Kako uzgajati belgijski endiv

Cihorij intybus var. folijem

Kad su druge vrste zelenila izvan sezone, nježni belgijski endiv je u svom premijeru - i hvala bogu na tome!

Ovo malo gorko, orašasti i osvježavajuće hrskavo povrće dobrodošao je protuotrov uobičajene zimske cijene.

Ali prije nego što krenete i kupite paket sjemenki za sijanje u svom vrtu, pazite: Rast belgijskog endiva nije lako.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Dopuštanje glavama da rastu do zrelosti potrebno je puno vremena (razgovaramo do pola godine) i više koraka. A ovo definitivno nije biljka-to-i-i-za-to-to-to-to-it-to-to.

Ne pokušavam vas uplašiti, ali želim se uvjeriti da ste spremni za postupak koji je pred nama. Više od svega, morat ćete se naoružati s puno strpljenja.

S druge strane, belgijski endiv dio je iste obitelji (Asteraceae) kao mnogo upornih biljaka, poput uobičajena cikorija i maslačak, Dakle, imate ta tvrdoća poput korova koja radi u vašu korist!

Drugim riječima, belgijski endiv nije strašno zahtjevan u smislu održavanja ili sklon podlegu štetočinama i bolestima.

Pa zašto se potruditi da uzgajam belgijski endiv? Pa, prije svega, imati svježe povrće pri ruci u zimi je neprocjenjivo.

Mogli biste ih kupiti, ali belgijski endive nije jeftin. U vratu šume kilogram konvencionalno uzgojenih glava košta više od osam dolara. Za usporedbu, u istoj trgovini, kilogram konvencionalnog špinata košta samo dva dolara.

Vjerojatno ne razmišljate o uzgoju belgijskog endiva samo da biste uštedjeli nekoliko dolara u trgovini, ali to je dodatni bonus, u redu? Čak i bolje od uštede, međutim, može se boriti protiv novog vrtnog izazova.

Dio onoga što volim u vrtlarstvu je da se stvari stalno mijenjaju i uvijek se morate prilagoditi novim prijetnjama i neočekivanim preprekama.

Unatoč tome, vrtlarstvo se ponekad može početi osjećati malo ... rutina.

Tako volim kad nađem nešto novo za isprobati, a prisiljavanje tih bujnih, lisnatih, kremastih malih torpeda definitivno je jedinstven izazov.

Osjećajte se kao da ste za to? Vjerujte mi, možete uspjeti, a ovaj će vam vodič pomoći kroz cijeli postupak.

Evo što ćemo pokriti:

Što ćete naučiti

• Što je belgijski endiv?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Dio onoga što belgijski endiv čini posebnim je postupak u dva koraka koji je uključen u rast.

U početku biljka usredotočuje energiju u svom dugom korijenu sličnom pastrnjaku, a zatim odsjeckate lišće i iskopajte korijen.

Dalje, korijenje stavite u tamno, hladno mjesto i čekate da uzgajaju drugu glavu nježnih, hrskavih, kremastog lišća bijele boje.

Možeš ti to! Idemo!

Što je belgijski endiv?

Prije nego što budemo zauzeti uzgojem belgijskog endiva, moramo razjasniti nekoliko stvari.

Prvo, belgijski endive (Cihorij intybus var. folijem) nije ista stvar kao i endiv (C. endivia).

Njih dvoje su često zbunjeni, ali endive, iako bliski rođak, drugačija je vrsta u Cihorijum rod.

Dostupno u dvije vrste, prvi je poznat kao kovrčavi list, koji se često naziva frisee (C. endivia var. hripum).

Drugi je široki list, koji se često naziva Escarole (C. endivia var. latifolija).

Izgledaju slično kao salata, ali imaju gorkiji okus.

Belgijski endiv, s druge strane, je ta kompaktna, blijedo žuta glava zelenila s cilindričnim oblikom koji bez sumnje vidite u trgovini ili u maštovitim restoranima.

Ponekad se naziva francuski endiv, witloof, cikorija, sukosni ili chicons. U Australiji je poznat kao Witlof, a Francuzi ga zovu Chicon.

Nakon što je belgijski endiv prvi put zasađen Zone tvrdoće USDA 4-9, uzgajat će krunu zelenih, duguljastih listova koji pomalo nalikuju izuzetno velikim listovima maslačka. Underground, korijen korijena.

Poznate glave koje ste vjerojatno vidjeli u trgovini proizvode se kopanjem korijena, odrezanjem prvog lišća i ostavljanjem korijena u mračnom, hladnom mjestu oko mjesec dana kako biste razvili drugu glavu. Pokrivat ću više o ovom procesu u nastavku.

Neki uzgajivači prisiljavaju glavu - potiču biljku da proizvodi izvan svoje uobičajene vegetacijske sezone - i blanširajte je zakopanjem korijena pod tlom ili a sloj slame.

Kao i njegov lisnat, rođak sličan salati, okus je pomalo ogorčen, uz dodavanje suptilne lutke koju nedostaje kovrčavog endiva ili escarole.

Ostale vrste u Cihorijum rod su divlja cikorija i radicchio.

Belgian Endive je dobar izvor vitamina B, C i K. Sadrži i kalcij, željezo, cink, kalij i folat.

Sad kad smo svi na istoj stranici, iskopajmo!

Uzgoj i povijest

Kao i kod ostalih biljaka u Cihorijum rod, belgijski endiv vjerojatno nastao iz mediteranske regije i Azije.

Izvorno je uzgajana zbog svog dugog taproota, koji se koristio kao zamjena za kavu.

Prema Common Loreu, Jan Lammers, poljoprivrednik iz Belgije, morao je napustiti svoju farmu 1830. godine kako bi se borio za belgijsku neovisnost. Kad je otišao, u svom podrumu su se sušili korijeni cikorija.

Dok je namjeravao koristiti korijen nakon što je bio suh za zamjenu kave, ono što je privuklo njegovu pažnju kad se nekoliko mjeseci kasnije vratio kući bila je blijeda, nježna glava koja je izašla iz korijena.

Uzorkovao je lišće i pomislio da imaju dobar okus, uz ugodno hrskavu teksturu. Voila! Witloof, što znači bijeli list, rođen je.

Belgijski botaničar nazvan Brezier počeo je uzgajati i usavršavati biljku i ono što sada znamo dok je Belgian Endive 1846 pogodio na tržištu.

Razmnožavanje

Sjemenke belgijskog endiva prilično su nezahtjevno, sve dok unaprijed pripremite mjesto za sadnju.

Jedna od najvažnijih stvari je prvo pripremiti tlo. Potrebno vam je labavo, ilovasto tlo koje zadržava vodu, ali je dobro isušivanje.

Okrenite svoje tlo i uklonite sve stijene prije izmjene radi poboljšanja teksture.

Stijene mogu uzrokovati da korijeni rastu krive ili formiraju više korijena s vilicama, a ne jedne debele, duge, ravne, pa ih izbacite odatle.

Trebao bi Provedite test tla Prije sadnje tako da točno znate kakvo je vaše stanje tla. Na taj način ne dodajete hranjive tvari koje vam nisu potrebne ili izostavljate one koje radite.

Ne dodajte gnoj u tlo prilikom sadnje jer sadrži visoku razinu dušika koji će potaknuti obilje lisnatog zelenila na štetu razvoja korijena. Ako trebate izmijeniti svoje tlo, umjesto toga upotrijebite dobro raskopljeni kompost.

U rano proljeće, nakon što je prošao rizik od smrzavanja, svoje sjeme stavite u zemlju dubinu četvrtine inča.

Ali budite oprezni, kao temperaturne fluktuacije - razdoblja toplih, suhog vremena, nakon čega slijede hladne, vlažne čarolije - mogu prouzrokovati vijak vašeg belgijskog endiva.

Neki se odluče pričekati nekoliko tjedana nakon posljednjeg mraza za dodatnu zaštitu od bilo koje rano proljeće. Kad god posadite, samo pobrinite se da imate dovoljno vremena da glave sazrijevaju prije nego što stigne duboko smrzavanje.

Također možete posaditi u rano jesen u toplijim regijama. Stavite sjeme u zemlju oko 100 dana prije prosječnog prvog datuma smrzavanja u vašem području.

Odaberite mjesto koje prima puno sunce ili planirate osigurati popodnevnu nijansu ako živite negdje da temperature redovito raste iznad 80 ° F u ljetnom vrućini.

Belgijski endiv trebao bi biti razmaknut četiri do šest centimetara u redovima razdvojenim 18 do 24 inča.

Sijam više sjemenki nego što ću im trebati i razriješiti ih nakon nekoliko tjedana kako bih zadržao samo najveće, najvjernije sadnice.

Držite tlo vlažnim dok sjeme klijaju i kako sadnice počinju rasti.

Sjemenke mogu klijati kada su temperature zraka između 45 i 85 ° F, s tim da su 70-75 ° F idealni. Potrebno im je otprilike tjedan dana da se pojave kada su temperature blizu idealnim.

Kako rasti

Jednom kada ih ubacite u zemlju, vaš najvažniji posao bit će dobro zalijevanje vaših novih biljaka.

Pazite da tlo ostane ravnomjerno vlažno i zapamtite da je rast ispod zemlje najvažniji element tijekom ove faze. Kao i kod ostalih korijenskih kultura, ako se tlo osuši, može uzrokovati da se korijeni raspadaju.

Dobra je ideja krenuti vani svaki dan ili otprilike i testirati razinu vlage tla tako što ćete prstom zabiti za centimetar ili tako dolje. Ako se tlo osjeća kao dobro iscrpljena spužva, dobro ste. Ako se osjeća suši, dodajte vodu.

Voda duboko, ali rijetko, a ne često i plitko. Želite potaknuti korijenje da rastu duboko i oni će ići tamo gdje je voda. Ako je vlaga dostupna samo u prvih nekoliko centimetara, to će korijeni htjeti ostati.

Odatle samo pobrinite se da povučete korov dok ih vidite i pripazite na znakove štetočina ili bolesti (više o tome u nastavku).

Osim toga, možete im dopustiti da rade svoje stvari za sada. Nema potrebe dodavati gnojivo sve dok je tlo pravilno izmijenjeno kad ste posadili.

Da biste pomogli tlu da zadrži vlagu i zaguši korov, oko biljaka možete postaviti centimetar ili dva od slame.

I opet, zapamtite da u ovom trenutku rastete korijenski usjev. Vrhovi su samo tu za nahranu korijena. To neće biti osobito lijepe biljke tijekom ove faze, pa ne brinite ako izgleda da uzgajate polje korova.

Prisiljavanje glava

Kao što sam spomenuo, rastući belgijski endiv je proces u dva koraka.

Prvi dio uključuje dopuštanje biljke da se razvija toliko dugački, mrkvu taproot. Jednom kada je korijen sazrio, vrijeme je da započnete drugi korak, a to jest izvući korijen i odsjeći lišće.

Tada ćete morati staviti korijenje na tamno, hladno mjesto oko dva mjeseca dok se ne formira nova, manja glava.

Poticanje nježnih glava na rast tijekom druge faze rasta nije komplicirano. Uostalom, poljoprivrednik je očito otkrio postupak tako što je uopće bilo što, u redu? Ali to je dugotrajno i potrebno je malo planiranja.

Da biste to postigli, morat ćete izvući korijenje iz zemlje nakon što su zreli, obično nakon 80-140 dana, ovisno o kultivaru.

Znat ćete da je vrijeme jer će lišće početi crveno u podnožju, a korijeni će biti veliki, promjera oko jedan i pol centimetara ili više. Samo premažite prljavštinu i mulch od vrha korijena da biste vidjeli koliko je velika.

Pazite na vremensku prognozu i pobrinite se da se usavršite prije nego što se tvrdi zamrzavanje.

Ne čekajte predugo da biste povukli biljke gore. Ako to učinite, oni mogu pričvrstiti i tada nećete uzgajati tu drugu ljupku glavu za koju ste tako naporno radili.

Ako biljka napravi vijak, još uvijek možete koristiti korijen za zamjenu kave, tako da sve nije izgubljeno. Ali nećete moći uživati ​​u bilo kojem belgijskom endivu.

Za berbu upotrijebite vilicu za otpuštanje tla i podizanje biljke, korijena i sve. Pazite da ne oštetite korijenje jer će biti skloniji trulu ako su oštećeni ili slomljeni.

Odbacite sve male korijene promjera ispod inča. Otkažite sve korijene koji imaju više vilica da bi imali jedan središnji korijen.

Potrebna vam je velika baza za uzgoj glave dobre veličine, tako da mali ili vretenasti korijeni neće učiniti.

Zatim odsjecite lišće na oko centimetar iznad vrha korijena i obrežite korijenje tako da su svi približno iste duljine, oko šest do osam centimetara.

Zatim ih stavite uspravno u duboku spremnika za sadnju ili kantu napunjenu mješavinom pola vlage tresetnica I pola pijeska. Korijenje treba rasporediti rame do ramena.

Preporučujem vam da koristite plastičnu kantu od pet galona ispunjenu oko na pola puta. Na taj način lako možete staviti poklopac preko vrha.

Mjesto u tamnom području gdje su temperature zraka dosljedno oko 32-36 ° F. Ovaj je postupak poznat kao vernalizacija. Garaža, staklenik ili podrum korijena obično je idealan.

Vlažnost oko 95 posto također je idealna, ali nemojte previše znojiti vlagu. Ako živite u suhom području, posudu prekrijte plastikom kako biste zadržali vlagu.

Neka uzgoj srednje raste vlažno, ali ne namočite mokro.

Nakon mjesec dana, premjestite spremnik na toplije područje s temperaturama oko 50-66 ° F, što je potpuno mračno. Čak će i malo svjetla učiniti da se glave postanu zelene i gorke. Koristim ormar, ali i tamna podrumska soba ili kupaonica bez prozora mogla bi raditi.

Pokrijte biljke neprozirnom crnom vrećicom ili katranom, kako biste spriječili svjetlost i zadržali vlagu i vlagu.

Također biste trebali paziti na marauding miševe. Pokušat će pojesti korijenje i glave u razvoju. Opet se preporučuje korištenje duboke kante jer miševi obično ne mogu puzati unutra.

Glave bi trebale formirati za otprilike tri do četiri tjedna. Možda nisu baš toliko kompaktni i prilično komercijalno uzgojene glave, ali bit će jednako ukusni i lijepi sami po sebi.

Rastući savjeti

• Držite tlo vlažno kao dobro izrezana spužva.
• Rasti na punom suncu ili osigurati malo sjene u popodnevnim satima u vrućim regijama.
• Nakon otprilike 80 dana, iskopajte korijenje i započnite postupak prisiljavanja i blanširanja.

Kultivari za odabir

Mnoge rasadnike i trgovine za opskrbu vrta prodaju prave vrste belgijski endiv pod generičkim imenom "belgijski endiv" ili "witloof", a ne nabrajajući određeni sort.

Belgijsko endivno sjeme

Sjemenke možete pronaći u raznim veličinama paketa Dostupno s True Leaf Market.

Na raspolaganju je nekoliko imenovanih kultivara koje je vrijedno potražiti, osim biljke istinskih vrsta.

Bljesak

Ovaj kultivar ne zahtijeva tlo za prisiljavanje.

Umjesto toga, korijenje možete postaviti rame uz rame uspravno u posudu i omogućiti im da rastu bez dodavanja srednjeg srednjeg sredstva. To cijeli postupak olakšava.

Ipak ćete ih morati držati vlažnim prskanjem vodom svakih nekoliko dana.

'Flash' je također brzo sazrijevanje, spreman za prisiljavanje nakon 80 dana.

Maka

'Macun' su uzgajali uzgajivači u Europi i ima izuzetno guste glave sa zlatnim, malo gorkim lišćem. Spreman je za početnu žetvu nakon 125 dana.

Roelof

Ovo je još jedan kultivar koji ne treba tlo za prisiljavanje. Korijeni su spremni za berbu za 100 dana.

Totem

'Totem' je nizozemska sorta s velikim glavama i jednoličnim korijenima. Spremni za kopanje i prisiljavanje nakon 115 dana.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' je belgijskog podrijetla. Spreman je prisiliti za 110 dana i proizvodi jednolične glave s izvrsnim, blagim okusom.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Kao što je spomenuto, belgijski endive je bliski rođak divlje cikorije i maslačka. Sve dok unaprijed pripremite tlo, ova biljka je prilično tvrda. Ne podlijepi štetočinama ili bolestima prečesto.

Biljojedi

Životinje poput jelena i zečeva vole srušiti sve biljke u Cihorijum rod. Još gore, neki biljojedi idu nakon dragocjenog korijena. Evo što treba paziti.

Jelen

Jeleni ne samo da se grickaju na lišće, već će i pojesti korijenje, ako mogu doći do njih.

Ograde je vaša najbolja opcija za držanje ovih životinja izvan vašeg vrta, ali imamo cijeli vodič s drugim korisnim savjetima.

Miševi

Miševi mogu biti problem kada skladištite korijene kako biste prisilili nove glave. Pojest će glave u razvoju i grickati korijene. Izmet miša također može širiti bolest.

Upotrijebite svoju omiljenu opciju kontrole miša, bilo da je to vaša pouzdana staja, eliminirajući ulazne točke ili humane zamke miša od strane capture, Dostupno na Amazonu, Da biste zaštitili svoje dragocjene belgijske endove.

Zečevi

Zečevi vole pratiti lišće. Ako samo uzimaju grickanje tu i tamo, ignoriram ih. Neće naštetiti biljkama dovoljno da kompromitiraju korijen, na što smo koncentrirani tijekom prve faze rasta.

Ali ako počnu dekulirati vaše biljke, pogledajte naše Vodič za savjete o držanju zečeva iz vašeg vrta.

Volove

Dok ostale ovdje opisane životinje imaju tendenciju da idu za lišćem, volusi (da se ne brkaju s molovima) napadaju dragocjeni korijen.

Ovi mali smeđi glodavci su otprilike veličine lopte za golf i mogu ili ne moraju imati dugačak rep. Možda ne vidite same životinje, već dva inča široka tunela koje stvaraju u cijelom vrtu.

Voles vole korijenske usjeve općenito, a čini se da preferiraju i cikorije. Često će započeti s korijenima prije nego što se kreću do lišća. To znači da nećete shvatiti da su vaše biljke oštećene dok ne bude prekasno.

Vjerojatno će vam trebati višestruki pristup za rješavanje ove životinje. Prvo, stavite zamke tamo gdje putuju. Zatim srušite sve tunele koje vidite pomoću lopate ili obrane.

Zatim izvadite repelente. Koristim dva, jedan za odbijanje iz vrtnog prostora, a jedan za odbijanje od samih biljaka.

Bobbex-r odbojnik životinja

Bobbex-R, što možeš Kupite putem Arbico Organics, mogu se prskati u blizini tunela i područja na kojima se volule vole sakriti, poput područja s 12-inčnim ili višim biljkama ili u podnožju drveća.

Bonide se odbija-sve se može prskati izravno na vaše endove kako biste držali volove podalje.

Bonide odbija-sve

Ovaj proizvod možete pronaći Dostupno u Arbico Organics.

Insekti

Iako nije preveliki posao ako imate malo oštećenja od insekata (nakon kraja, na kraju krajeva, štetočine također imaju tendenciju širenja bolesti.

Osim toga, dovoljno velika zaraza može uzrokovati omamljenje korijena, što znači da će rast drugog kruga biti manji. Pratite sljedeće uobičajene štetočine:

Asfidi

Osim ako nemate ogromnu zarazu, asfidi nisu toliko veliki dogovor o vašim belgijskim biljkama.

Problem je u tome što ovi sitni insekti (ozbiljno, oni su Itty Bitty - dugački oko dva milimetra) mogu širiti bolest i izlučuju ljepljivu tvar koja privlači Skladni kalup.

Postoje tisuće vrsta lisnih uši, ali one s kojima se najčešće susrećete na endove su zelene lisne uši (Myzus persicae), lisnate salate (Nasonovia ribisnigri), a šljive lisne uši (Brachycaudus Helichrysi).

Bez obzira na specifičnu sortu koja se spušta na vašu biljku, preporučene mogućnosti liječenja su iste.

Najbolje je da snažno raznesete svoje belgijske endove Spraj vode s crijeva Svaki dan tjedan dana.

Ovo će odbiti insekte i većina se neće vratiti. Ako vam treba malo više vatrene snage, pomiješajte smjesu od tri posto sapuna i vode za suđe, a posipajte biljke svakih sedam dana dok ih ne nestanu.

Puževi i puževi

Poput lisnih uši, nekoliko puževa i puževa nisu biggie. Obično neće oštetiti vaše biljke dovoljno da povrijede korijene u razvoju.

Ali postoje dvije situacije u kojima puževi mogu predstavljati problem:

Prvo je ako puževi napadaju vaše biljke kad su mladi. Gladni puž može proždrijeti sadnicu u bilo kojem trenutku, i baš tako, tvoja biljka više nema.

Drugi potencijalni problem je kada imate ogroman napad, a puževi su jeli sve lišće na biljci. To lišava korijen hranjivih sastojaka.

U oba slučaja morate poduzeti mjere prije nego što u potpunosti izgubite belgijske endove.

Možeš Saznajte kako kontrolirati puževe i puževe u našem vodiču.

Trips

Još jednom, najveći problem s ovim štetočinama je taj što može širiti bolesti, poput virusa s rajčicom pjegave virusa.

Throps su mali (jedan milimetar dugački) smeđi, preplanuli ili žuti insekti koji usisavaju sok iz lišća i stabljike biljaka.

Postoje dvije uobičajene vrste koje mogu utjecati na vaš usjev, zapadni cvjetni tropovi (Frankliniella occidentalis) i lukThrips tabaci).

Oni uzrokuju obojene lišće i srebrnasto stiski. Listovi se mogu uvijati ili imati male bjelkaste izbočine.

Ako niste sigurni jesu li prisutni ili ne, izađite vani s komadom bijelog papira i protresite lišće vaših biljaka.

Vidjet ćete da mali tripovi padaju na papir ako imate zarazu. Možete vidjeti i crne mrlje, koje su frass ili izmet koji ostavljaju iza sebe.

Reflektivni mulch je učinkovita metoda kontrole, kao što jesu Pokriveni redak. Nanesite malč nakon što se lišće pojavio i visok je oko tri centimetra.

Također možete prskati belgijski endive insekticidom na bazi spinosada poput Montereyjevog vrtnog insekta spreja.

Montereyjev vrtni sprej za insekte

Arbico Organics nosi ovaj proizvod, koje možete koristiti za premazati lišće jednom svakih nekoliko tjedana dok štetočine ne nestanu.

Pored toga, možete pomoći izbjeći tripove u prvom redu tako što ne sadite belgijski endiv bilo gdje u blizini biljaka u Obitelj luka (razmišljati vlasac, por, češnjak, cvjetajući alliums, i tako dalje).

Također izbjegavajte sadnju u blizini žitarica jer se trips uzgaja na tim usjevima tijekom proljeća.

Pročitajte više o kontroliranju Throps -a ovdje.

Bolest

Belgijski endiv pati od mnogih istih bolesti koje utječu na ostale lisnato zelenilo i cikorije.

Evo najčešćih za paziti.

Antracnoza

Ponekad se naziva gljivice s listnim spotom, mjesto na prstenu ili rupu za pucanje, antracnoza je gljivična bolest uzrokovana Mikrodochium panttonianum.

Pazite na male mrlje natopljene vodom koje se formiraju na lišću vaše biljke. Obično započinje na vanjskom lišću i na donjoj strani, a ne na vrhu.

Kako napreduje, mrlje se žute, mogu se spojiti i mogu trunuti, uzrokujući rupe.

Sada znam što mislite ... Koga je briga ako biljke pokazuju znakove ove bolesti na lišćem koje ionako ne planirate koristiti?

Problem je u tome što ako napreduje, ova bolest uzrokuje da lišće u potpunosti umre i može lišiti korijen hranjivih sastojaka kako bi se omamio.

Gljiva uspijeva u hladnom i mokroj vremenu.

Također može preživjeti u tlu, pa nemojte posaditi salatu ili cikorije na istom mjestu više od jednom u tri godine.

Također biste se trebali pobrinuti za navodnjavanje na razini tla, a ne na lišću, jer se može širiti vodom prskanja.

Bonide bakreni fungicid

Za liječenje antracnoze, lišće prskajte tekućim bakrenim fungicidom poput ovog iz Bonidea, Dostupno u Arbico Organics.

Morat ćete prskati gornji i dno lišća jednom tjedno nekoliko tjedana, dok situacija ne bude pod kontrolom.

Bakterijska meka trulež

Uzrokovane bakterijama iz Erwinia rod, ova bolest napada korijene biljke.

Ispod tla korijen će razviti lezije i pukotine natopljene vodom koje mogu zalijepiti vitka smeđa tekućina. Lezije će na kraju postati mekane i trule.

Nadzemni lišće se može početi moliti ili će biljka izgledati omamljeno.

Nažalost, nema lijeka, pa je prevencija vitalna. Zakrenite usjeve tako da u istom mjestu ništa ne uzgajate u obitelji Asteraceae.

Također, pobrinite se da sadite u dobro drenirajućem tlu. Umislite odgovarajuće preporuke za razmak i držite vrtni bez korova.

Insekti također mogu širiti ovu bolest, pa infestacije držite pod kontrolom.

Prigušivanje

Većina vrtlara će se u nekom trenutku susresti na prigušivanju, a biljke cikorija uključene su među mnoge koje mogu utjecati na ovu bolest.

Širi se prema vrstama oomiceta u Pitijum rod i do Rhizoctonia solani.

Sjemenke će se ne uspijevati ili će sadnice biti slabe, vreteno i imat će stabljike za koje se čini da su natopljene vode u podnožju, kao i trule korijene. Na kraju, sadnice će izumrijeti ili ne uspijevati.

Liječenje neće pomoći nakon što se infekcija pojavi, pa je važno spriječiti da se u prvom redu zadrži. Patogeni koji uzrokuju prigušivanje naklonosti zamrznutom tlu, pa provjerite imaju li vaše biljke dobru drenažu.

Očistite sve svoje alate s 10 -postotnim otopinom za izbjeljivanje i vodu prije rada s njima. Tretirajte sjeme proizvodom koji sadrži korisne bakterije Streptomyces, koji ubija oomicete koji uzrokuju bolest.

Mycostop BioFungicide

Arbico Organics nosi proizvod nazvan mycostop koji sadrži ovu bakterije.

Pomiješate ga s vodom i natapate sjemenke pola sata ili tako nešto prije sadnje.

Pročitajte više o prigušivanju ovdje.

Plijesan

U biljkama u Cihorijum Rod, Dowly plijesan uzrokuje kalup za vodu (Oomycete) Bremija Lactucae.

Ova bolest uzrokuje stvaranje nejasnog bijelog kalupa na donjoj strani lišća. Mladi listovi mogu se osušiti i pasti, dok će se stariji razrijediti i okrenuti papir.

Može se širiti pomoću korova i biljnih krhotina, zbog čega je važno održavati svoje krevete čistim.

Neem ulje je učinkovito za liječenje blage izbijanja, ali trebat će vam nešto malo moćnije za ozbiljniji problem.

Još jednom, bakreni fungicid je učinkovit tretman.

Neemsko ulje može se kombinirati s vodom i prskati na lišće vaših belgijskih biljaka.

Bonide neem ulje

Možete kupiti četvrtinu ili galon unaprijed miješanog neem ulja ili pintu koncentrata, od Arbico Organics.

Fusarium wilt

Fusarium wilt, kao što ste možda pogodili, uzrokuje da lišće idu i oputa. Također mogu biti žute ili možete vidjeti lezije natopljene vodom.

Ova gljivična infekcija, uzrokovana Fusarium Oxysporum, širi se vodom. Zalijevanje na lišću, a ne tlo i sadnju u tlu koje slabo isušuje, stvaraju idealne uvjete za prolazak kroz vaš vrt.

Također biste trebali okretati svoje usjeve kako biste spriječili širenje ove bolesti. Ne uzgajajte nijednu vrstu cikorije na istom mjestu više od jednom u tri godine.

Obavezno očistite svoje vrtne krevete i odmah uklonite i odložite bilo koje zaražene biljke. Ne stavljajte ih u svoj kompost ili riskirate širiti ovu bolest u ostatak svog vrta.

Žetva

Nakon otprilike tri tjedna u mraku, trebali biste imati glave visoke između pet i osam centimetara. Vrijeme je da ih narežete u podnožju, koristeći oštri nož ili par klizača.

Ne bacajte korijene, međutim. Ako ih ostavite na mjestu, poslat će još jedan set lišća. Neće biti tako velike ili kompaktne kao prva žetva, ali još uvijek su ukusni.

Očuvanje

U plastičnu vrećicu do tjedan dana možete spremiti neoprane glave u hladnjaku u plastičnu vrećicu.

Kao i većina zelenila, i ova biljka se ne čuva previše dobro i najbolje je uživati ​​u njoj dok je svježe. Ipak, ako imate veliku žetvu koju ne želite trošiti, vi limenka Zamrznite ili kiseli lišće.

Zamrznite se kao što biste špinat pranja i blanširanje lišća u vrućoj vodi tri minute. Osušite ih na papirnate ručnike, a zatim u zamrzivač stavite lišće u zasebne plastične vrećice.

Za kiseli krastav. Donesite jednu šalicu bijelog octa i gomilu žlice šećera da prokuha na štednjaku. Ostavite da se smjesa ohladi.

Spakirajte staklenku s lišćem i napunite se ocatom i otopinom šećera.

Dodajte svoje preferirane začine: Ako volite slatke okuse, možete uložiti nešto šećera, cimeta, soli, klinčića i kardamoma. Za slane koristite paprike, sjemenke senfa, sjemenke kumina i lovorove lišće. Igrajte se da biste shvatili koja kombinacija najviše volite.

Začine možete brzo peći u tavi kako biste pustili njihov miris ili ih samo bacili u staklenku.

Čuvati u svom hladnjaku, tresete kontejner svaki dan, nekoliko tjedana.

Recepti i ideje za kuhanje

Gorčina kao okus stvarno je ušla u svoje posljednjih godina. Bilo bi vam teško pritisnuti da nađete traku koja ovih dana ne uboji ubojicu Negroni, a gorki dvostruki IPA porastao je u popularnosti.

Gorki maslačak, Escarole i Kale sve su redovne značajke u mnogim restoranima. Belgian Endive vam daje još jedan gorki okus za eksperimentiranje u kuhinji.

Listovi se mogu koristiti bilo gdje da možete koristiti salatu ili kupus, bilo da je to u sladama ili salati. Ali mislim da je belgijski endiv posebno ukusan kao zamjena za kelj ili špinat.

Listovi također čine lijepu malu šalicu za sve što možete zamisliti. Isprobajte koza ili plavi sir, orasi i slaninu.

U Europi se obično kuha belgijski endiv. Apsolutno ga morate probati natopljeni maslinovim uljem i peći se preko otvorenog plamena. Možete i glave zalijepiti u tavi.

Evo zabavne ideje za poklon. Ako planirate unaprijed, vrijeme će imati tako da ćete prisilne glave imati gotovo spremni za berbu krajem prosinca.

Korijenje stavite u grozdove od šest ili više u ukrasne posude i napunite smjesom pijeska i tresete. U osnovi, izrađujete manje spremnike korijena kako biste prisilili i blanširali kao što smo gore opisali.

Zatim, tijekom praznika, voljenim osobama možete dati spremnik pun belgijskih endove još uvijek pričvršćen na korijen.

To je ozbiljno impresivan dar o kojem će bilo koji foodie zaviriti. To sam učinio godinu dana prije desetak godina i ljudi još uvijek razgovaraju o tome.

Vodič za brzo rast reference

Vrsta biljaka:	Lisnato biennalno povrće	Održavanje:	Nizak
Native u:	Mediteran	Tolerancija:	Mraz
Tvrdoća (USDA zona):	4-9	Vrsta tla:	Organski bogata ilovača
Sezona:	Proljeće, jesen	PH tla:	5.8-8.5
Izlaganje:	Puno sunce do dijela sjene	Drenaža tla:	Dobro isušen
Vrijeme za zrelost:	120+ za skupljanje blanširane glave	Sadnja suputnika:	Mrkva, kopar, komorač, rajčica
Razmak:	4-6 inča, redovi 18-24 inča	Izbjegavajte sadnju sa:	Alliums, žitarice
Dubina sadnje:	1/4 inča	Obitelj:	Asteraceae
Visina:	12 inča	Rod:	Cihorijum
Širenje:	6 inča	Vrsta:	intybus
Voda treba:	Umjeren	Raznolikost:	var. folijem
Uobičajeni štetočine:	Jeleni, zečevi, vole; Aphidi, puževi, puževi, trips	Uobičajene bolesti:	Antracnoza, bakterijska meka trulež, prigušivanje, plijesan plijesan, fusarium wilt

Zaronite u uzgoj vlastitog belgijskog endiva

Činiti! Uspjeli smo! Znam da rastući belgijski endiv nije baš najbrži postupak, ali toliko se isplati kad konačno kopate vilicu u nježnu glavu pirjanog witloofa da ste sami odrasli.

Naoružani s puno strpljenja, pravih informacija i osjećaja avanture, u bilo kojem trenutku sakupljat ćete vlastiti usjev.

Ok, pa, ne u Nema vremena, Ali za nekoliko mjeseci, svejedno.

Uzbuđena sam kad čujem kako volite rasti ove nevjerojatne biljke. Nisu baš česti u kućnom vrtu, pa smo mi belgijski uzgajivači endiva pomalo rijetka pasmina. Podijelite svoje avanture s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!

Jeste li se zaljubili u divlji svijet cikorija? Ne krivim te, oni su divni. Ako želite upoznati i rasti braću i sestre Belgian Endive, pogledajte ove vodiče sljedeće:

• Kako rasti uobičajena cikorija
• Kako uzgajati kovrčavi endiv i escarole
• Kako uzgajati radiča