Kako sakupljati i skladištiti slatki krumpir

Očito, "slatko korijensko povrće" jednostavno nije imao isti prsten prema njemu kao "Slatki krumpir", pa smo zaglavljeni s pogrešno nazvanim - iako ukusno - povrće.

Jer slatki krumpir nije povezan s običnim krumpirom. Ni na koji način, oblik ili oblik. Ni treći rođaci dva puta uklonjeni.

Nema veze. Povrće bilo koje drugo ime okusilo bi kao slatko, i bez obzira na to ime, Ipomea batata je ukusan, Lako rasti, i lako za berbu, kad jednom shvatite pojedinosti.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Evo što će doći u ovom članku:

Što ćete naučiti

• Kada ubrati
• Kako beriti
• Izliječenje gomolja
• Pravilno skladištenje
• Ideje za recepte

Kopamo!

Kada ubrati

Najviše sorte od batata su spremni za berbu nakon otprilike 100 dana rasta, iako ćete naći raspon od 90-120 dana. Možda ćete naići i na neke novije sorte namijenjene kraćoj sezoni vegetacije na sjeveru.

Neki vrtlari kunete najbolji okus slatkog krumpira su oni koji su doživjeli jedan lagani mraz. Ako vam je ovo cilj, svakako vrijeme sadite i žetvu, jer ove tropske biljke neće tolerirati puno prohladno vrijeme.

Osim provjere kalendara, možete potražiti i žute lišće i vinove loze, jer je to pokazatelj spremnosti.

Kako beriti

Kad ste odlučili da je vrijeme ispravno, a vrijeme je za berbu, pronađite lijepu oštricu i spading vilicu (aka krumpir vilica), ako ga imate.

Budući da ne možete vidjeti što kopate, htjet ćete biti oprezni da ne oštetite svoje dragocjene gomolje.

Na suhi, oblačni dan, lagano otpustite tlo lopaticom oko 18 centimetara od središta vaših biljaka i dubine oko 6 centimetara. Najbolje je i ako je tlo suho, tako da se manje prljavštine zalijepi za gomolje.

Zatim shvatite krunu biljke (.e. u podnožju vinove loze) i povucite ga. Ili upotrijebite spaljivu vilicu kako biste lagano podigli krumpir iz otpuštenog tla.

Ako ste svoje slatkiše uzgajali u posudi, jednostavno bacite lonac u kolica.

Ostavite da se slatki krumpir odmara na zemlji nekoliko sati.

Protresti ili četkati bilo koje labavo tlo, ali ne perite povrće.

Izliječenje gomolja

"Slijed" Slatki krumpir omogućava razvijanje druge "kože" preko rezova ili ogrebotina koje su se mogle dogoditi tijekom postupka kopanja, omogućavajući uspješniji, dugoročniji skladištenje.

Uz to, postupak stvrdnjavanja povećava vlažnu gomolji, istovremeno povećavajući aromu povrća. Proces također smanjuje sadržaj škroba uz povećanje šećera. Drugim riječima, izliječite za više ukusnosti!

Da biste ih izliječili, pohranite ih u jednom sloju u toplom (80-90 ° F), vlažno (85-90%) na oko 14 dana.

Stvaranje ovih uvjeta može biti škakljivo ako ne živite u, recimo, Floridi. Neki vrtlari probijaju rupe u plastičnoj vrećici namirnica, stavite nekoliko gomolja unutra u jedan sloj i stavite torbu u sunčan, topli prozor. Pokrijte torbu ručnikom za dodatnu toplinu noću ili kad nije sunčano.

Pravilno skladištenje

Sljedeći je korak pohranu vaših gomolja dok ne budete spremni uživati ​​u njima. To uključuje premještanje iz saune u hladnije okruženje.

Idealni uvjeti skladištenja uključuju ambijentalnu temperaturu od 55-60 ° F i relativnu vlagu od 85-90%. U tim uvjetima, slatki krumpir ostaje održiv nekoliko mjeseci. Podrum, podrum ili vanjska kuća za skladištenje (kada su temperature hladne) bili bi idealni.

Neki vrtlari pohranjuju svoje gomolje u papirnatim vrećama ili ih pojedinačno zamotavaju u novine. Jednostavno ih možete postaviti na police ili ih staviti u sanduke za mlijeko, što će omogućiti obilje protoka zraka.

Nemojte hladiti slatki krumpir više od nekoliko dana, ili će početi pokazivati ​​znakove razbijanja ili truljenja.

Gdje god pohranjujete gomolje, provjerite ih svakih nekoliko tjedana kako biste bili sigurni da nijedan nije počeo plijesan. Ako pronađete pogođeno povrće, uklonite ga odmah kako biste spriječili širenje.

Ostale mogućnosti pohrane uključuju ih na pomfrit, Vakuum ih zapečati, I zamrzavanje ih.

Također možete sačuvati svoje spuds tako što ćete ih konzervirati.

Ideje za recepte

Kad ste spremni pripremiti svoje narančaste glave slatkoće, jednostavno ih temeljito isperite i pročistite, a zatim isprobajte jedan od ovih fantastičnih recepata s naše sestrinske stranice, Foodal:

Ako gledate unos ugljikohidrata, ali ipak žudite za tjesteninom, razmislite o kuhanju nekih spiraliziranih kućnih korijenskih povrća s povrćem s pečenim crvenim paprikama i sušenim rajčicama sušenim suncem.

Prepuno okusa, ovo jelo s tjesteninom započinje s pečenim slatkim krumpirom.

Nabavite recept odmah!

Ako se pitate što učiniti s rezanim pomfritom koji ste stavili u zamrzivač, što kažete?

Svidjet će vam se začin prepun okusa! Nabavite detalje o Foodal -u.

Za desert, umjesto tradicionalne pita od bundeve, što je s pečenjem Ova slatka pita od krumpira, prepun istih začina koje volite u verziji bundeve.

Treba više recepata za batat? Isprobajte jedan od ovih!

Sve što trebate je termometar

Skupljanje ovog ukusnog korijenskog povrća jednostavno je pitanje pažljivog kopanja u pravo vrijeme. Tada će vam malo pozornosti na temperaturu i vlagu pružiti ukusnost mjesecima koji dolaze.

Uzgajate li ove pogrešne povrće? Koje su tvoje žetve i skladišta tajne? Podijelite u odjeljku s komentarima u nastavku!