ili bolesti, Možete ubrati i uživati.

Ako skute imaju mrlje koje su u prirodi slična bolestima, a posebno ako postoji miris i/ili kašasti dosljednost, odbacite ih.

I na kraju, ako je sunce izgaralo dijelove skute u ugljenisanu smeđu, možete odsjeći oštećene dijelove i konzumirati neobrađene cvjetove.

Što se tiče okusa, bijela cvjetača obično je na gorkoj strani u usporedbi s hrabro pigmentiranim sortima.

Oni koji crveniju zbog izlaganja toplini mogu postati gorkiji, ali neki ljudi kažu da ih malo boje čini slađima.

Ti odluči!

U ružičastoj

Sažejmo i vratimo se u vrt:

U redu je kad karfiol koji bi trebao biti bijel. Usjev možda nije vrijedan supermarketa, ali je jestiv, a možda je i malo slađi.

Za najbolje rezultate dobro planirajte. Uzgajati biljke koje odgovaraju vašoj regiji, izbjegavajte sazrijevanje tijekom ljetne topline i inhibiraju fluktuacije temperature i izravnu sunčevu svjetlost s poklopcima s plutajućim redom.

I na kraju, blanšiće sorte koje to zahtijevaju i pomažu modernim sortima u praksi po potrebi.

Uživajte u usjevima koji pokazuju puko ljubičasto nijansu. Odrežite dijelove skuta izgaranjem suncem i odložite čitave glave koje pokazuju promjenu boje, koje su zločeste ili su kašaste.

Kako raste vaša karfiol? Recite nam o svojim iskustvima u odjeljku za komentare u nastavku.

Potreba Više informacija o uzgoju cvjetača? Neki od naših drugih vodiča mogli bi biti od pomoći:

• 13 najboljih suputnika karfiola
• Zašto je moja karfiol nejasna? Savjeti za rješavanje problema za rezime u skutama
• Kako uzgajati karfiol u spremnicima