Kako saditi i uzgajati duhove paprike

Kapsicum Assamicum

Duhovi papar, Bhut Jolokia, bio je prva vruća paprika koja se mjeri na više od milijun toplinskih jedinica Scoville.

2007. godine naveden je u Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda kao "najzgodnije paprike na svijetu" - ali od tada ga je srušila njegov postolje od strane zločanog zvuka "Carolina Reaper.'

"Toplina" papra mjeri se u Scoville toplinskim jedinicama (SHU), koje mjeri koncentraciju kapsaicina.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Za usporedbu, popularni jalapeno paprika teži između 2.500 SHU -a na blagim krajem, sve do 8.000 Shu na svom začinjenom.

Dakle, na preko milijun shu, što možemo učiniti s paprikom duhova i zašto bi ih itko želio uzgajati?

Jer su ukusni. U vrlo malim količinama.

Što ćete naučiti

• Što je papar sa duhovima?
• Kada i kako saditi
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Gdje kupiti
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Berba i očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je papar sa duhovima?

Duh papar, Bhut Jolokia, poznat i kao Naga Jolokia ili Ghost Chili, član je Obitelj Nightshade, Solanaceae, koje uključuje patlidžan, rajčice, i naravno, paprika, Kapsicum annuum - koji ima Scoville ocjenu od 0.

A Kapsikum rod sastoji se od preko 200 vrsta, a duh se smatrao interspecifičnim hibridom C. chinense, paprika tipa habanero i C. frutescens.

Uzgojena na sjeveroistoku Indije, prvenstveno u regiji Assam, od 2018. godine, reklasificirana je kao vlastita vrsta, C. assimum, na temelju morfoloških studija.

Bhut Jolokia je nježna višegodišnja, često uzgajana kao godišnja, prikladna za vrtlare u Zone tvrdoće USDA 8-11.

Zrele paprike su obično crvene, dugačke dva do tri centimetra i širine oko inča, s lagano naboranom kožom. Sužavaju se na maloj točki na dnu mahuna.

U pravim uvjetima, biljke mogu dostići zrelu visinu od četiri metra, iako moje nikada nisu uspjele više od dva metra, ali nikada mi nisu uspjele pružiti obilnu žetvu.

Osim fantastične vrućine, Bhut Jolokia ima gotovo slatku, dimnu aftertaste. Nije preporučljivo jesti ga sirovo.

To je dobro odvraćanje slona. U dijelovima Indije, paprike za duh, razmazane su na ogradama kako bi usjevi bili sigurni od divljih slonova. Ovo je taktika koja se koristi i u dijelovima Afrike, do dobrog učinka. Na temelju toga, malo je vjerojatno da ćete imati problema s jelenom!

Možete se obratiti na naše Vodič za uzgoj vruće paprike naučiti više. Ovdje ću pokriti određene savjete za uzgoj duhova paprike u vašem vrtu.

Kada i kako saditi

Duhovi paprike zahtijevaju dugu sezonu vegetacije - do 150 dana od sadnje do berbe - tako da je najbolje Pokrenite sjeme u zatvorenom prostoru Najmanje osam do 10 tjedana prije prosječnog posljednjeg datuma smrzavanja u vašem području.

Namočite sjemenke u malo vode preko noći prije sjetve.

Skrivaj duboku 1/4 inča u ladicama ispunjenim Zemlja za tegle. Možete koristiti biorazgradive posude kako biste spriječili oštećenje korijena kada presadite u vrt ili na kontejner.

COW POTS ™ biorazgradive ladice sjemena

Možete koristiti peat lonce, ali stvarno volim krave lonce ™, jer su izrađeni od kompostiranog kravljeg gnoja s farme mliječnih proizvoda u Vermontu i nahranit će vaše biljke dok se raspadaju.

Pronađite Cow Pots ™ u različitim veličinama od Arbico Organics.

Sjemenkama je potrebna ravnomjerna temperatura tla od 80-90 ° F kako bi klijala.

Zagrijte prostirku za sadnice

Da biste to održali, možda ćete trebati koristiti prostirku za toplinu, poput ove Dostupno na Burpee, ili od Amazona.

Držite tlo ravnomjerno vlažno, ali ne i zamrznuto, a za 14-21 dana vaše sjeme treba klijati.

Budite strpljivi, jer ponekad može potrajati do 35 dana da se klice pojave. Ako koristite prostirku za toplinu, morat ćete biti budni svojim zalijevanjem jer se tlo može brzo osušiti.

Nakon klijanja, pomaknite ih na sunčanu prozorsku ploču ili stavite sadnice pod rastom svjetla.

Držite svjetla za rast dva do tri inča iznad vrha klice. Nastavite redovito zalijevati, držeći tlo vlažnim - ali pazite da ne preplavite vodu.

Sadnice uspijevaju u dnevnim temperaturama iznad 70 ° F, a noću ne manje od 60 ° F.

Jednom kada su vaše sadnice visoke četiri do šest centimetara - oko šest do osam tjedana nakon klijanja - vrijeme je da ih presadite u vrt ili u kontejner.

Ako ih namjeravate uzgajati u spremnicima, provjerite je li vaš lonac dubok najmanje osam centimetara i širok 11-12 inča.

Prije sadnje morat ćete otvrnuti svoje sadnice.

Da biste to učinili, smanjite dnevnu temperaturu na 60-65 ° F tjedan dana prije sadnje.

Alternativno, stavite biljke u sunčano, ali zaklonjeno područje na otvorenom nekoliko sati dnevno, postupno povećavajući količinu vremena koje provode vani.

Da biste skočili na vegetacijsku sezonu, transplantacije možete kupiti iz svog lokalnog rasadnika i otvrdnuti ih prije sadnje.

Kako rasti

U svom rodnom okruženju te paprike rastu u vrućim, vlažnim uvjetima.

Duhovi paprike zahtijevaju a Potpuno mjesto sunca, i dobro drenirano, organski bogato, plodno tlo, s pH od 6.0-6.8. Možda želite Provedite test tla odrediti pH i razinu hranjivih sastojaka vašeg tla i izmijeniti u skladu s tim.

Nakon što je prošao sav rizik od mraza, a noćne temperature su iznad 60 ° F, možete posaditi svoju bebu papriku.

Svemirske biljke udaljene 24-36 centimetara. Iskopite rupu veličine korijenske kuglice - ili biorazgradive lonce, ako koristi - i stavite transplantaciju u rupu, utiznite se u tlo i u dobroj vodi u dobro. Za razliku od rajčice, paprike ne trebaju njihove stabljike da budu pokopane.

Možete mulch sa kompost ili slama Da biste spriječili korov i zadržali vlagu, samo obavezno držite mulch najmanje centimetar od stabljike kako biste spriječili trulež.

Možeš koristiti Pokriveni redak Za održavanje ravnomjerne temperature i zaštititi mlade biljke od vjetra i vožnje kiše.

Duhovi paprike zahtijevaju redovito zalijevanje, Oko 1 inča tjedno, Ali ne vole mokra stopala. Provjerite svoje tlo i ako je suho do inča dubok, biljke trebaju vodu. Budite dodatni budni kada se formiraju cvjetni pupoljci i održavajte čak i vlagu.

Oplodite svoje biljke redovito tijekom vegetacijske sezone, prema uputama za pakete, s a 5-10-10 (NPK) Hrana za gnojivo ili rajčicu. Izbjegavajte gnojivo visokog dušika jer to može uzrokovati da biljka raste puno lišća i bez voća.

Rajčica + povrće zrnata biljna hrana

Hranu rajčice možete pronaći u vašem lokalnom vrtnom centru ili od burpee.

Bhut biljke jolokia vrlo su osjetljive na temperaturne promjene. Idealna temperatura je između 70 i 90 ° F, a brze promjene mogu uzrokovati da biljka spusti svoje cvjetove ili ne uspije napredovati.

Kako rastu, možda ćete trebati uložiti svoje biljke ili koristiti kavez za rajčicu kako biste spriječili da se stabljika probije u jakim vjetrovima, posebno prilikom plodnosti.

Volim pričvrstiti sve veće savjete za poticanje biljke Bushier, iako to nije apsolutno neophodno.

Ovdje u zoni 9b uzgajam svoje buke u kontejnerima na mojoj palubi. Na ovaj način mogu osigurati da dobiju dovoljno sunčeve svjetlosti (šest do osam sati dnevno) i zaštićeni su od obilne kiše i pretjeranog vjetra.

Tijekom zimskih mjeseci, Jako ih obrezujem, a onda prezimlje u mojoj garaži. Imao sam određeni uspjeh s dobrim usjevima iz mojih biljaka druge godine, ali moje biljke treće godine nisu bile vrlo obilne ove sezone.

Voće će započeti zeleno i postupno se pretvoriti u crveno - ili žuto, ovisno o sorti u kojem rastete. Spremni su za berbu kad su postali potpuno crveni, a koža je lagano naborana.

Od trenutka kada vidim kako se cvijeće počinje pojavljivati, svoje kontejnerske biljke hranim svaka dva tjedna hranom od rajčice i prskanjem mješavinom Epsom soli u alternativnim tjednima.

Epsom sol daje izvor magnezija biljci, što pomaže povećati prinos voća.

Da bih to učinio, otapam 2 žlice epsom soli u bocu s raspršivačem napunjenom toplom vodom i koristim je kao folijarni sprej. Biljke koje nedostaju u magneziju proizvest će puno cvjetova, ali ne uspijevaju postaviti voće.

Rastući savjeti

• Posadite na punom suncu, s organski bogatim tlom.
• Redovito oploditi s 5-10-10 (NPK) ili hranom od rajčice.
• Držite tlo vlažnom, ali izbjegavajte prekomjerno vođenje.

Gdje kupiti

Često možete pronaći transplantacije dostupne u vašem lokalnom vrtnom centru kako biste započeli.

4 ”biljke s paprikama za duh preko biljaka Bonnie

Bonnie biljke nude 4-inčne biljke u loncima od 19 unci, Dostupno u Home Depotu.

Sjemenke paprike duh preko braće Eden

Ili, ako želite isprobati sreću s pokretanjem sjemena, pakete možete pronaći u raznim veličinama Dostupno u braći Eden.

Upravljanje štetočinama i bolestima

S obzirom na to da se paprike duhova mogu koristiti za odvraćanje od slonova, oprostili biste se što mislite da ih ne mogu pregurati štetočine i bolesti. Nažalost, to nije uvijek slučaj.

Aphidi mogu uživati ​​u hranjenju vaših biljaka, ali a snažna eksplozija s crijeva može biti dovoljno da ih se riješi. Ako ustraju, onda vam preporučujem prskanje neem uljem.

To radim jednom tjedno, pazeći da ciljam i gornji i dno lišća.

Pogledajte ovaj vodič da biste saznali više o Upravljanje lisnim ušima u vašem vrtu.

Paukove grinje, trips, i bube buva također može prouzrokovati štetu. Pazite na njih i prskajte neem uljem ili nanesite dijatomejska zemlja. Kako bi odvratile puževi i puževi, Koristim zamke za pivo.

Više o kontroliranju biljnih štetočina pročitajte ovdje.

Bolesti s kojima biste se mogli susresti uključuju mjesto gljivičnih lišća i praškaste plijesni, koje se mogu liječiti i neem uljem ili ciljanim fungicidom.

Mjesto bakterijskog lišća, uzrokovano Xanthomonas campestris, je ozbiljna bolest koja je obično rezultat sadnje zaražene transplantacije ili sjemenki. Biljke će trebati ukloniti i uništiti.

Berba i očuvanje

Dugo je čekanje! Oko 120-150 dana nakon pokretanja sitnih biljaka, bit ćete nagrađeni jarko crvenim paprikama kako biste oživjeli svoj vrt i puhali glavu.

Berba je jednostavna, samo odsjecite paprike dok sazrijevaju.

Preporučuje se nositi rukavice kada se nosite s duhom paprike i izbjegavajte kontakt s kožom - i definitivno izbjegavajte dodirivati ​​oči ili bilo koje druge osjetljive regije nakon rukovanja.

Kao i druge vruće sorte, duhovi će trajati pet do sedam dana u hladnjaku, nakon čega mogu početi postati kašasti i možda obezbojeni.

Volim zamrzavati papriku. Da bih to učinio, jednostavno ih stavim u plastičnu posudu ili baggie i spremim ih u zamrzivač - trajat će šest mjeseci do godinu dana.

Možete ih i osušiti. Pomoću dehidratora ili vrlo niske pećnice, raširite ih u cijelosti i pripazite na to kad se uguraju. Čuvati u hladnom, tamnom, suhom mjestu u hermetičkoj posudi.

Recepti i ideje za kuhanje

Malo ide a vrlo dug put. Duhovi se mogu dodati svim vašim omiljenim receptima koji pozivaju na vruće paprike.

Ali budite oprezni - čak i ako ste navikli bacati habaneros od šake, duh je do 11 puta topliji!

Da biste pripremili svoj paprika za duh, morat ćete se sjetiti da kapsaicin neće samo ulijevati hranu s fantastičnom toplinom, već i vašom daskom za sjeckanje i kožom koja dolazi u kontakt s njom.

Nosite rukavice i zaštitu očiju prilikom rukovanja - i temeljito operite ruke prije nego što dodirnete oči, usta ili druga osjetljiva područja. Uklonite i odbacite sjeme i unutarnju membranu i narežite tanko.

Moja preporuka je da započnemo polako, dodajući vrlo malu količinu istovremeno svojim omiljenim receptima za čili ili salsu. Volim ovaj recept za Day Slow Cooker Day Chili, s naše sestrinske stranice, Foodal.

Također možete napraviti vrući umak, infuzirano ulje ili ga dodati omiljenim receptima salse - možete ih pronaći Dobre ideje na Foodal.

Imajte na umu da će se okus razvijati s vremenom. Vaš vrući umak postat će začinjeniji što ga duže pohranjujete.

I molim vas, ne zaboravite označiti svoj duh paprike i sve što napravite s njima.

Vodič za brzo rast reference

Poštujte duha

Jednom sam dodao cijelu papriku od duha u svoj goveđi čili. Pogriješio sam za habanero. To je bila pogreška koju više neću raditi.

Jedan zalogaj i toplina je bila neodoljiva. Završio sam izrađujući svježu seriju čilija i miješajući njih dvoje zajedno. Bilo je to još uvijek jedno od najtoplijih jela koje sam ikad jeo.

U malim količinama duh daje ukusnu dubinu začinjenosti, ali treba mu poštovanje.

Jeste li uzgajali paprike duhova? Jeste li u iskušenju da pokušate? Javite nam u komentarima i podijelite svoje omiljene recepte!

Ako želite saznati više o uzgoj paprike, Trebat će vam sljedeći vodiči:

• Kako uzgajati ukrasne paprike
• Kako saditi i uzgajati serrano paprike
• Kako saditi i uzgajati poblano paprike