Kako rasti i koristiti kinesku brokulu

Brassica oleracea var. alboglabra

Ako ste ljubitelj brokule i kelja, voljet ćete uzgoj kineske brokule!

Ovaj aromatični zeleno povrće nalik brokoliju - poznato i kao Gai Lan, Kailaan ili kineski kelj - jednostavan je za uzgoj i traje samo nekoliko mjeseci od sjemena do berbe.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Najbolji dio je da su listovi, cvjetovi i stabljike sve jestivi i ukusni!

Nastavite čitati kako biste saznali sve o uzgoju kineske brokule u svom vrtu.

Evo što ću pokriti:

Što ćete naučiti

• Što je kineski brokoli?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Gdje kupiti
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je kineski brokoli?

Ova višegodišnja lisnata zelena obično se uzgaja kao godišnje i odgovara Zone tvrdoće USDA 2 do 10.

Tolerantan na toplinu kao i blage mrazeve, može se saditi u proljeće i ljeto u hladnijim klimama, a preko zime u zonama 9 i 10.

Gai Lan je obiteljska biljka Brassica koja je po izgledu slična brokoli, iako malo gorko.

Ima središnju mesnatu stabljiku, ravne i sjajne plavo-zelene lišće i male cvjetove koji izlaze iz središta.

Svi dijelovi biljke su jestivi. Mladi cvjetni izbojci i mali listovi mogu se jesti i sirovi i kuhani. Često se poslužuje kao prilog za umućeno zelenilo u kineskoj kuhinji.

Uzgoj i povijest

Gai Lan jedno je od najčešćih povrća koje se konzumira u Kini i jugoistočnoj Aziji.

Njegove sličnosti s brokolijom i drugim Brassicama ukazuju na to da je vjerojatno razvijen u uzgoju tijekom vremena odabirom iz Cole usjeva koje su u Aziju donijeli rani portugalski istraživači.

Sada je široko dostupan na specijalnim tržištima širom svijeta, iako ga vjerojatno nećete pronaći u svojoj tipičnoj američkoj trgovini.

Tamo je veća vjerojatnost da ćete naići na brokolini, što je zapravo hibrid kineske brokule i brokule koji je stvoren 90 -ih. Možeš Pročitajte više o uzgoju brokule ovdje.

Kao i drugi Brassicas, kineski brokoli prepun je hranjivih sastojaka poput vitamini a, C, i k, kao i važni minerali, uključujući kalij, kalcij, i magnezij.

Oni pomažu podržati imunološki sustav i zdravlje očiju, između ostalih prednosti.

Razmnožavanje

Kineski brokoli lako se mogu uzgajati iz sjemena i može se posaditi čim se tlo može raditi u proljeće. Može se saditi preko zime u blagim klimama gdje se tlo ne smrzava.

U vrtnom krevetu izmijenjenom kompostom, izravno sjeme sjemenke četvrtine inča duboko u redovima razmaknutih 18 do 24 inča.

Posadite sjeme svakih nekoliko centimetara, a jednom su sadnice visoke nekoliko centimetara, tanke do četiri do šest centimetara. Držite tlo ravnomjerno vlažno dok se ne pojavi klijanje.

Fantastični urez i uspon, sjeme se može zasaditi svakih nekoliko tjedana za stalnu žetvu cijelu sezonu.

Također je moguće sijati u zatvorenom prostoru u ladice i presaditi nakon što su biljke visoke tri centimetra, s dva seta istinskog lišća.

Budite svjesni da neki izvori savjetuju da ne započinje od transplantacije jer imaju tendenciju da prerano vijugaju.

Ako odlučite rasti iz transplantacije, sjemenke bidite duboko u stanima ili dva inčne posude napunjene svenamjenskim tlom.

Držite sadnice na sunčanom mjestu i maglu svakodnevno kako biste bili vlažni medij.

Prije sadnje u vrtu obavezno otvrdnite sadnice postavljajući ih vani u zaštićeno područje s neizravnim suncem za povećanje vremena u razdoblju od tjedan dana ili tako, dok ne mogu ostati na otvorenom cijeli dan.

Možete posaditi u vrtu u bilo kojem trenutku nakon što je prošla prijetnja od tvrdog mraza. Ako želite rano započeti, upotrijebite a poklopac Za zagrijavanje tla, izoliranje biljaka i poticati brži rast.

Ovo povrće najbolje ima okus kada se uzgaja u hladnom vremenu i tolerantan je prema laganim smrznutim.

Da biste presadili, iskopajte rupu duboku poput kuglice korijena, razmaknite se svakih šest centimetara u redovima udaljenim od dva metra. Voda dobro nakon sadnje.

Kako rasti

Pronađite lokaciju u vrtu koji prima puno sunce ili dijelu nijanse. Biljkama je potrebno šest do osam sati sunca dnevno, ali imajte na umu da se mogu pričvrstiti ako vrijeme postane previše vruće.

Ako živite u toploj klimi ili sadite u ljetnoj vrućini, neka nijansa može biti od pomoći.

Prije nego što se sadnja započne ili sjeme, rad kompost ili stari gnoj u prvih šest centimetara tla. Iako ove biljke mogu rasti u većini vrsta tla, najbolje rade u pješčanom ilovaču.

Bez obzira na vrstu, tlo bi trebalo biti dobro isušivanje s pH između 6.0 i 6.8.

Biljke su potrebne jedan centimetar vode tjedan dana, više ako je vruće i suho. Multing oko baze s slama, Drvene strugorace ili klizači trave pomoći će zadržati vodu i održavati tlo kako bi se spriječilo rano vijak.

Nekoliko tjedana nakon sadnje, možete i sa kompostom ili hraniti se folijarnim sprejom od komposta čaja ili dobro uravnoteženog organskog gnojiva, kako biste promovirali rast lisnatog.

Nauči više o izrada i korištenje čaja za kompost u našem vodiču.

Ove biljke lako raste u spremnicima. Sjemenke biljke ili započinje u loncu široko najmanje šest centimetara i duboko u dobro uravnoteženoj mješavini lončane i tanke sadnice u jednu biljku po šest inča.

Postavite lonac na sunčanom mjestu u dvorištu ili na palubi i brinite za njega kako je gore opisano.

Rastući savjeti

• Posadite na punom suncu ili dijelu nijanse.
• Izmijenite tlo s kompostom prije sadnje.
• Osigurajte jedan centimetar vode tjedno.
• Mulch oko baze biljaka kako bi se spriječilo vijak.

Gdje kupiti

Možda ćete naići na nekoliko sorti, iako se sjeme obično ne prodaje kao različiti sorti. Neki mogu imati bijelo cvjetove, drugi su žuti.

Neki mogu doseći visoku dva metra, dok drugi rastu samo oko osam centimetara.

Sjemenke kineske brokule može biti lukavo pronaći. U SAD -u je mnogo češće naići na hibride poput brokule.

Riječ opreza Ako se odlučite za kupnju sjemena iz nepoznatih izvora: možete završiti primanje hibrida ili druge sorte koju niste očekivali.

Dobra je ideja uvijek čitati kritike i budite sigurni da se znanstveno ime pojavljuje negdje na paketu sjemena kako biste bili sigurni.

Brassica oleracea var. alboglabra Sjemenke

Srećom, našao sam B. oleraceja var. alboglabra sjemenke Dostupno za kupnju od botaničkih interesa.

Oni dolaze u paketima od 750 miligrama, a biljke će dostići dva ili više stopala na dospijeću.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Kao i kod bilo kojeg usjeva obitelji Cole, postoji nekoliko štetočina i bolesti koje mogu uzrokovati probleme za vaše biljke.

Razumijevanje znakova za traženje i poduzimanje preventivnih mjera može pomoći u smanjenju rizika od problema niz cestu.

Štetočina

Brassice su ukusne. Nažalost, mnogi vrtni štetočini se slažu.

Redovito pazite na svoje biljke i pokušajte ih držati odvojene od drugih u istoj obitelji. Na taj način, ako štetočine otkriju vaš usjev, možete lakše zadržati infestacije od širenja.

Evo najčešćih sorti insekata i gastropoda s kojima se možete susresti:

Asfidi

Može se naći okupljajući se na donjim stranama lišća kako bi isisali sok, ostavljajući za sobom ljepljivu medonosu koja privlači mrave i Skladni kalup.

Teške infestacije lisnata uši spori rast, što dovodi do Wilta, a ponekad i smrti vašeg usjeva. Infestacije lisnih uši obično su gori tijekom razdoblja hladnih i suhih uvjeta.

Pokušajte prskati biljke tvrdim strujama vode iz crijeva. Također možete prskati biljke sa sapunom vodom ili insekticidnim sapunom svakih nekoliko dana, dok se zaraze ne smiri.

Petlje kupusa

Moljci vrste Trichoplusia ni Položite svoja jaja na donju stranu lišća, a rezultirajući mali zeleni gusjenice jedu svoj put kroz lišće.

Infestacije mogu brzo rasti i brzo desemirati cijele biljke.

Pazite na lišće, redovito provjeravajući i vrhove i donju stranu. Uklonite sve petlje kupusa koje svakodnevno pronalazite ručno.

Monterey bt sprej

Velike infestacije mogu se kontrolirati primjenama Bacillus thuringiensis, što se može kupiti od Arbico Organics.

Nauči više o Kako upravljati petlji od kupusa u našem vodiču.

Rez

Ove neugodne ličinke izlaze noću kako bi se hranile, jedući kroz stabljike sadnica. Prevencija je najbolja mjera za suočavanje s njima, jer crvi mogu biti teško kontrolirati nakon što se uzgajaju.

Budući da odrasli moljci stavljaju jaja na mrtvi biljni materijal, uklanjanje korova i drugih krhotina prije sadnje može pomoći u smanjenju rizika od zaraze.

Također možete zaštititi sadnice barijerama izrađenim od valjaka toaletnog papira potonule nekoliko centimetara duboko u tlo.

Ako dođe do zaraze, možete pokušati ukloniti reznice ručno ili posipati dijatomejska zemlja oko baze vaših biljaka.

Pročitajte više o Suočavanje s rezanjem u vrtu ovdje.

Puževi i puževi

Ove štetočine mogu izaći pojesti nježne dijelove biljke, posebno nakon razdoblja kišnog vremena.

Ako niste previše škljocani, možete podijeliti ove vitke štetočine da biste ih uklonili. Šalice pune piva potonule u tlo također djeluju dobro na namamljenju puževa od biljaka.

Smanjenje aplikacija za mulch i držanje korova također može pomoći u smanjenju prisutnosti gastropoda u vašem Veggie Patchu.

Pročitajte više o Suočavanje sa puževima i puževima u vrtu u našem vodiču.

Bolest

Kineske biljke brokule osjetljive su na nekoliko vrsta bakterijskih i gljivičnih bolesti. S mnogim od njih najbolja metoda kontrole je prevencija.

Rizik od većine infekcija može se uvelike smanjiti rotirajućim usjevima, pružajući dobru cirkulaciju zraka i izbjegavanjem nadzemnih zalijevanja. Evo nekoliko uobičajenih uvjeta koji trebaju biti u potrazi::

List bakterija

Uzrokovano s P. špijunpv. makulicolaBakterije, ovaj patogen stvara male lezije na lišćem koje raste s vremenom, što na kraju uzrokuje da lišće umre. Uobičajena je za vrijeme hladnog, vlažnog vremena i širi se prskanjem vode.

Zakrenite usjeve godišnje i izbjegavajte nadzemne zalijevanje kako biste spriječili list bakterija. Zaraženo lišće treba ukloniti i odbaciti.

Bakterijska meka trulež

Uzrokovane bakterijama u Pectobacteriumrod, simptomi uključuju male lezije koje brzo rastu i uzrokuju da biljke postanu smeđe i propadaju. Toplo i mokro vrijeme idealno je za ove bakterije koje se bave tlom.

Da biste spriječili infekciju bakterijske meke truleži, izbjegavajte nadzemne zalijevanje i zakretanje usjeva.Također je važno samo beriti samo u suhom vremenu, jer se ova bakterija lako širi u vlažnim uvjetima.

Zaražene biljke treba ukloniti i uništiti.

Korijen kluba

Ova bolest, uzrokovana Plasmodiophora Brassicae gljive, uzrokuje oticanje korijena i valjanje, ostavljajući zaražene biljke ranjive na druge patogene koji se prenose tlo.

Korijeni postaju promašeni i mogu se pojaviti ispucani i truli. Biljke s korijenom kluba mogu se omamiti ili u potpunosti odustati.

Nažalost, nema na raspolaganju učinkovite kontrolne metode. Svakako uvijek koristite čiste alate pri rukovanju biljkama zaraženim korijenom kluba kako biste izbjegli širenje i uklonite zaražene biljke.

Prigušivanje

Mlade biljke su najosjetljivijeOva gljivična bolest. Uzrokovane nekoliko različitih vrsta gljivica u tlu, prigušivanje je ozbiljno stanje to može uzrokovati truljenje stabljika i korijena.

Za zaražene biljke nema lijeka, a one ih treba ukloniti i odlagati. Možete u velikoj mjeri smanjiti rizik od ove gljivične bolesti pružajući odgovarajuću drenažu i dobar protok zraka.

Plijesan

Gljiva Peronospora parazitica uzrokuje formiranje žutih i smeđih lezija na lišću, kao i vidljive bijele spore. Plijesan može davati rast biljaka i uzrokovati pad lišća.

Donji plijesan uobičajena je u vlažnom, hladnom vremenu. Kao preventivne mjere, zadržite korov i osigurajte dovoljno prostora između biljaka za poboljšanje protoka zraka i izbjegavanje nadzemnih zalijevanja.

Ukloniti i uništiti zaraženo lišće.

Žetva

Listovi, cvjetovi i stabljike mogu se svi ubrati i jesti.

Cvjetovi su također tehnički jestivi, mada je ključ berba kada su biljke mlade, jer stariji listovi i cvjetovi mogu postati vrlo gorki.

Očekujte da započnete berbu oko 60 dana nakon sadnje.

Presjek i uspostavljanje usjeva, želite početi birati kad cvjetovi prvi put izađu iz središnje stabljike neposredno prije nego što se cvijeće počne otvarati.

Izrežite šest do osam centimetara središnje stabljike zajedno s cvjetom i nekoliko mladih lišća.

Ostavljanje nekoliko centimetara stabljike i lišća pričvršćenih na stabljici potaknut će bočne izdanke da se razviju. Trebali biste moći ponovno sabrati za nekoliko tjedana.

Također je moguće pokupiti cijelu biljku ako želite, rezanje stabljike u podnožju.

Da biste sakupili i spasili sjeme, dopustite zdravoj biljci da ode u cvijet i formira sjemenke. Pričekajte da se mahune sazrijevaju i osuše prije berbe.

Jednom kada su spremni za odabir, izrežite stabljike u blizini baze i još nekoliko dana objesite ih naopako na hladnom tamnom mjestu kako biste bili sigurni da su potpuno suhi.

Upotrijebite ruke za otvaranje mahuna i sakupite sjeme. Čuvajte u papirnatim vrećama ili hermetičkim posudama u hladnom, suhom i tamnom mjestu dok ih ne budete spremni posaditi.

Očuvanje

Obavezno odmah u hladnjaku ili upotrijebite žetvu, jer se Gai Lan brzo povećava.

Radije se beru neposredno prije kuhanja za maksimalnu svježinu. Ako to ne možete učiniti, kineski se kelj može pohraniti u hladnjak do pet dana u otpačenoj plastičnoj vrećici u ladici za svježe.

Da biste se zamrznuli za duže skladištenje, temeljito operite i blanširajte kipuću vodu tri minute.

Ovisno o vašoj želji, to se može učiniti s cijelim stabljikom s netaknutim lišćem, ili ih se može sjecati na komade od jednog do dva inča.

Samo uklonite sve starije drvene stabljike prije blanširanja.

Brzo ohladite u ledenoj vodi i temeljito ocijedite. Rasporedite u jednom sloju na limu za pečenje obložen pergamentnim papirom i bljeskalica se zamrzava sat vremena. Ovo bi trebalo spriječiti da se smrznute komade ne drže zajedno.

Čuvati u vrećama za zamrzavanje do šest mjeseci.

Recepti i ideje za kuhanje

Najbolji dio ove biljke je da su stabljika, neotvoreni cvjetni pupoljci i lišće jestivi i ugodno slatki, s blago gorkim, zemljanim okusom.

Najbolje je koristiti mlade izdanke i lišće. Ako se odlučite kuhati starije stabljike, samo imajte na umu da bi ih prvo trebalo oguliti. Listovi također postaju čvršći i gorkiji s godinama.

Kineski brokoli se u salatama može jesti sirovo, ali tradicionalno ga priprema ili pare, ključaju ili miješaju prženje. Često se poslužuje s umakom od ostrige, ili se može ugasiti u juhama na bazi juhe.

Njegova nježna tekstura i okus navrhe čine Gai Lan savršenim dodatkom azijskog pomfrit.

Možete ga koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva brokoli, poput ovog recepta za piletinu i škampi lo mein Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Ovo je jelo prepuno pekmeza s proteinima i povrćem posluženim u aromatičnom umaku, a najbolje od svega, može se pripremiti u jednoj tavi.

Vodič za brzo rast reference

Nijedan dio nije izgubljen

Uvijek je uzbudljivo pokušati uzgajati nešto samo malo drugačije. A ovo ultra-okusno i nježno povrće sigurno zaslužuje u središtu pozornosti. Posebno volim da mogu pojesti cijelu stvar!

Što volite u uzgoju kineske brokule? Podijelite svoje priče u komentarima u nastavku!

Ako ste uživali u učenju o ovom povrću, potražite ove članke za informacije o Raste ostale usjeve Colea Sljedeći:

• Koja je razlika između brokule Rabe i Broccolini?
• Berba srdačna zelenila iz vrta: Kako uzgajati kelj
• Kako saditi i uzgajati brokoli