Zimske i ljetne kruške u čemu je razlika?

Čini se da postoji zbrka oko toga što je zimska kruška nasuprot ljetnom.

Možda će vidjeti kako neki ljudi opisuju zime kao one koji mora sazrijeti u hladnom skladištu u razdoblju od nekoliko tjedana ili više i ljeta kao oni koji su zreli ravno s drveta.

To nije sasvim točno.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Dvije vrste voća kategoriziraju komercijalni uzgajivači prema Kad je voće spremno za berbu. To je sve što je za to.

Ljeta su spremna odabrati ljeti, obično oko kolovoza ili početka rujna. Zime su spremne od kraja rujna do listopada.

Ali postoji nekoliko zimskih vrsta koje su dovoljno slatke da jedu ravno s drveta i nekoliko ljetnih tipova za koje je potrebno hladno skladištenje da bi se u potpunosti ušlo u njihovu slatkoću, tako da se ne mogu definirati samo koliko hladnog skladištenja trebaju okusiti da bi okusili Njihovi najbolji.

Postoji nekoliko drugih širokih generalizacija koje možemo napraviti i o dvije kategorije, a o njima ćemo razgovarati. Ali uvijek postoje iznimke.

Postoje čak i neki sorti koji sazrijevaju u razdoblju u kojem se dvije kategorije preklapaju, a uzgajivači se ne slažu u kojoj kategoriji pripadaju.

Dakle, najbolje je razmišljati o dvije sezonski definirane kategorije kao opću smjernicu, a ne na teško i brzo pravilo.

Ne brinite ako ste malo zbunjeni. Sve ćemo malo jasnije u samo sekundi. Evo što ćemo prijeći u tu svrhu:

Što ćete naučiti

• Što je ljetna kruška?
• Što je zimska kruška?
• Uparivanje zimskih i ljetnih krušaka za oprašivanje

Da li se kruška uklapa u bilo koju kategoriju manje je važna od s kojim je stabla kompatibilni oprašivač, pa ćemo i malo razgovarati o tome.

Spremni da sve to sortiramo? Onda uskočimo odmah s prvom temom o kojoj ćemo razgovarati:

Što je ljetna kruška?

Ljetni tipovi su oni koji sazrijevaju počevši od srpnja i kolovoza.

Većina europskih krušaka su zimske tipove, ali 'Bartlett, "Bon chretien," Flamingo, "Red Bartlett," Rosemary, "Seckel," Starkrimson "i" Tosca "su sve ljetne tipove.

Plodovi ne sazrijevaju savršeno na stablu, bez obzira u koju kategoriju se uklapaju.

Obično su u sredini da postanu mršavi ili vlažni prije nego što je vanjština potpuno slatka jer sazrijevaju iznutra prema njima. Pa ih pljurimo kad su zreli, ali prije nego što postanu prezreli.

Ljetni plodovi imaju tendenciju da brzo sazrijevaju, imaju tanku kožu i ne čuvaju dobro.

Treba ih smjestiti u hladno područje najmanje dva ili tri dana kako bi im se omogućilo potpuno sazrijevanje, a nakon što to učine, trebali biste ih odmah pojesti.

Većina ljetnih tipova srednje je veličine i obično je malo manje slatka od zimske vrste koja je pohranjena do potpuno zrele. Ali postoje iznimke.

'Bartlett' kruške, Na primjer, trebaju pet dana u hladnom skladištu kako bi okusili sve od sebe, a oni mogu trajati mjesec dana u skladištu.

Što je zimska kruška?

Zimski tip je onaj koji sazrijeva u ranom jesen, a obično ima gustu kožu koja olakšava dugoročno skladištenje.

Ove vrste obično imaju najbolje okus ako im je dopušteno da sazrijevaju polako, ovisno o vašim preferencijama okusa, naravno.

Ove vrste pohranjuju duže od ljetnih tipova i mogu trajati u hladnom skladištu dok tulipani ne počnu provaliti kroz zemlju u proljeće.

Ako se odlučite za hladno skladištenje, okus voća bit će izmijenjen na način da većina ljudi smatra privlačnim.

Hladnoća inhibira, ali ne zaustavlja postupak zrenja. Hladno skladištenje im daje slađi okus i mekši, glatkiji meso nego što bi imali ravno s drveta.

Ali to ne znači da ih ne možete pojesti svježe s drveta ili ih ostavite na pultu nekoliko dana.

Iako plodovi nisu tehnički zreli, oni i dalje mogu biti ukusni svježi s drveta, a neki su divni na ovaj način ako želite tangi, više okus nalik jabuku. Ali zalijepite nekoliko u hladnom podrumu nekoliko tjedana i pogledajte kako se okus mijenja.

Svježe zimske kruške obično su čvrste i ne baš slatke. Ako ostavite sazrijevanje na drvetu, kao što je gore spomenuto, sredina će se obično pretvoriti u kašaste prije nego što vanjski dijelovi postanu slatke slatke.

Ali dopuštajući im da sazrijevaju polako nakon berbe Hladno skladištenje oko 32 ° F omogućuje da meso postane ravnomjerno slatko.

Neke od najpopularnijih krušaka su zimski tipovi, poput 'Anjou, "Bosc' i 'Concorde.' Imamo Vodič koji govori o najboljim zimskim tipovima Ako ste zainteresirani da saznate više.

Uparivanje zimskih i ljetnih krušaka za oprašivanje

Stabla kruške većim dijelom nisu samohrane, a potrebno im je drugo stablo u blizini kako bi oprašili i cvjetali.

Kada je riječ o zimi nasuprot ljetnom plodu, sama stabla su ista. Ne možete pogledati stablo i reći je li to ljetni tip ili ne. Određuje ga voće.

Samo zato što je drvo kasna vrsta berbe, to ne znači da kasno cvijeće. Kruška s ranim berbom mogla bi procvjetati kasnije od većine drugih. Vrijeme cvjetanja nije određeno vrstom voća.

Kao što smo rekli, kategorizaciju ovdje određuju uzgajivači, a neka se preklapaju. Na primjer, jedan uzgajivač bi mogao nazvati "Warren" ljetnim voćem, iako ga drugi nazivaju zimskim tipom.

Dakle, kad odabirete parove drveća, nemojte se oslanjati na to je li to zima ili ljetna vrsta. Zabilježite njegovo vrijeme cvjetanja i odaberite suputnika koji cvijeće u slično vrijeme.

Ako želite više informacija o oprašivanje kruške i kako pronaći prijatelja oprašivača za svoje stablo, pogledajte naš vodič.

Nemojte se zamotati u naljepnice

Kada je u pitanju odabir kruške, ne brinite toliko o kategoriji.

Samo odaberite onu koja vam se sviđa s karakteristikama koje želite, odaberite oprašivač koji će ići s njim i nemojte se previše objesiti na etiketama.

Ovi opisi kategorije uglavnom su tu za komercijalne uzgajivače kako bi im pomogli da odrede kada voće sazrijeva i kako ga pohraniti i prevoziti.

Najvažniji element za domaćeg uzgajivača je shvatiti kako uživati ​​u bogatstvu!

Pa, kako volite koristiti svoje kruške? Jeste li ljubitelj svježeg voća? Ili ih radije pečete? Koja je tvoja omiljena vrsta za kuhanje? Podijelite s nama u komentarima.

Nadamo se da je ovaj vodič malo očistio stvari o tome kako su ovi fantastični plodovi grupirani sezonski.

Ako želiš Znajte više o uzgoju vlastitih krušaka, Imamo nekoliko drugih vodiča koji bi mogli biti korisni. Provjerite ove sljedeće:

• Kako uzgajati plodne stabla kruške
• Kada i kako zalijevati stabla kruške
• Životni vijek kruške: Koliko dugo žive ta stabla?