Kako posaditi i uzgajati 'kostoluto genovese' rajčice

Solanum Lycopersicum 'Costoluto genovese'

Rast rajčice 'Costoluto Genovese' jedan je od načina da iskusite okus Italije bez putovnice ili vožnje aviona.

Ova sorta rajčice rajčice dolazi iz Genove, mediteranskog lučkog grada na sjeverozapadnoj Italiji. Njegov je okus intenzivan i vrlo kiseli, pa je prirodan izbor za receptima za autentične umake i konzerviranje.

Također je ukusan kao salata od rajčice ili rezač.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Ono što doista razdvaja 'kostoluto genovese' je njegov izgled. Plodovi su atraktivni, jarko crveni i imaju duboko obrubljeno meso koje proizvodi rubove narezane kad su narezani.

Ako uživate u uzgoju povrća s neobičnim izgledom, ovaj definitivno odgovara računu.

Ali nemojte se odlučiti za 'Costoluto Genovese'.

Imam malo pozadine i gomilu rastućih savjeta koji će vam pomoći da odlučite hoće li ova rajčica od nasljednika odgovarati vašem kućnom vrtu.

Evo svega što ću prikriti unaprijed:

Što ćete naučiti

• Što su rajčice 'Costoluto Genovese'?
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Gdje kupiti
• Žetva i skladištenje
• Očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što su rajčice 'Costoluto Genovese'?

Kao i sve rajčice koje uzgajamo u našim vrtovima, 'Costoluto Genovese' je kultivar Solanum Lycopersicum vrste, koje su nastale iz Južne i Srednje Amerike.

Kao što je tipično za rajčice, to uopće nije Frost Hardy, ali može se uzgajati kao godišnje u USDA izdržljivim zonama 3 do 11 ili kao nježna trajnica u zonama 8 do 11.

To je neodređena raznolikost, što znači da proizvodi voće koje sazrijeva tijekom dugotrajne sezone berbe, a ne unutar dva ili trotjednog prozora.

Većina ljudi kategorizira ovu raznolikost rajčice kao a goveđi odrezak, Zbog svog zaobljenog voća koji mogu težiti šest do osam unci i okusiti dobro narezan za sendviče i salate.

Ali to je ujedno i jedna od rijetkih vining sorti koja proizvodi veliko plodove dok se još uvijek smatra a konzerviranje rajčice.

Drugim riječima, ova sorta ima trostruku privlačnost za svježe jelo, kuhanje i očuvanje.

Njegov mesnati profil okusa mesa i trzaja podvrstio se talijanskoj kuhinji, tako da ne čudi saznanje da je ovo nasljeđe uzgajano u Genovi blizu prijelaza 19. stoljeća.

Poznato da je opsežno putovao u Italiji 1787. godine, Thomas Jefferson uzgajao je rajčicu u svojim vrtovima u Monticello, počevši 1809.

To nije osobito uobičajena raznolikost izvan Italije, ali ima puno obožavatelja među namirnicama, kuharima i konzervistima.

Na primjer, ljudi koji su 2009. godine u Sibley, Missouri posadili vrt iz 1812. godine u povijesnoj tvrđavi Osage, uključivali su raznolikost koju nazivaju "Thomas Jefferson iz 1809. Costoluto Genovese" u njihov zaplet, demonstrirajući svakodnevne prakse i načina života bljesni Era s kimanjem povijesnom vrtu trećeg američkog predsjednika.

Otvoreno oprašeno nasljeđe, to je jedan od roditelja popularnog hibrida 'Genuwine,' Drugo biće 'Rakija.'

Njegova loza može doseći visoku šest ili sedam stopa i zahtijevati ulaganje. Biljke proizvode one voće na pola kilograma počevši od oko 75 dana od transplantacije.

Ovo su razlikovna značajka 'Costoluto Genovese', s teškim režnjevima, spljoštenim, začepljenim vrhovima i jarko crvenim kožama.

Ne možeš ih samo okusiti? Približimo se moguće žetvi s nekim savjetima za rast.

Razmnožavanje

Budući da nisu široko dostupni kako uživo počinje, važno je planirati unaprijed ako namjeravate uzgajati 'Costoluto Genovese' u svom kućnom vrtu.

Najvjerojatnije ćete trebati sijati sjeme.

Da bi biljkama dali potrebnih 75 dana da dosegnu zrelost od transplantacije, Posijati sjeme u zatvorenom prostoru Otprilike šest tjedana prije vremena kad predviđate da ih možete presaditi u vrt.

Pucajte za njihovo pokretanje četiri tjedna prije prosječnog posljednjeg datuma smrzavanja u vašem području. To bi im trebalo dati dovoljno vremena da klijaju, uzgajaju nekoliko setova istinskog lišća i otvrdnu se ispred sadnje vani.

Ne koristite obično vrtno tlo za ovaj projekt. Umjesto toga, posijajte sjeme u posebno formuliranu smjesu za pokretanje sjemena.

Sjetva im dubin četvrtine inča, posadite jedno sjeme po jedno inčnoj ćeliji ili posadite više sjemenki dva inča u plitkoj ladici s odvodnim rupama.

Obavezno ugniježdite stanice ili ladicu u drugoj ladici bez drenaže, tako da će tlo ostati vlažno bez prolijevanja viška vode na vaš radni prostor.

Pokrijte ladicu čistom vlažnom kupolom ili plastičnim omotom, a bočicom vode u raspršivanju drže vlažnu, ali ne vlažnu dok sjeme klija.

Držite temperaturu na 70 do 75 ° F dok ne vidite klice, što obično traje oko sedam do 14 dana. Možda će vam trebati prostirka za toplinu ako vaša kuća nije tako topla - znam da nije moja!

Nakon što sjeme klija, premjestite ih što je brže moguće na područje izloženo snažnom izvoru svjetlosti, bilo da je a rasti Ili sunčano prozore.

Zatim ih držite vlažnim i u temperaturnom rasponu od 60 do 70 ° F dok ne dođe vrijeme da diplomiraju do većih stanica ili da ih otvrdnu i presade na otvorenom.

U našem vodiču možete pronaći detaljne upute za sijanje u zatvorenom prostoru i presađivanje: "Šest jednostavnih koraka za uzgoj rajčice iz sjemena.”

Iako se ova metoda ne pojavljuje često, također je moguće pokrenuti biljke 'Costoluto Genovese' iz reznica, posebno ako živite u toploj regiji u kojoj se rajčice mogu uzgajati kao trajnice.

Ako ste u mogućnosti pronaći biljke u punoj veličini kako biste osigurali reznice za ukorijenjivanje, a ako imate vremena uzastopno biljka Dodatni počeci ove sorte tijekom vegetacijske sezone, imajte na umu ovu opciju.

U osnovi, za svaki novi početak trebat će vam se šesto inčni vrhovi vrha od zdrave biljke rajčice - stabljika koja nije počela postavljati voće.

Smanjite cvjetove prije nego što pokušate ukorijeniti rezanje i uklonite lišće s dna stabljike sve dok na vrhu ostaju samo dva lišća.

Napunite kontejner od četiri inča koji ima odvodne rupe s oko tri centimetra prigušenog višenamjenskog tla.

Radije koristim biorazgradive posude, tako da mogu presaditi lonac s startom i sve, ali preuređene kutije s mlijekom ili druge posude koje imate okolo su u redu, sve dok su čiste i sterilizirane su vrućom sapunom ili razrijeđenom otopinom izbjeljivača.

Upotrijebite nož za stol da napravite rupu za umetanje stabljike, zaustavljajući se samo pola inča od dna spremnika.

Držeći ga uspravno, stavite stabljiku u rupu. Udarajte tlo, a zatim učvrstite više tla oko stabljike sve dok svi čvorovi iz kojih ste uklonili listove nisu pokriveni.

Stavite spremnik na tanjur ili ploču kako biste uhvatili bilo koju vodu koja curi i stavite na zaštićeno mjesto s temperaturom oko 70 do 75 ° F.

Prozori s neizravnim svjetlom je najbolje, ili mjesto u blizini zida na popločanom dijelu, može raditi ako je vrijeme dosljedno toplo.

Neka tlo bude vlažno, ali nije zasićeno, koristeći čistu bocu vode.

Reznice u saksiji trebaju u početku ostati izvan izravnog sunca, ali nakon tjedan dana poželjet ćete ih premjestiti u mjesta s progresivno jačim svjetlom sve dok do dva tjedna rastu na punom suncu.

U tom trenutku provjerite ima li korijena. Možete presaditi ukorijenjene reznice nakon istog postupka kao i s 'Costoluto Genovese' uzgojenim iz sjemena u zatvorenom prostoru.

Kako rasti

Uzgajanje ove rajčice s teškim voćem zahtijeva ekstra-vjerodostojnost, dobro isušeno tlo, puno sunce i redovito zalijevanje.

Morat ćete izmijeniti tlo s puno starijeg stajskog gnoja ili drugog kompostiranog organskog materijala, a također provjeriti pH s a test tla.

Želite pH između 6.0 i 6.8, a što ranije u sezoni možete početi izmjenjivati ​​tlo koje je izvan tog raspona, to je bolje.

Ako je vaš vrtni flaster veći od 0.1 bod iz tog pH asortimana, možda biste htjeli započeti s a Podignuti krevet Ispunjavate prikladno tlo i koncentrirate se na izgradnju boljeg pH za sljedeću godinu.

U kontejnerima možete posaditi 'Costoluto Genovese', ali to mi ne bi bio prvi izbor. Kao jedna stvar, ova biljka raste kao visoka od šest ili sedam stopa i proizvodi voće od pola kilograma, što znači da se može lako srušiti.

Također je teška hranilica i treba puno vode, a sve to gnojidbe i zalijevanje može biti teško držati rajčice uzgajane kontejnerom.

Ali ako se prodajete na ovoj sorti i nemate prikladno vrtno mjesto ili uzdignuti krevet, idite na to! Samo budite sigurni da svaka biljka dobiva vlastiti lonac koji drži najmanje sedam litara tla formuliranog za povrće uzgajano kontejnerom.

Vining, neodređene rajčice poput ovih također trebaju značajnu potporu od rešetka, stativa ili visoki najmanje šest stopa.

Za rajčicu ovaj visok, obično koristim panelu ograde od osam do četiri metra s otvorima od dva do četiri inča, podržane od drvenih stupova. Dovoljno je velik da podrži dvije ili tri biljke sa svake strane.

U to se vrijeme može osjećati čudno, ali morate umetnuti svoje namjeravane nosače kada presadite sadnice. Ako pričekate do kasnije, možda ćete ometati njihove korijene pokušavajući instalirati podršku.

Ne budite previše užurbani u sadnju rajčice. Pričekajte dok ne prođe sva prijetnja od mraza.

Transplantacija samo kad temperatura zraka dosljedno bude iznad 55 ° F, a tlo najmanje 65 ° F.

Ako ste suočeni s kratkom vegetacijskom sezonom, možda ćete trebati započeti s a Proljetni hladni okvir - naš vodič ima detalje.

Jednom kada se uspostave vaše biljke, dovršavanje nekoliko poslova pomoći će im da budu zdravi tijekom ostatka sezone.

Kad su visoki nekoliko centimetara, poželjet ćete složiti dva centimetra malča oko sadnica kako biste sačuvali vodu i suzbili korov.

Obavezno ostavite nekoliko centimetara oko stabljika biljaka. Slama ili izrezi trave s travnjaka koji se nije liječio herbicidom ili pesticidima su dobri izbora, kao što je kompost gljiva.

Kada govorimo o kiši, ako ne dobijete barem centimetar tjedno Tijekom premijerne sezone uzgoja, obavezno nadopunite.

Vaš je cilj osigurati stalnu opskrbu vodom usmjerenom na razinu tla, a ne posipana iznad biljaka. Razmotriti korištenje Kaplje navodnjavanje ili crijeva, Dakle, ne postajete lišće mokro. Dugačka vlaga može promovirati određene vodene bolesti i pozivati ​​štetočine koje vole vlagu.

Jednom kada primijetite da vaše biljke postavljaju voće, poželjet ćete ih oploditi svakih nekoliko tjedana.

Koristite proizvod formuliran za povrće ili rajčice i slijedite upute proizvođača.

Jobeovo gnojivo od povrća i rajčice

Jedna od opcija koja mi se sviđa je Organic Jobe's Big i rajčicu 2-5-3 (NPK), koji je dostupan u vrećama od četiri kilograma iz Home Depota.

Tijekom cijele sezone pazite na štetočine insekate poput asfidi i hornworms.

Naš vodič za uzgoj rajčice ima potpunu traku na potencijalnim štetočinama. Obavezno ga pogledajte jer se toliko štetočina može odvratiti pametnim vrtnim praksama, a toliko bolesti povrća prenose bube.

Neke od desetaka potencijalnih tegoba rajčice koje možete susresti uključuju fiziološke probleme poput mačja i one uzrokovane gljivičnim patogenima poput antracnoze i crnog kalupa.

Većinu ovih pitanja možete spriječiti tako što razborito rotirajući svoje usjeve, razmaknite svoje biljke tako da dobiju obilnu cirkulaciju zraka, uništavajući bolesne biljke i uklanjaju biljne krhotine na kraju sezone.

Naš vodič ima daljnje savjete o otkrivanju i suočavanju s najčešćim bolestima rajčice.

Rastući savjeti

• Posaditi na punom suncu.
• Ugradite uloge ili kaveze u vrijeme sadnje.
• Voda kroz kapljice ili crijevo za sob.
• Dodajte dva inča sloj mulča Kad su biljke visoke nekoliko centimetara.
• Nanesite gnojivo formulirano za povrće ili rajčicu svakih nekoliko tjedana nakon što biljke postave voće.

Gdje kupiti

Ove čudne nasljednice mogu biti teško pronaći kao žive biljke. Ako im nudi lokalni rasadnik ili prodaja postrojenja, obično će se brzo rasprodati.

Srećom, možete lako pronaći sjeme uglednih tvrtki.

'Costoluto genovese'

Sjeme 'Costoluto Genovese' u paketima različitih veličina može se kupiti od braće Eden.

Dostupni su i u paketima od 30 sjemena od sjemena parka preko Amazona.

Žetva i skladištenje

Ove rajčice mogu potrajati nekoliko tjedana duže da proizvedu zrele voće od nekih modernijih hibrida usporedive veličine.

Žetva počinje oko 75 dana od transplantacije, osim ako visoke temperature odgađaju set voća.

Moći ćete nastaviti birati od te točke dok ne postane toliko hladno da biljke više ne mogu proizvoditi, s prozorom za žetvu od četiri do osam tjedana, ovisno o tome koliko ste rani mogli posaditi.

Ako imate poteškoća s Zelene rajčice koje odbijaju sazrijeti na vinovoj lozi, pogledajte naš vodič Za rješenja!

Dobra je ideja brojati dane od presađivanja i postaviti podsjetnik na mobitel ili napraviti a Napomena u vašem vrtlarskom časopisu Za početak nadgledanja plodova za zrelost oko tog vremena.

Evo gdje ćete trebati prepoznati karakteristike rajčice s velikim vodom. Bit će najljepši i najslavniji ako ih pustite da potpuno sazrijevaju na vinovoj lozi.

Za 'Costoluto Genovese', pričekali biste da se jarko crvena boja u potpunosti razvije i da se kože lagano popuštaju kad ih lagano pritisnete palcem.

U tom trenutku ih možete lako izvaditi iz stabljika ili ih odsjeći čistim škarama.

Pazite da ih ne slažete na njihovo putovanje u kuhinju ili bi mogli modriti. I preskočite hlađenje - uništava teksturu i opljačka ih okusa.

Pričekajte da se operete dok ih ne pojedete ili kuhate s njima. A ako nakon pranja idu u salatu, obavezno lagano osušite cijele rajčice čistim ručnikom za suđe, tako da preljev neće učiniti vodenom.

Kao i većina sorti heirloom, neće trajati više od dva ili tri dana na kuhinjskom pultu prije nego što počnu trune. Možda ćete ih morati odabrati malo prerano ako vam treba nekoliko dodatnih dana skladištenja između žetve i konzumacije.

To neće proizvesti optimalni okus, ali oni će i dalje biti sočni i ukusni odabrani tri ili četiri dana ispred zrelosti u boji.

To me dovodi do jedinog negativnog o kojem se mogu sjetiti s tim rajčicama u umaku:

Za razliku od komercijalnih rajčica koje su uzgajane da izdrže otpremu i mogu sjediti danima i čekaju da budu odabrane iz kanti za prehrambene proizvode, ta su voća tankog kože i ne putuju i ne čuvate dobro.

Tako da ne možete napuniti automobil i odvesti tri države kako biste ih podijelili, a morate ih konzumirati u roku od nekoliko dana od odabira.

Dobra stvar što su tako sjajni u umaku i mnoštvu drugih jela, hmm?

I lako možete sačuvati bilo koji višak. U stvari, neki kućni vrtlari uzgajaju ove rajčice, tako da će imati velike serije umaka za uživanje tijekom cijele zime, a nary je pomisao da ih narežete za salatu.

Bez obzira na pristup koji biste željeli, naći ćete nekoliko savjeta u sljedećih nekoliko odjeljaka.

Očuvanje

Izrezati? Ove umake od rajčice neprocjenjive su za zaštitu kuće.

Pleati ih otežavaju oguliti prije konzerviranja ili zamrzavanja, ali taj autentični talijanski okus čini da je posao vrijedan.

Ili ga možete preskočiti i zamrznuti komade 'Costoluto genovese' bez da ih prvo ogulite.

Više detalja možete pronaći o Zamrznuvši žetvu rajčice u našem vodiču.

Kriške s rubovima s rubovima zabavan su oblik i za dehidriranje. Možeš Ovdje pronađite osnove dehidracije.

Ne previdite salsu i pekmez! Koristite bilo kakve hrskave zelene rajčice ostavljene na kraju sezone umjesto tomatillos Za ovaj recept za salsa verde od Naša sestrinska stranica, Foodal.

Zreli plodovi su ukusni u Foodal's Zamor od rajčice napravljen od ogrebotina, koji se može ubaciti u zamrzivač u konzerviranim staklenkama ili hermetičkim kontejnerima. Također je prikladan za konzerviranje vode.

Foodal ima recept Za domaći kečap koji će biti dodatni tangy napravljen i s 'Costoluto Genovese',.

Recepti i ideje za kuhanje

Jednom kada žetva započne, sav vaš naporan rad počinje se isplatiti i nadam se da ćete u potpunosti uživati ​​u plodovima svog rada!

Počnite lako, poslužite lagano slane kriške pored kućnih pomfrita i pirjana jaja za lagano ljetni doručak ili ih gurnite na burgere ili u BLTS.

Također možete baciti komade u tjesteninu ili zelenu salatu ili koristiti tanke kriške kao preliv pizze ili ravnog kruha.

Svježi umak od rajčice ili gazpacho je uzvišeno pikantni kada se napravi s tim ekstra-okusnim, tartnim voćem.

Recept za hranu jer je sirova juha jedna koju možete personalizirati po vlastitom ukusu i pripremiti se tijekom sezone žetve.

Ili koristite ove nasljednike za domaću pastu od rajčice ili bilo koji broj kuhanih umaka. Foodal's Umak od rajčice pečenog u pećnici je ukusna osnovna opcija za kuhanje na ponovnom ponovnom.

Kad imate svježu žetvu koja dolazi u razdoblju od šest do osam tjedana, imat ćete dosta rajčice za eksperimentiranje, zato uživajte!

Vodič za brzo rast reference

Moram voljeti lobed heirloom rajčice

Čak i s povezom na očima, svidjet će vam se kiseli, intenzivan okus ove rajčice. Njihov izgled je bonus!

Šarmantni rubovi s rubovima vidljivi su kad izrežete 'Costoluto Genovese' za sendviče s otvorenim licem ili salatu od kapreze - ili ih stavite na pladanj pored roštilja s malo salate od burne kosti, čekajući svježe hamburgere.

A ti? Imate li bilo kakvih rastućih, posluživanja ili očuvanja savjeta koje ćete podijeliti s našim čitateljima u odjeljku s komentarima u nastavku? Molim vas i slobodno postavljajte pitanja o bilo kojem aspektu brige 'Consoluto genovese'.

A ako ste s obzirom na sadnju najneugodnije rajčice, Naći ćete još savjeta u ovim vodičima za nasljednike. Isprobajte!

• Što je rajčica s nasljednikom?
• Uzgajajte vlastitu 'cherokee ljubičastu' rajčicu
• Kako uzgajati "hipotekarni podizač" rajčice
• 21 od najboljih sorti rajčice rajčice za vrt