Zdravstvene prednosti repe

Davno prije nego što se repa ikada smatrala hranom, korištene su kao biljni lijek.

Iznenađujuće, u redu?

I danas, istraživanje pokazuje da vaša domaća repa zaista može donijeti bogatstvo zdravstvenih koristi!

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Spremni naučiti više? Evo što ćemo pogledati u ovom članku:

Što ćete naučiti

• Pozadina repe
• Prehrambena vrijednost
• Zdravstvene koristi
• Preporučeni sorti

Pozadina repe

U Europi, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi odakle potječu - i mnogo prije nego što su se prvi put konzumirali kao korijensko povrće - drevni preci od repe su se ubrani za upotrebu u biljnoj medicini.

Repe se do danas koristi lijekovima za njegu i vraćanje tijela u tradicionalnoj kineskoj medicini i Ayurvedi.

Ali većim dijelom se danas uzgaja repe za hranu - da se peče, konzervira ili ukisela - ili da se prerade u šećer, u slučaju šećerna repa.

Ovaj živopisni korijenski povrće donosi zemljani okus u bilo koje jelo koje ga dodate. Jednostavno je rasti i uspijeva na punom sunčevom svjetlu, a može se ubrajati rano ili ostavljeno da sazrijeva za veći korijen.

Iako je ljubičasti ili crveni korijen vjerojatno najpoznatiji oblik ovog povrća, također dolazi u zlatnim, narančastim, bijelim, ružičastim i raznobojnim sortama, a lišće je također jestivo i prilično hranjivo.

Pročitajte više o berba i uživanje u zelenilu u ovom članku. Ovdje ćemo se usredotočiti na prehrambene prednosti korijena.

Prehrambena vrijednost

Korijeni su visoki u nekoliko hranjivih sastojaka, a također i u kalorijama. Posluživanje pola šalice ima 34 kalorije, 1.5 grama vlakana i gotovo bez masti.

Za potrebe zdrave odrasle osobe, ovo će posluživanje ispuniti više od 100 posto dnevne vrijednosti za vitamin K i 32 posto preporučenog dnevnog unosa folata (vitamin B9).

Vitamin K pomaže kod zgrušavanja krvi, ali unos bi trebao biti ograničen za one koji uzimaju lijekove za zgrušavanje krvi. Razgovarajte sa svojim liječnikom ako imate pitanja oko ovoga.

Poticaj folata Pomaže vašem tijelu da napravi DNK. Folat je također važna komponenta stanične podjele, koja je potrebna za rast.

Potpuna šalica pečenih svježih repe također nudi 9 posto dnevne vrijednosti za vitamin C i 7 posto dnevne vrijednosti željeza. Iako ovi iznosi ne ispunjavaju minimalni zahtjev od 10 posto koji se smatraju dobrim izvorima ovih hranjivih sastojaka, oni doprinose vašem ukupnom unosu.

Vitamin C i željezo dobro su, jer vitamin C pomaže vašem tijelu da bolje apsorbira željezo.

Imajte na umu da samo zato što granulirani šećer od repe dolazi iz povrća, to ne čini zdravije. U njegovom rafiniranom obliku, saharoza iz repe je i dalje kalorično i nutritivno identična za šećer od trske.

Nerafinirani, ili u obliku slatkih sirupa ili melase repe, naći ćete neke bitne vitamine i minerale. Ali imajte na umu da se preporučuje minimalni unos šećera kao dio zdrave prehrane.

Zdravstvene koristi

Povrće je bogato nitratima, hranjivim tvarima koje imaju lošu reputaciju kada se pojavljuju u prerađenom mesu poput slanine.

U tim mesima djeluju kao konzervans, u obliku natrijevog nitrata. Ti nitrati sami nisu štetni, ali mogu postati tako kada se kuhaju s visokim toplinama kao što to obično radimo s slaninom.

U povrću, s nižim toplinskim metodama kuhanja, nitrati zapravo mogu pomoći u poboljšanju funkcije srca i reguliranju krvnog tlaka - posebno visokog krvnog tlaka.

Istraživanje je također pokazalo da nitrati mogu pomoći u održavanju zdravlja mozga i podržavaju kognitivne funkcije u starenju populacije. Potrebna je daljnja studija na ovom području.

Uz to, betalani koji korijenu daju crvenu ili zlatnu boju (a koji također daju taj zemljani okus) odgovorni su za neke od njihovih najsnažnijih zdravstvenih koristi - uključujući protuupalna i antioksidacijska svojstva.

Oni mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih srčanih bolesti, a također djeluju na borbu protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice.

Sada vjerojatno ne možete izliječiti srčane bolesti, rak ili upalna stanja jedući ih. Do sada znanstveni dokazi ne sugeriraju. Ali redovito konzumiranje repe može pomoći u sprječavanju nekih od ovih zdravstvenih problema - zajedno s pružanjem zdravih hranjivih sastojaka.

Imajte na umu da se većina istraživanja provodi na svježim kuhanim repama ili ponekad soku, a ne onih koji su bili konzervirani ili ukiseljeni. Repa ukice s ocatom ima tendenciju gubiti neke hranjive tvari, dok lakto-fermentirana repa zapravo dobiva korisne probiotske bakterije koje mogu podržati zdravlje crijeva.

Sadržaj prehrane i zdravstvene koristi mogu se malo razlikovati ovisno o načinu na koji pripremate svoju repu. Bez obzira na to, oni će i dalje zadržati dio svoje zdrave dobrote!

Preporučeni sorti

Sve ove prednosti i s tako malo kalorija? Nevjerojatan! Sigurno ste svrbež dodavati ove zemljane korijene u svoj vrt.

Detroit tamnocrvena

Jedan od mojih najdražih sorti za nasljednike je popularni 'Detroit tamno crvena' za njegovo duboko crveno meso i svestranost u kuhinji.

'Detroit tamno crvena'

Sjemenke su Dostupno od Burpeeja.

Ruby kraljica

Ako vam je kraljevstvo ili konzerviranje, potražite 'Ruby Queen.'Ovaj kultivar nasljednika savršen je za ove uporabe i zadržat će svoju lijepu boju čak i nakon obrade.

'Ruby Queen'

Sjemenke su Dostupno s True Leaf Market.

Lutz Green Leaf

Ako je vaš cilj jesti i korijenje i zelenilo, "Lutz Green Leaf" može biti bolji izbor. Listovi su mu slični švicarskom chardu i proizvode gotovo dvostruko više od količine lišća kao ostale sorte.

'Lutz Green Leaf'

Sjemenke za ovu vrstu su Dostupno od braće Eden.

Mješavina duge

Ako tražite malo raznolikosti u jednom paketu sjemenki, isprobajte ovu mješavinu duge, Također iz braće Eden.

Mješavina duge

Uključuje nekoliko različitih kultivara - 'Detroit tamno crvena, "Zlatni detroit," bijeli albino "i' chioggia ' - tako da ih možete isprobati sve!

Da saznate više o Različite sorte provjerite naš pregled ovdje.

Podignite repu

Koju god sortu odlučili rasti u vrtu ili što god pokupite s poljoprivrednih tržišta, moći ćete pronaći višestruke uporabe za ove male dragulje.

Započnite s ovim brzim receptom za pečenu u pećnici s naše sestrinske stranice, A onda se odatle kreativni!

Povećavanje unosa repe usrećit će vaše okusne pupoljke, a konzumiranje ovih hranjivih korijenskih povrća može potencijalno donijeti i neke zdravstvene koristi.

Rastete li ove ukusne korijene? Koji je vaš omiljeni način da ih pojedete? Javite nam u komentarima u nastavku!