Kako sakupljati pastrve

Palica, Pastinaca sativa, je dvogodišnje korijensko povrće u obitelji Umbellifer koje se obično uzgaja kao godišnje, s žetvi na kraju prve sezone.

Izgleda kao bijela mrkva, ali slađi je i bogatiji u srcu zdravom folatu.

Ako se ne sakuplja, biljna cvjeta u drugoj godini i postavlja sjeme, koje se može prikupiti i pohraniti za sadnju sljedeće vegetacijske sezone.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Naše Vodič za uzgoj pastrnjaka ima sve što trebate znati da biste podigli vlastiti usjev i naš Članak o zdravstvenim prednostima pastrnjaka nule u sadržaju hranjivih sastojaka ovog korijenskog povrća.

U ovom ćete članku pronaći sve što trebate znati o tome kada i kako iskopati zrelo, spremno za jelo pastrmke.

Što ćete naučiti

• Dodajte malo mraza za okus
• Koristite svoj nož i vilicu
• Spremite neke za kasnije
• Ostanite ohlađeni i spremni
• Vijak i okupiti se

Dodajte malo mraza za okus

Najranije vrijeme kada biste trebali planirati skupljati paščevine je u jesen, nakon što su prošli nekoliko laganih smrzavanja u razdoblju od oko nekoliko tjedana.

Zašto čekati toliko dugo, kad su ove korijenske povrće često dugačke i dva centimetra do kraja ljeta?

Odgovor je jednostavan: okus.

Parnip je škrobno povrće, a kad prođe razdoblje izloženosti smrzavanju, škrob se pretvara u šećer za najslađi mogući okus.

Koristite svoj nož i vilicu

Kad vam je pastrnjak zasladio jedan ili više laganih mrazeva, možete ih iskopati. Ključna riječ ovdje je "iskopati", jer će ih povlačenje po njihovim zelenim vrhovima vjerojatno rezultirati lomljenjem.

Obavezno nosite vrtlarske rukavice, jer neki ljudi mogu reagirati na kontakt s lišćem od perja, iako je divlji pašnjak općenito krivac, za razliku od kultiviranih sorti.

Ugovoreno stanje naziva se fitofotodermatitis, a to ima veze s kombinacijom soka, vlage i sunčeve svjetlosti koji uzrokuju mjehuriće, peckanje i/ili svrbež kože kod osjetljivih ljudi.

Kako se rečeno, čuvajte se i kopajte usjeve na suhom danu. U vlažnim danima, tvoje cipele vjerojatnije je širiti biljne patogene oko vrta, a vlaga zapravo može uzrokovati da ubrani usjevi prerano propadaju.

Izađite s čistim korisnim nožem i ručnim ili dugim vrtnim vilicom.

Upotrijebite vilicu da pažljivo otkrijete jedan ili nekoliko korijena. Otkažite bilo koje labavo tlo.

Odrežite lišće na točki oko jednog inča iznad vrha povrća.

Možete prikupiti cijeli usjev, ali na raspolaganju su vam i druge opcije.

Spremite neke za kasnije

Jedna od najboljih karakteristika korijenskog povrća je ta što ih se može sakupljati i pohraniti za upotrebu kroz zimu, vrijeme kada je nekoć bilo teško doći svježe povrće.

Osim što se odlučite za uživanje u potpunoj berbi jeseni, možete dopustiti da neki ili svi vaši perzovi ostanu u zemlji točno kroz zimu, i podignite ih po potrebi u danima kada tlo nije smrznuto čvrsto.

Sjetite se samo označiti flaster kako biste ih mogli pronaći i iskopati čak i nakon što su zelenilo omamljene, osušene i nestale.

Također možete ostaviti sav ili dio svog usjeva u zemlju do sljedećeg proljeća, pod uvjetom da prikupite sve preostale korijene prije nego što se pojavi novi rast.

Vrijedno je pričekati, jer su usjevi za zimovanje najslađe. Međutim, nemojte čekati predugo, jer jednom kad lišće raste, naći ćete korijenje da su postali drveni, žilavi i blagi.

Kad trenutno berite više nego što vam treba, morat ćete pohraniti višak. Saznajmo kako.

Ostanite ohlađeni i spremni

Ako se nađete s bogatom žetvi, morat ćete u nekom trenutku pohraniti barem dio toga.

Korijenski podrum je idealan.

Odrežite zelene vrhove i pohranite neoprane korijene u posudu napunjenu vlažnim pijeskom i prekriveni labavim poklopcem. Korijeni se ne bi trebali dirati jedni drugima. Trebali bi trajati na ovaj način do šest mjeseci.

Također možete pohraniti neoprane cijele korijene s jedno inčnim stabljikama pričvršćenim u biljnu kantu hladnjaka do dva tjedna.

Ili, Parboil je tri minute oprao i ogulio polu-inčne "kovanice" u kipućoj vodi, uronite ih u ledenu kupelji kako bi se ohladili, temeljito ih osušili i spremili u plastične vrećice u zamrzivaču do devet mjeseci.

Konzerviranje tlaka je još jedna izvrsna metoda skladištenja. Dobijte upute sada s naše sestrinske stranice, Foodal.

A ako imate dehidrator, možda biste htjeli uništiti i sušiti oprane i oguljene peršine da biste po potrebi dodali u slane gulaše i juhe.

Ako ustanovite da su vaši pajnici postali prilično velike i razvijene čvrste drvene jezgre, možete ih učiniti ukusnijim rezanjem jezgara prije daljnjeg pripreme ili skladištenja.

Vijak i okupiti se

Kao što sam spomenuo, pašnjak je dvogodišnji, što znači da završava svoj život za dvije godine, osim ako se korijen ne prikupi u prvoj godini.

Ako ste ušteda sjemena i željeli biste prikupiti sjeme za sadnju sljedeće godine, jednostavno dopustite da nekoliko biljaka ostanu nesputane u drugu godinu, kada će cvjetati i trčati do sjemena, postupak koji se naziva Bolting.

Cvjetne glave su spljoštene grozdove sitnih žutih cvjetova. Jednom kada izblijede i postave sjeme, držite vrećicu ispod njih i trljaju mahune da otpuštaju i sakupe suho sjeme u sebi.

Uklonite kuku i pohranite sjemenke u hermetičku staklenku s izravne sunčeve svjetlosti.

Koristite sjeme Sljedeće sezone ako možete, jer nakon godinu ili dvije više ne mogu biti održivi. To može biti teško reći, jer ovo povrće dugo sezone može potrajati mjesec dana da klija.

Perzikentni pašnjak

Bez sumnje, pašnjak je vrtna diva.

Morate započeti rano u proljeće da biste imali vremena za 100 dana sazrijevanja, a zatim pričekajte još duže ako želite uživati.

A ti to ne želiš Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru, Budući da presađivanje može oštetiti krhke tarnete.

Predano prosijavate kamenje iz tla tako da nema korijena s vilicama, koji su savršeno jestivi, ali oh, tako neugledno.

Tada je tu kompostiranje i sjetva sjemenki koje jedva možete vidjeti, zalijevati i čekati do mjesec dana na klijanje, stanjivanje, više zalijevanja, korenja i mulviranja kako bi se dragocjeni korijeni održali toplim korijenima.

Ali ugostiteljstvo ove kraljice korijenskog povrća vrijedi se truditi, kada kušate taj prvi domaći zalogaj i uživajte u nježnoj, orašastoj slatkoći koju ste čekali da uživate.

Uzgajate li pastrve? Želite li podijeliti svoje savjete u odjeljku s komentarima u nastavku?

Ako ste uživali u ovom članku i potražite više Praktične informacije o rastućem parništima, Preporučujemo sljedeće:

• Savjeti za rastući pajkovi u kontejnerima
• Možete li ponovno izdvojiti pašnjak iz kuhinjskih ostataka?
• 9 najboljih pratećih biljaka za pastrmke