Zdravstvene koristi i upotrebe cikorija

Cihorij intybus

Bilje i korijeni se stoljećima koriste u alternativnoj medicini, a cikorija nije iznimka.

Što je ovo mistično postrojenje i stvarno se može pohvaliti legitimnim zdravstvenim koristima?

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Evo što će doći u ovom članku:

Što ćete naučiti

• Što je cikorija?
• Kulinarske uporabe
• Zdravstvene koristi

Što je cikorija?

C. intybus je višegodišnja biljka povezana s maslačak To cvjeta s prekrasnim plavim cvjetovima.

Listovi i korijeni su jestivi, ali tradicionalno se korijen češće nalazi u kulinarskoj upotrebi, kako bi se napravili piva s vrućim pićima.

Cikorija je porijeklom iz Europe, zapadne Azije i dijelova Sjeverne i zapadne Afrike, a danas se naturalizirala u Sjevernoj Americi.

Kulinarske uporabe

C. intybus Listovi imaju gorki okus, pa se često kuhaju kako bi njihov okus bio blaže. Listovi divljih cikorija obično se jedu u Grčkoj i Albaniji, a ukusni su upareni s češnjakom ili inćunom.

Kultivirani listovi drugih podvrsta povezanih s ovom biljkom općenito su poznati kao radič, Belgijski endiv, eskarola, i šećer.

To su također gorki lišće koji se mogu koristiti u salatama ili kuhani, slično divljim lišćem. Pokrivat ćemo ih detaljnije u odvojenim vodičima.

C. intybus Korijen se često koristi kao dodatak prehrani ili prehrambeni dodatak. Korijeni se obrađuju kako bi se proizvođačima omogućilo izdvajanje inulina koji sadrže, vrsta netopljivih prehrambenih vlakana.

Korijen se također može pržiti i mljeveni kako bi se pio napitak sličan kavi, ili se cikorija i kava ponekad pomiješaju kako bi se napravio jeftiniji napitak koji je također niži u kofeinu.

Zdravstvene koristi

Jedan od glavnih spojeva u C. intybus Korijen je inulin, kao što je gore spomenuto, molekula slična škrobu slična fruktozi (aka voćni šećer). Inulin je niskokalorično, topljivo prehrambeno vlakno - poznato kao fructan ili fruktooligosaharid - što ga čini idealnim za ekstrakciju i upotrebu kao umjetni zaslađivač.

Inulin je također prebiotik, što znači da pomaže u nahranu korisnih bakterija u našim crijevima.

Cikorija također sadrži fenolne kiseline, koje su vrsta polifenola. Fenolni spojevi uključuju kumarine, tanine, klorogenu kiselinu i kofeinske kiseline i mogu imati protuupalna i antioksidacijska svojstva.

C. intybus Listovi i korijeni sadrže spojeve koji bi mogli potencijalno ublažiti ili spriječiti određene vrste kroničnih bolesti.

Još jedna prednost C. intybus korijen je njegova sposobnost umiruje probavne smetnje. Neke su studije pokazale da korijen može pomoći kod konstipacije, nadimanje, proljeva ili poremećaja žučnog mjehura. Te tvrdnje treba dalje istražiti.

Provedene su mnoge studije kako bi se ispitale njegove učinke na probava kod preživača.

Listovi biljke pružaju vlastiti niz prehrambenih koristi. Visoki su vitamini A i K, a nisko kalorija. Listovi su također dobar izvor vitamina C.

Ako ste zainteresirani za pokretanje korijena cikorija, Provjerite ta sjemenki od braće Eden da uzgajate svoje!

Sjemenke cikorija

Prekrasni plavi cvjetovi napravit će sjajan dodatak vrtu koji će i oprašivači voljeti.

Nauči više o Kako uzgajati cikoriju u ovom vodiču i pronaći Savjeti o berbi korijena i lišća ovdje.

Odaberite cikorija

C. intybus korijen (i njeni lišće!) ponuditi neke zdravstvene koristi. Prije nego što dodate previše u svoju prehranu, posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da neće ometati nikakva medicinska stanja koja imate ili lijekove koje možda uzimate.

Jeste li već probali cikoriju? Javite mi svoj omiljeni način da uživam u komentarima!

A ako ste zainteresirani saznati više o ljekovite biljke, Provjerite ove članke sljedeće:

• Kako rasti i brinuti se za biljke za boravak
• Kako rasti i brinuti se za Yarrow
• Kako uzgajati ubod koprivu u svom vrtu