Kako uzgajati i beriti gomilu luka

Allium fistulosum

Jedna od mojih najdražih ljetnih rutina je svakodnevno (ili satne) šetnje kroz moj vrt, lupati i jesti jestive lišće dok idem.

Vjerojatno moje sve vrijeme omiljene stvari koje mogu jesti ravno iz vrta su gomile luka!

Na vrhuncu sezone procijenio bih da jedete pregršt lisnatih vrhova svaki dan tijekom mojih vrtnih šetnji, a da ne spominjemo snopove koje nasjeckam i posipam u juhama, miješajući pomfrit i sendvič punjenja.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Ako već ne rastete ovaj primamljivi usjev u svom vrtu, stvarno biste trebali biti! Luk gomile je cinch za rast, snažan i trajan, a jednom uspostavljeni, mogu vam dostaviti oštar i ukusan udarac okusa, iz godine u godinu.

Evo što će doći u ovom članku:

Što ćete naučiti

• Što gomila luk?
• Slične vrste
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Brzi referentni rastući grafikon

Što gomila luk?

Poznat i kao velški luk, zeleni luk, japanski luk, proljetni luk, i špiljevi, To su višegodišnji alijuri koji ne sadrže ukusne zelene stabljike i sitne bijele korijene, iz godine u godinu!

Imaju debele, okrugle, šuplje stabljike koje su svijetlo zelene boje i jedinstvene i ljupke zelenkasto-bijele cvjetove koji se sporo razvijaju i cvjetaju kroz veći dio ljeta.

Listovi imaju blagi okus luka i jestivi su sirovi ili kuhani. Veće sorte su Slično poriluku, i manji nalikuju vlasama. Cvjetovi su jestivi, sa sličnim oštrim okusom, iako su obično suhi.

Ove su trajnice tako brze i lako rasti da se često koriste kao godišnje, u potpunosti se skupljaju, a zatim se slijede tijekom sezone. Saznajte više o sadnju sukcesije ovdje.

Slične vrste

Razlikovanje između gomile luka i drugih allijskih sorti može biti škakljivo. Uostalom, gotovo svaka vrsta luka proizvest će jestiva zelenila.

Na primjer, uobičajeni luk koji lupa, A. CEPA, mogu proizvesti i zeleni luk u početku sezone, a mnogi su se prodavali u američkim trgovinama namirnicama zapravo zelenilo iz ranog luka.

Evo još nekoliko sličnih vrsta koje proizvode jestivo zelenilo:

1. Ameloprasum - por
2. Agregat - šalotka
3. Schoenoprasum - vlasac

Iako sličan ukusu mnogim od tih rođaka, A. fistulosum je istinski višegodišnji luk koji ne tvori žarulju, a njegovo zeleno lišće obično je superiorno u okusu!

Uzgoj i povijest

Iako se često nazivaju velškim lukom, gomilanje luka nije potječe iz Walesa, niti imaju posebnu vezu s velškom kulinarskom tradicijom. U ovom se slučaju "velški" odnosi na stari engleski oblik riječi, koji je nekad uzeo da znači "strani.”

U stvari, ovaj je dugo kultivirani usjev porijeklom iz Kine. Njegova upotreba od strane ljudi datira najmanje 200. godine prije Krista. Vjerojatno je stigao do Japana do 500. godine i proširio se odatle diljem Azije i Europe, na kraju je sletio u Sjevernu Ameriku.

Osim što je ukusna uključenost u sve vrste kuhinje, ima i mnogo koristi u kineskoj medicini. Korištena je za poboljšanje metabolizma, sprečavanje kardiovaskularnih poremećaja i borbe protiv prehlade i infekcija gornjih dišnih dišnica.

Potljevici izrađeni od škara kažu da su travari koji su čak bili od pomoći za liječenje infekcija ili iscrpljivanja čireva. Poultice je vlažna gruda biljne materije koja se postavlja na kožu za liječenje rana ili kožnih bolesti. Može se zamotati u krpu ili nanijeti izravno na kožu.

Također je povoljno korisno za zaštitu vrtova! Sok se može koristiti kao moljac ili lisna uši, a smatra se da cijela biljka odbija određene vrste insekata, uključujući termite, kao i molove. Nije loš posao! (Obavijestite nas ako imate uspjeha isprobavajući ovo u svom vrtu ...).

Razmnožavanje

Ova tvrdoglava biljka može se lako uzgajati iz sjemena ili transplantacije ili podjele.

Pronađite mjesto u punom suncu ili djelomičnoj nijansi, s dobro isušivanjem tla. Za najbolje rezultate ugradite obilje organski materijal poput komposta ili starije gnojivo prije sadnje.

Iz sjemena

Sjeme sjemenki u rano proljeće za ljetne žetve ili u kasno ljeto sazrijeva na jesen ili proljeće.

Posadite četvrtinu do pola inča duboke oko četvrtine inča u redovima širine dva do tri inča ili emitiranje sjemenki. Jednom kada su sadnice dobro uspostavljene, tanke do centimetra.

Od sadnica/presađivanja

Započnite sjeme u zatvorenom prostoru oko pet do šest tjedana prije posljednjeg datuma smrzavanja za vaše područje. Održavajte prosječnu temperaturu od 59 do 68 ° F, a tlo držite vlažnom do klijanja, što će u prosjeku trajati između sedam i 10 dana.

Jednom kada su biljke visoke tri ili četiri centimetra i sav rizik od smrzavanja je prešao, presađivalo u vrt u redovima, ostavljajući nekoliko centimetara prostora između svakog.

Voda lagano suho tlo prije sadnje. Dno korijena možete lagano umočiti u vodu ili tekuće gnojivo prije postavljanja u tlo.

Podjela

Jednom uspostavljene, biljke se mogu lako podijeliti kako bi se širile po vašem vrtu ili podijelile s prijateljima i susjedima!

Podjela se može obaviti u bilo koje doba godine, ali proljeće je najbolje. Da biste podijelili biljke, samo iskopajte nakupinu, pažljivo podijelite krajeve korijena u nekoliko odjeljaka i presađivanje.

Kako rasti

Gomilanje luka je vrlo otporan. Oni će rasti u gotovo svim uvjetima tla i mogu čak tolerirati sušu.

Kako je rečeno, osiguravanje tla bogatog hranjivim sastojcima na punom suncu s puno vode zasigurno će pomoći u stvaranju vrhunskog usjeva.

Biljke će imati koristi od redovitog zalijevanja, kao i dodavanja tekućih hrane, kao što je Comfrey čaj ili gnojivo za ribu svakih nekoliko tjedana.

Da biste napravili domaće comfrey čaj gnojivo, izrežite gomilu lišća i stavite ih u kantu s pet galona. Pričekajte nekoliko dana, naprezanje i ovaj "čaj" bogat hranjivim tvarima spreman je za upotrebu na vašim biljkama. Budite upozoreni, ima prilično jak miris!

Kompletne upute za kuhanje možete pronaći ovdje.

Također je važno da područje oko vaših biljaka ostane bez korova. Okružujući ih s debelim slojem mulcha idealan je način da se korov drži i drži tlo vlažnim.

Rastući savjeti

U pripremi za zimu prijavite se Debeli sloj mulča nad biljkama u jesen. To će zaštititi biljke kroz hladno vrijeme i pomoći u poticanju ranijeg usjeva. Uklonite mulch u proljeće, nakon što se tlo zagrijava.

Pokušajte saditi uzastopno svaka tri do četiri tjedna za stalnu opskrbu!

Također biste mogli isprobati biljke s tlom dok rastu, prigušivši ih nekoliko centimetara više sa svakim dodatkom. To će prisiliti lišće da raste više uz biljku, što rezultira dugim, blanširanim stabljikama i mnogo dužim jestivim zelenilom.

Kultivari za odabir

Na raspolaganju je nekoliko različitih vrsta sorti za ljuljanje, zeleni luk i gomile luka. I svi su ukusni! Evo nekoliko mojih favorita:

Zimzelen

Ovaj luk koji ne prepiru je blag i ukusan kao svježi ukras za salate ili kuhana jela.

'Zimzelen'

Sporo odlazak u sjeme, očekujte 65 do 120 dana do zrelosti.

Sjeme je dostupno s TRŽIŠTE TRUE LEAF.

Heshiko

Isprobajte ovu izdržljivu japansku sortu koja raste 12 do 14 centimetara i izvrsna je za prezimljivanje.

'Heshiko'

Ova sorta sazrijeva za 60 do 120 dana i pogodna je za sve rastuće zone.

Sjeme možete kupiti u vrtiću Eden Brothers.

Tokio Long White

Ovo je još jedan japanski tip nasljedstva koji dobro raste u SAD -u i izvrstan je za upotrebu u kuhanim jelima.

'Tokio Long White'

Ovaj sazrijeva brže od ostalih sorti - možete očekivati ​​da za berbu od 75 do 95 dana možete.

Sjeme je dostupno u braći Eden.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Iako je ukusan za vas i mene, gomilanje luka obično nije sve tako primamljivo za štetočine i često ne ima problema s problemima. U stvari, sadnja alija oko rubova vrtnih kreveta često se vrši kao mjera opreza za uklanjanje neželjenih insekata i biljojeda poput zečeva.

Unatoč tome, postoji nekoliko štetočina i bolesti koje povremeno mogu pogoditi.

Štetočina

Započet ćemo s najčešćim štetočinama insekata koji mogu mučiti vaš usjev, s identifikacijskim informacijama kao i načinima borbe protiv njih i izbjegavanje zaraze.

Rudari allium lišća

Te male muhe polažu jaja u lišće biljaka obitelji obitelji i mogu pojesti put do korijena, stvarajući male bijele mrlje duž vrhova lišća.

Rane koje su ostavile mine mogu postati trule gljivicama ili bakterijama, što u konačnici može uništiti biljku. Jednom kada se rudari uvuku u usjev, malo možete učiniti.

Ovo je relativno novi štetočina u SAD -u koji se još uvijek istražuje, s prvom zarazom na zapadnoj hemisferi potvrđen u 2015. godini U okrugu Lancaster, Pennsylvania.

Najbolja metoda za rješavanje prevencije ovih insekata, vremenskim usjevima kako bi se izbjegla zaraza kao dio Integrirani program upravljanja štetočinama. Također možete Koristite poklopce redova kako bi se spriječile muhe da postave jaja na biljke.

Pročitajte više o identificiranju i kontroliranju rudara lišća Allium OVDJE.

Trips

Ovi sitni insekti stvaraju mršave pruge na vrhovima biljaka, uzrokujući deformitet u lišću.

Crijevo od lišća s jakim mlazom vode u kasno jutro kako bi se uklonili insekti. Svaki list također možete premazati domaćim insekticidnim sapunom.

Pročitajte više o upravljanju infestacijama za trip ovdje.

Bolest

Nekoliko vrsta bolesti može utjecati na vaš usjev, posebno ako su biljke oslabljene i osjetljivije na zarazu insekata ili promjene u vremenu.

Bijela trulež

Ova gljiva koja se prenosi tlom može utjecati na sve biljke u obitelji Allium. Bolest uzrokuje formiranje bijelog plijesni u dnu korijena, ponekad uništavajući biljke.

Vježbajte rotaciju usjeva kako biste smanjili širenje bolesti. Ali imajte na umu da sprječavanje recidiva možda nije uvijek moguće, jer bijela trulež može živjeti u tlu od 8 do 20 godina.

Obavezno izbjegavajte korištenje startova ili sjemena koje su zaražene.

Plijesan

Plijesan može ostaviti nejasne rast na lišću, uzrokujući da postanu žuti ili smeđi i sruši se.

Izbjegavajte sadnju zaraženih setova, redovito rotirajte usjeve na područja koja u posljednjih nekoliko godina nisu imale druge vrste Allium-a uzgajane u njima i posadite u dobro drenirajućem tlu.

Botrytis list blight

Ovo je folijarna bolest koja uzrokuje male bijele mrlje na lišćem i uzrokuje da se vrhovi idu i umre natrag. Na kraju, to može uzrokovati da sve lišće umre. Vlažno vrijeme može uzrokovati da spore klijaju i brzo se šire.

Uništite sve zaražene biljke i smanjite rizik od širenja rotiranjem u područja u kojima se nijedna druga vrsta nije uzgajala u posljednjih nekoliko godina.

Žetva

Biljke se mogu sakupljati na dva načina: možete povući čitave biljke i jesti ih poput zelenog luka, ili možete izbaciti lišće po potrebi tijekom vegetacijske sezone, Više poput vlasaca. Listovi će brzo rasti i mogu se smanjiti nekoliko puta tijekom cijele sezone.

Radije se držim uglavnom s metodom zanemarivanja, izvlačeći samo nekoliko biljaka tu i tamo kad je zakrpa dobro utvrđena. Na ovaj način mogu osigurati da ova izdržljiva trajnica i dalje napreduje i proizvodi svake godine bez ikakvog dodatnog posla za mene!

Berba može započeti bilo kada nakon što biljke dosegle visoku četiri do šest centimetara. Što su veći, to će biti jači okus!

Ako povučete cijele biljke, možda biste htjeli pričekati četiri do pet mjeseci od sjemenki do berbe, dok ne dosegnu punu zrelost.

U toplim klimama, ova se biljka može sakupljati tijekom cijele godine.

U prvoj godini ne započnite berbu do ljetnog ljeta i pazite da ne prekoračite berbu, tako da će mlade biljke imati priliku razviti snažne korijene. Također biste trebali ukloniti cvjetne glave kad se formiraju, osim ako ne planirate spasiti sjeme ili uživati ​​u cvijeću u svom kuhanju.

Očuvanje

Luk na gomili može se čuvati do 10 dana u ladici vašeg hladnjaka. Također se mogu lako smrznuti ili sušiti za dulje očuvanje.

Smrzavanje

Temeljito operite zelje i izložite ih da se osuše. Zatim ih nasjeckajte na malo prstenova bilo koje debljine.

To je poprilično to! Nema potrebe za blanširanjem prije zamrzavanja, jednostavno ih spakirajte u posude za zamrzivač, torbe ili staklene staklenke. Kad god vam treba nekoliko za kuhanje, samo zgrabite šaku i bacite je u svoj obrok.

Sušenje

Ovo je možda moja omiljena metoda očuvanja za ovu biljku. Budući da se zelenilo ima tendenciju da se prilično brzo osuši, u stanju ih je čuvati godinama i zauzimati vrlo malo prostora na polici, sušenje je oprezan način za očuvanje obilnog usjeva.

Započnite pranjem i sjeckanjem zelenila, a zatim im ostavite da se osuše na zraku. Upotrijebite dehidrator ili ih stavite u pećnicu na najnižoj toplini, dok ne ostane vlaga.

Za više o dehidriranju vrtskog bogatstva, pročitajte sve o tome U našem predanom vodiču.

Volim ih staviti u pećnicu na postavku "topli i hold", ali ako ovo nije značajka koju vaša pećnica ima, samo upotrijebite najnižu dostupnu temperaturu. Brzo se osuše, pa ih često provjeravajte!

Recepti i ideje za kuhanje

Ukusno samostalno ili kao poboljšanje glavnog jela, ovi oštri zeleni listovi čine savršen dodatak bilo kojem obroku.

U topli dan pokušajte umočiti hrskava povrća u hladnjaku u obliku hlađenja ili zagrijte na hladnu večer sa slatkom i ženskom zdjelom od juhe od zelenog luka.

Upotrijebite ih za dodavanje ugodnog hrskavog začina salatama i sendvičima ili za aromatiziranje juhe, poboljšajte pomfrit i ushićejte večeru živahnim ukrasom.

Foodal ima koristan vodič Na načine pripreme i korištenja zelenog luka.

Pokušajte se poštivati ​​s nekim fritatama zelenog luka. Ovaj zabavni recept iz hrane Kombinira svježe ljuskice, grašak i feta kako bi napravili mini frittata u limenkama za muffine.

Brzi referentni rastući grafikon

Uzgajati se paket

Gomilajući luk, velški luk, ljuskici - kako god ih želite nazvati, u vašem vrtu zaista ne postoji nedostatak za uzgoj gomile ovih tvrdog saliuma.

Tako su lako uzgajati i brinuti se, a ako to učinite kako treba, možete nastaviti dobivati ​​žetvu iz istih biljaka iz godine u godinu.

Imate li iskustva u uzgoju višegodišnjeg gomile luka? Podijelite svoje priče i savjete u komentarima u nastavku!

Ako ste ovaj vodič smatrali vrijednim, ovdje ćete pronaći i izvrsne informacije o rastućim drugim vrstama aliuma, i jestivih i ukrasnih:

• Kako rasti i brinuti se za cvijeće bubnja
• Kako saditi i uzgajati češnjak u svojoj povrće
• Cvjetanje alijuma transformira vaše dvorište tjednima