Naučite kako saditi i uzgajati cilantro

Korijandum sativum

Cilantro pojačava mnoge obrok svojim simpatičnim, opuštenim okusom - i može uljepšati i vaš vrt.

Poznata i kao svježi korijander, ovu kulinarsku biljku lako je rasti iz sjemena, a kućna opskrba će oduševiti nepce - i lokalni oprašitelji!

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Volim misliti na cilantro kao na božicu vrta. Za mene je uvijek tu, uvijek spremna za dijeljenje - i sa mnom i mojim prijateljskim vrtnim oprašivačima.

Pa pretpostavljam da biste mogli reći da sam vrsta štovavatelja cilantroa, a pretpostavljam da nisam jedini!

U ovom ćemo članku pokriti sve što ćete trebati znati o uzgoju ove božanske biljke.

Čak ćemo osigurati berbu, skladištenje i očuvanje savjeta, kao i mukotrpljenje svojih okusnih pupoljaka s nekim idejama za kuhanje.

Dotaknut ćemo se podjele ovog kulinarskog sastojka, jer, kao što vjerojatno znate, koliko ga neki vole, cilantro također odbijaju mnogi koji različito doživljavaju njegov okus.

Spremni se približiti i osobno s ovom karakterističnom vrtnom biljkom? Kopamo!

Što ćete naučiti

• Što je cilantro?
• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Održavanje
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Čuvanje i očuvanje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Što je cilantro?

Član Obitelj Apiaceae, Korijandum sativum povezana je s mnogim drugim zvijezdama biljke i začina, poput peršina, krasuljica, kopar, anis, kim, kim, i asafetida.

Također je povezano s mrkva, celer, celer, paprika, ljubav, anđelica, i Čipka kraljice Anne.

C. satirum je zeljasta godišnja biljka čijeg lišća i sjemenki uživaju. Listovi, poznati u nekim dijelovima svijeta kao cilantro, koriste se kao biljka, dok se sjeme, poznato kao korijander, koriste kao začin.

Čak i korijeni, stabljike i cilantroa Cvjetovi su jestivi!

Biljke imaju naviku rasta nagrizanja i uglavnom dosežu visoku 12 do 18 inča, a stabljike cvijeća dovode do ukupne visine od dva do tri metra. Te biljke također imaju širenje od 12 do 18 inča.

Donji listovi ove biljke - oni cijenjeni za kuhanje - izgledaju slično kao i peršin.

Listovi korijandera su lobeni, obično s duboko rezanim rubovima.

Biljke proizvode cvatove u obliku kišobrana s malim, pojedinačnim cvjetovima koji su bijeli do blijedo ružičasti.

Kad raste stabljika cvijeća korijandera, pojavljuju se gornji lišće koji su muzičniji od donjeg lišća, a one nisu tako poželjne za kuhanje.

Ako gledate ovu biljku ili razmatrate opise i razmišljate: "To nije cilantro koji sam tražio", postoji nekoliko drugih biljaka koje se mogu brkati s temom našeg članka.

Vijetnamski korijander (Persicaria odorata), biljka koja ima dugo šiljaste lišće, a ne onih, ima sličan profil okusa kao svježi korijander, ali je začinjeni.

I još jedna biljka, Eryngium foetidum, poznat kao "Culantro" (i ne, to nije pogreška!) okus vrlo poput cilantroa, ali ima duge, uske lišće s nazubljenim rubovima.

Uzgoj i povijest

Porijeklom iz Pakistana, Sredozemlja i Bliskog Istoka, C. satirum ima dugu povijest i kao hrana i biljni lijek.

Možda najstariji dokazi o njegovoj upotrebi od strane ljudi, Sjemenke korijandera datiranja u 8000 godina prije su pronađeni u Nahal Hemar, arheološko mjesto u Izraelu.

Pronađeni su i u grobu Tutankhamun, faraona drevnog Egipta, kao i u drugim drevnim egipatskim grobovima.

Zavrćući se kroz povijest, ovu su biljku spomenuli klasični grčki autori, poput drevnog grčkog liječnika, Hipokrata, a lijek se koristi od najmanje 1550. godine prije Krista.

Kad je u pitanju kuhinja, u Sjedinjenim Državama listovi ove biljke obično se nazivaju "cilantro", ali u drugim dijelovima svijeta mogu se nazivati ​​i "kineskim peršinom", "meksičkim peršinom", "svježim korijanderom, "Ili" lišće korijandera.”

Cilantro Listovi su izloženi za njihov poseban okus, prikazani su u Levantine, Latinoameričko i azijsko kuhanje.

Listovi korijandera imaju oštar, svijetli okus koji se lijepo suprotstavlja zemljanim okusima poput graha - barem, za one od nas koji ga volimo, to čini. (Za one koji to ne čine, lišće može imati okus poput sapuna.)

Sjemenke biljke, obično nazvane korijander, koriste se cijele ili zemlje u mnogim kuhinjama, posebno u Indiji, dok su korijeni ugrađeni u neka tajlandska i vijetnamska jela.

Što se tiče njegove uporabe u biljnom medicini, esencijalna ulja iz biljke korijandera pokazuju antioksidansa, antibakterijska i antifungalna svojstva. Ova biljka čak pokazuje potencijal za pomoć u Liječenje raka.

Istraživanje koje istražuje potencijalne zdravstvene prednosti različitih oblika korijandera je u tijeku, ali u najmanju ruku, dodavanje svježeg i sušenog bilja i začina vašoj hrani izvrstan je način da u svoju prehranu dodate okus svoje kulinarske kreacije i raznolikost.

I koji je bolji način za to od uzgoja u vlastitom vrtu?

Pored svoje upotrebe kao prehrambene i ljekovite biljke, Coriander čini odličnu biljku za druge vrtne usjeve poput marigoldi, grah, i kelj.

Želite saznati više o znanstveno podržanim prednostima sa sadnje pratitelja? Pročitajte naš članak!

Jedan od razloga što je cilantro tako popularna biljka u pratnji je taj što je divno za privlačenje privlačenja oprašivači. U stvari, čak se smatra izvrsnim cvjetnim usjevima za rast za medu pčele.

Pored medonosa, cilantro privlači širok raspon Korisni insekti Kao i druge vrste pčela, leptira, osa i lebdeća.

Odrastao kao godišnji u Zone tvrdoće USDA 2 do 11, ova biljka je prilično prilagodljiva različitim rastućim postavkama.

Cilantro je lako rasti u zatvorenom prostoru, a to je Biljka koja se može uzgajati u stakleniku.

Mogli biste razmotriti rastući korijander u a spremnik, u Podignuti krevet, ili ga obraditi za cvijeće kao dio a izrezani cvjetni vrt.

Kada se koriste u cvjetnim aranžmanima, cvasi korijandera mogu se koristiti kao punilo, zauzimajući mjesto dječji dah.

I sada, konačno stižemo do gorućeg pitanja - zašto neki ljudi misle da cilantro ima ukus poput sapuna?

Sve to ima veze s genetikom.

Zbog genetske varijacije, oni od vas koji mrze ovu biljku mirišu i kušaju nešto što mi ostali nismo!

Širenje biljaka korijandera

Ova biljka je usjev u hladnom sezoni. Ako želite da svježi listovi uživaju, posadite cilantro u proljeće, kasno ljeto ili ranu jesen za najbolje rezultate.

Međutim, ako želite uzgajati biljke korijandera za sjeme ili da cvijeće privuče oprašivače, u redu je za sadnju i tijekom ljeta.

Ovu biljku je izuzetno lako propagirati od sjemena, ali možete koristiti i transplantacije koje su domaće ili kupljene od rasadnika. Pogledajmo kako postići svaku metodu, počevši od izravne sjetve na otvorenom:

Od sjemena zasijanih na otvorenom

Kada izravna sjetvu korijandera na otvorenom, sjeme sjeme šest do osam tjedana prije vašeg posljednjeg prosječnog datuma smrzavanja. Klinjanje je najbolje kada je temperatura tla između 55 i 68 ° F.

Cilantro se često gusto uzgaja kada se uzgaja zbog svježeg lišća ili s više prostora između biljaka kada se uzgaja za sjeme.

Za lišće možete posaditi sjemenke korijandera koliko blizu tri centimetra, ali češće se uzgaja šest do osam centimetara.

Za proizvodnju sjemena, sjemenke sjemenka razdvojenih 12 centimetara. U vrtlarstvo s četvornim metarom, Ova biljka se uzgaja u središtu kvadrata od jednog stopala.

Kada je u pitanju dubina sjetve, sijajte sjemenke korijandera jednu četvrtinu do polovice inča dubine i zalijevanje nakon sjetve.

Neka uzgoj medija bude vlažan, ali ne i vlažan dok sjeme klija - postupak koji može potrajati do 21 dan.

Držite mlade biljke korijandera dobro zalijepljene, navodnjavanje Ako je potrebno, dok ne postanu oko četiri centimetra. U tom trenutku možete smanjiti zalijevanje na oko jednog inča tjedno.

Kad se gusto sadi, mlade sadnice korijandera mogu se po potrebi razrijediti i uživati ​​kao dio rane proljetne berbe.

Za stalnu opskrbu svježim biljem, ta se sjemena može zasijavati nasljedstvo Svaka dva do tri tjedna.

Od sjemena posijanih u zatvorenom prostoru

Kada započinjete cilantro u zatvorenom prostoru, sjeme sjeme šest do osam tjedana prije posljednjeg prosječnog datuma smrzavanja.

Koristite biorazgradive posude kao što su krave kako bi transplantiranje manje stresale na biljkama. Cilantro ima dugačak taproot i može biti nešto teže presaditi iz plastičnih lonaca.

12 pakiranja od 3 ”kravlje

Pronaći ćete 12-inčni kauč od tri inča Dostupno za kupnju od Arbico Organics.

Napunite lonce medijom za početak sjemena, poput tenkovog pro lite sjemenki i mješavine lončaka.

Tank's Pro Lite Sejding i lončarska mješavina

Ovaj medij za pokretanje sjemena sadrži kompost, kokosova kokosa, i Perlite - naći ćete ga iz Tankovih zelenih stvari preko Amazona.

Posijajte jedno sjeme korijandera u sredini lonca od tri inča, prekrivajući četvrtinu do pola inča medija za uzgoj.

Pri sjetvu u zatvorenom prostoru, držite temperaturu tla na 55 do 68 ° F i izložite biljke punom suncu.

Budite srednji za uzgoj vlažne dok sjeme klija, ali pazite da ne zalijepite tlo. To se može postići zalijevanjem bocom s raspršivačem u ovoj fazi.

Jednom kada sjemenke korijandera klijaju, prijelaz na zalijevanje s a zalijevanje kućne biljke može.

Iz transplantacije

Jednom kada imate biljku cilantro koja raste u vrtiću, htjet ćete je prenijeti u svoj vrt, podignuti krevet ili veći spremnik.

Prije presađivanja, imajte na umu da će sadnice korijandera uzgajane u zatvorenom prostoru biti nježniji od sjemenki zasijanih izravno u tlu, a trebat će ih otjerati.

Možete saznati više o Raste godišnje biljke u zatvorenom prostoru i otvrdnjavanje u našem članku.

Budući da cilantro ima osjetljiv taproot, lagano obradite transplantacije.

Za transplantaciju korijandera počinje se uzgajati u biorazgradivim loncima, prekinite rub lonca prije nego što ga posadite.

Za one koji se uzgajaju u plastičnim posudama, lagano stisnite bočne strane lonca, a zatim nagnite biljku naopako kako biste je oslobodili iz svog lonca - nemojte povlačiti stabljiku biljke da biste ga uklonili.

Ako je uzorak korijandera bio obložen u plastičnom loncu, nježno trljajte ruku duž strana korijena kako biste ih olabavili.

Transplantaciju stavite u rupu otprilike duboku i dvostruko širu od korijenske kuglice, pazeći da ne zakopaju krunu biljke i da se napunite s tlom.

Zalijevajte biljku nakon presađivanja.

Kako uzgajati biljke korijandera

Jasno je da cilantro može rasti bez previše pomoći jer će se iz godine u godinu lako samostalno samo sjeme ako se sjemenske glave ne uklone iz biljaka.

Bez obzira na to, evo nekoliko savjeta za uzgoj cilantroa u vrtu koji će vam biti od pomoći kada prvi put započnete:

U hladnom vremenu najbolje je uzgajati cilantro Puno sunce. Ali ako imate lokaciju koja dobiva jutarnje sunce i laganu popodnevnu nijansu, to je također prikladno.

Kako bi se spriječilo vijak U vrućini ljeta, ova se biljka može uzgajati dijelom nijansom.

Iako je ilovasto vrtno tlo izbora za korijander, može se uzgajati na širokom rasponu tla, sve dok postoji dobra odvodnja, puno organske tvari i pH od 6.0 do 7.0.

Što se tiče vode, mlade sadnice moraju ostati dobro hidrirane, ali kad se biljke uspostave, prilično su tolerantne na sušu.

Cilantro biljke trebaju centimetar vode tjedno, više tijekom vrlo vrućih čarolija.

Ova biljka najbolje raste na temperaturama između 50 i 85 ° F, ali biljke korijandera mogu izdržati padove na 10 ° F.

S druge strane, kada temperature prelaze 85 ° F, korijander će se brže pričvrstiti, pa posijajte neke sjemenke u kojima će biti izložene laganoj hladovini tijekom topline dana za neprekidno opskrbu svježeg lišća.

Rastući savjeti

• Uzgajati korijander na punom suncu do dijela sjene.
• Pazite da se tlo dobro ita.
• Osigurajte jedan centimetar vode tjedno kada nedostaje kiša, više tijekom suša.

Održavanje

Cilantro je jednostavan član vrtne zajednice i ne zahtijeva mnogo održavanja. Evo što ćete htjeti znati:

Mlade sadnice osjetljive su na to da ih je prepuno susjednih korova, pa obavezno zadržavajte područje bez korova dok se biljke ne utvrde.

Ako vam trebaju savjeti kako potrošiti manje vremena za korištenje, pročitajte naš članak!

Kako biste spriječili da se korov raste oko usjeva biljke, stavite sloj malča oko sadnica, ostavljajući neomotan prsten širok oko jednog inča oko stabljike biljke.

To će pomoći osigurati odgovarajući protok zraka oko biljke korijandera i spriječiti probleme s bolestima.

Ako dodate kompost kada pripremate vrtne krevete, neće vam trebati dodatno oplodnje tijekom vegetacijske sezone.

Dodajte dva do četiri inča kompost u tlo prije sadnje korijandera. Ako sjene niz sjemenki, dodajte više komposta u vrijeme sjetve.

Međutim, pazite da se ne pretjerate, jer previše dušika može biljku učiniti manje ukusnom.

Da biste usporili biljke cilantroa od vijaka, redovito osigurajte mulch i vodu kako biste pomogli da temperature tla budu niske i sijate kad je vrijeme hladno.

Konačno, postoji još jedan zadatak održavanja koji biste htjeli biti svjesni kada uzgajate cilantro - to se bavi ili sprečava volontere.

Ako ovu biljku usadite u svoj vrt i pustite cvijeće da ode u sjeme, imat ćete novi usjev cilantroa prije nego što to znate - bilo sljedeće proljeće, ili možda čak i u jesen, odmah nakon vašeg trenutnog usjeva.

Neki od nas mogli bi pozdraviti tako lako dobivene vrtne biljke - ali kako biste spriječili da se ove bebe korijandera izvire neželjene, obavezno obrežite sjemenske glave dok su još uvijek nezrele i zelene.

Ako propustite priliku da obrežete nezrelo sjemenke biljaka korijandera i završite s usjevima neželjenih volontera, slobodno ih skupljajte i koristite ih kao ukras ili pustite da prerastu u nove biljke.

Sorti cilantro za odabir

Spremni da rastu neke biljke korijandera?

Iako ćete često naći transplantacije uzgajanih rasadnika i paketi sjemena Označeno generičkom naljepnicom, danas je na raspolaganju mnogo različitih sorti. To uključuje:

Kariba

'Caribe' je otvorena oprašena sorta korijandera poznata po svojim snažnim biljkama koje nose tamnozelene lišće na tankim stabljikama.

Ovaj se sorti sporo vijak-čak i sporiji od dobro poznate, dugogodišnje sorte, 'Santo.'

'Caribe' je sjajna za staklenik Raste i stvara žetvu ukusnih lišća za 55 dana.

'Kariba'

Nabavite sjeme 'caribe' u asortimanu veličine paketa, u rasponu od jedne osmine unce do 20 kilograma, od visokih košnih organskih sjemenki.

Krstaš

Otvoreno oprašeno, 'Cruiser' proizvodi uredne biljke s uspravnom navikom rasta, čineći ovo izvanredan izbor korijandera za rast u kontejnerima.

Veliki, tamnozeleni listovi rastu na čvrstim stabljikama i imaju odličan okus, pomalo blaži od vašeg prosječnog cilantroa, čak i nakon vijaka.

Ova sorta otporna na vijak proizvodi žetvu lišća u 50 do 55 dana, odnosno 120 do 150 dana za sjeme.

'Cruiser'

Parkirajte ovaj kultivar u svom vrtu - naći ćete cilantro 'Cruiser' za kupnju u paketima od 100 ili 200 sjemenki od Pepper Joea preko Amazona.

marokanski

Jednom kada odaberete razne C. satirum Da biste rasti kao svježa vrtna biljka, možda ćete htjeti odabrati i za svoje partnere oprašivača - ili za proizvodnju sjemenki korijandera.

Brzo do vijaka, 'marokanski' je otvorena oprašena sorta koja je odličan izbor za proizvodnju cvijeta i sjemena.

Ovaj kultivar proizvodi žetvu svježeg lišća u 45 dana, a sjeme u samo 100 dana.

'Marokanski'

Pronađite 'marokanski' cilantro dostupan za kupnju u paketima od četiri grama koji sadrže oko 270 sjemenki iz botaničkih interesa.

Želite više opcija?

Saznajte više o više sorti u našem dopunskom vodiču, "19 najboljih vrsta cilantroa.”

Upravljanje štetočinama i bolestima

Prilično je lako uzgajati cilantro, a većina vrtlara možda nikada neće naići na štetnike ili probleme s bolestima s ovim usjevima.

Kao što smo već vidjeli, Cilantro je neNa svima omiljenom popisu hrane, a to uključuje i neke od naših susjednih divljih životinja.

Srećom za nas obožavatelje svježeg korijandera jelen i zečevi mogu ponekad tretirati naše vrtove poput vlastitih privatnih bifea, skloni su ostaviti ovu biljku na miru.

Ali evo brzog razvrstavanja potencijalnih problema koje trebate biti svjesni, za svaki slučaj:

Insekti

Osim korisnih posjetitelja insekata koji obožavaju nektar ovih biljaka, često se nećete morati baviti štetočinama insekata na usjevima korijandera.

Međutim, oslabljene biljke cilantroa posebno su osjetljivije na napade štetočina insekata. Evo nekoliko krivca koje želite pripaziti:

Asfidi

Ako primijetite lišće vaših biljaka korijandera koji postaju žuti ili postaju iskrivljene ili omamljene, provjerite donje strane lišća - lisne uši mogu biti uzrok.

Liste uši s vrbom (Cavariella aegopodii) posebno može biti problem na cilantro.

Ovi sitni insekti usisavaju hranjive tvari iz biljnih tkiva, slabeći ih. Oni također ostavljaju tragove otpadne materije u svom buđenju pod nazivom "HoneyDew", što može potaknuti rast gljivičnih patogena poput Skladni kalup.

Ako lisne uši čine obrok vašeg bilja, često ih se može ukloniti jakim mlazom vode iz crijevo za polijevanje.

Sadnja usjeva korijandera u stilu polikulture s mješavinom biljaka iz različitih obitelji u svakom rastućem području pomoći će u smanjenju prisutnosti štetočina poput lisnih uši, jer će ova vrsta vrtlarstva povećati prisutnost korisnih korisnih insekata poput parazitoidnih osa.

Neke od ovih osa ciljanih lisnih uši, pa ako imate hrpu lisnih uši na biljci korijandera, provjerite pojedince koji su natečeni i obojeni - oni su već parazitirani, a trebali biste ih ostaviti da budu bili. Osi će obaviti svoj posao kontrolirajući ove štetočine.

Saznajte više o kontroliranju lisnih uši u našem članku.

Rez

Jeste li se ikad divili svom mladoj usjevima sadnica korijandera, samo da biste se vratili sljedeći dan i otkrili da su neki od njih nestali?

Cutworms je vjerojatno krivio za njihov nestanak.

Ove gusjenice imaju tendenciju da svoje dane provode u gornjem sloju tla. Noću nastaju kako bi se hranili, često razdvajaju stabljike mladih sadnica.

Dok pripremate vrtno tlo u proljeće, ako se dogodi na rezanju ili dva, oni čine lijepu poslasticu za susjed divlje ptice, kao što su Robins koji traže hranu za svoje mlade.

Postoje načini zaštite mladih sadnica od rezanja - naučite više u našem članku.

Nematode korijena

Da se ne brka korisne nematode, Nematode korijena su mikroskopski organizmi slični crvima koji tvore žuke na korijenju biljaka.

Znakovi da ti organizmi napadaju usjeve uključuju biljke korijandera koje su izgubile energiju ili se požute i valjaju u vrućem vremenu.

Saznajte više o suočavanju s nematodama korijena u našem članku.

Bolest

Ovo su neke od najčešćih bolesti na koje treba paziti C. satirum::

List bakterija

Jeste li primijetili male, natopljene vode na lišću vašeg usjeva korijandera?

Lezije uzrokovane Mjesto bakterijskih listova, vrsta bakterijske bolesti koja također utječe na repa, izgledat će preplanulo ili smeđe, mijenjajući se u crno i na kraju postati suh i papir.

Ova se bakterija prenosi iz zaraženog sjemena, a zatim se prenosi na zdravo lišće kroz prskanje vode.

Nadzemni zalijevanje, poput prskanja, promiče razvoj ove bolesti, pa umjesto toga voda u bazi biljaka korijandera.

Odaberite otporni kultivar ako je to problem u prošlosti i obavezno rotirajte usjeve u istoj obitelji.

Prigušivanje

Malo je uzbudljivih stvari od proklijanog sjemena korijandera koji podiže svoje sjemenske lišće iznad tla - ali uzbuđenje se može brzo zamijeniti razočaranjem ako prigušivanje izvadi mladu sadnicu.

Ova gljivična bolest može se pojaviti kada su uvjeti previše vlažni ili kada se koristi nesterilni medij za uzgoj.

Saznajte više o prigušivanju u našem članku.

Praškasta plijesan

Jeste li primijetili puderaste bijele ili sive mrlje na lišću svoje biljke?

Šanse su da bolest koja se zove "praškasta plijesan" utječe na vašu biljku korijandera.

Ova gljivična bolest nastaje kada su uvjeti vlažni, ali blagi, u rasponu od 70 do 80 ° F.

Srećom, praškasta plijesan na cilantro nije kraj crte za vaše bilje - tretman je moguće!

Mnogo je domaćih i organskih lijekova za praškaste plijesni - naučite o njima u našem članku!

Berba lišća cilantroa i sjemenki korijandera

Listovi cilantroa mogu se ubrati u bilo kojem trenutku nakon što biljke počnu rasti, ali htjet ćete dopustiti da se sadnice uspostave prije nego što odaberete previše listova.

Dobar pravilo nije beriti više od četvrtine lišća biljke odjednom ako želite da nastavi proizvoditi.

Također, pričekajte nekoliko dana između žetve kako biste izbjegli naglašavanje biljaka korijandera.

Malo cilantro ide dug put, pa ako želite zadržati opskrbu što je duže moguće, samo je berite kako vam treba, umjesto da odaberete veliku gomilu odjednom.

S druge strane, ako vam treba puno odjednom, pričekajte dok biljka ne postane oko šest centimetara. Tada možete biljku smanjiti na nekoliko centimetara visok kako biste je omogućili da se ponovi.

Jednom kada biljke počnu pričvrstiti, lišće može početi razvijati malo gorki okus. Ako pustite da svoje biljke cvjetaju i odlaze u sjeme, sjeme možete ubrati u bilo kojoj od dvije faze.

Neki ljudi vole koristiti sjemenke zelenog cilantro u svojim kulinarskim kreacijama. Ali za berbu korijandera začina koja će se držati u vašem začinama, ostavite da se sjemenke osuše i postanu smeđe po biljci.

Ako radije berite zrelo sjemenke korijandera, pričekajte da većina njih ne postane smeđa, a zatim odrežite sjemenske glave zajedno s nekoliko centimetara stabljike i stavite naopako u papirnatu vrećicu.

Stavite papirnatu vrećicu u toplo, dobro prozračeno mjesto kako bi sjemenke omogućilo da se suši.

Sjemenke će na kraju završiti sušenje i ispasti iz glave u dno torbe. Spremite ih u poklopac staklene staklenke u hladnom, suhom mjestu.

Čuvanje i očuvanje

Iako je odabir lišća kako im trebaju najbolji je plan, kada biljke počnu vikati, možda ćete htjeti pokupiti više nego što možete koristiti.

Čisti svježi listovi korijandera natapajući ih u zdjeli, a zatim ih suho vrti u spinneru salate.

Zatim sendvič sušeni lišće između dva papirnata ručnika kako bi se apsorbirao višak vlage i stavite ih (zajedno s papirnatim ručnicima) u zatvorenu posudu za hladnjak.

Svježi cilantro zadržat će se u hladnjaku pohranjenim na ovaj način jedan do dva tjedna.

Ako imate više nego što možete koristiti u to vrijeme, možda biste htjeli sačuvati dodatni, a zamrzavanje je preferirana metoda za dugoročno pohranu.

Dok se mnoga biljka može osušiti, to će sa svježim korijanderom značajno promijeniti okus ove biljke.

Naučite kako zamrznuti svježe bilje u našem članku.

Što se tiče sjemenki korijandera, kada se sakupljaju u pravoj fazi, oni mogu zadržati svoj okus u skladištu tri do četiri godine.

Za maksimalni okus, mljejte sjemenke onako kako vam trebaju.

Recepti i ideje za kuhanje

Ako razmišljate o uzgoju cilantroa u svom vrtu, pretpostavljam da već imate puno ideja kako ćete koristiti ovu kulinarsku biljku sa svojim obrocima - ali za svaki slučaj, dopustite mi da vam dam dodatni dodatni Hrana za razmišljanjesvejedno.

Cilantro se može dodati u jela dok kuhate, ali to će dati najviše okusa ako se dodaje svjež prije posluživanja.

Kao potvrđena cilantro-glava, jedan od mojih najdražih načina korištenja lišća korijandera kada mi dosta raste u vrtu je da se skupina od cilantroa pesto.

Ako ste ikada napravili a bosiljak pesto ispočetka, ideja s ovom varijacijom je ista, samo zamijenite cilantro za bosiljak.

Također volim izbaciti tradicionalne orahe ili pinjole za pistacije, a umjesto limunovog soka koristite sok od limete.

Ovaj se pesto može baciti s tjesteninom, umiješano u očišćenu juhu od mrkve ili se koristi na pizzi umjesto umaka od rajčice.

Nikad nije napravio svježi domaći pesto? Bez brige, naći ćete recept za pesto koji će vas voditi s naše sestrinske stranice, Foodal.

Iako ovaj pesto sigurno stavlja cilantro u glavnu ulogu, postoji još jedan ukusni umak u kojem može igrati izvrsnu sporednu ulogu. To je u klasičnoj svježem salsi, pico de gallo.

Ova svježa salsa je jednostavna za izradu, a uključuje i druge sastojke poput rajčica i jalapenos da možda imate blizu da raste u svom ljetnom vrtu. Pronaći ćete recept za domaći pico de gallo Na našoj sestrinskoj strani, Foodal.

Čini se da svježi umaci poput Pico de Gallo imaju nebrojne uporabe, ali ponekad možda želite i jači umak, kao kad pokušavate dodati malo proteina u obrok.

Naše Herbe du Jour može se raditi i u tahiniumak koji se može nalijepiti na falafel, avokado tost, i slatki krumpir Pomfrit, ili se koristi kao preljev za svježu zelenu salatu na novu razinu blaženstva i zadovoljstva.

Pronađite naš recept za veganski tahini umak s kajenom na hrani.

Konačno, ako tražite glavno jelo gdje cilantro može ukrasti predstavu, zašto ne isprobati ovaj fenomenalni Curry od bundeve?

Svijetli okusi cilantro i vapno udružuju se kako bi stvorili prekrasan kontrast zemljanoj slatkoći bundeve u ovom jelu - što je savršeno za posluživanje preko zdjele riže ili izvlačenje s nekim naanom.

Pronaći ćete recept za azijski stil bundeve curry na hrani.

Što se tiče sjemenki korijandera, oni su zajednički sastojak u curriesu, pecivima, domaćoj kobasici i mješavinama za brisanje ili kiseli ukiselje.

Trebaju savjeti za kuhanje s ovim začinom? Provjeri Ovaj članak o kuhanju s korijanderom iz Foodal.

Vodič za brzo rast reference

Vrsta biljaka:	Jestiva biljna godišnja biljka	Održavanje:	Nizak
Native u:	Mediteran, Bliski Istok, Pakistan	Tolerancija:	Hladno, mraz
Tvrdoća (USDA zone):	2-11	Vrsta tla:	Ilovača
Vrijeme cvjetanja:	Proljeće, jesen	PH tla:	6.0-7.0
Izlaganje:	Puno sunce do lagane sjene	Drenaža tla:	Dobro isušen
Vrijeme za zrelost:	45-80 dana (lišće), 100-150 dana (sjeme)	Privlači:	Pčele, osi, drugi blagotvorni insekti i oprašivači
Razmak:	3-12 inča	Sadnja suputnika:	Artičoke, grah, bok choy, chard, bosiljak, origano, patlidžan, galangal, kelj, limunska trava, zelena salata, marigolds, rajčica, kurkuma, tikvice
Dubina sadnje:	1/4-1/2 inča (sjemenke); Razina kuglice korijena s površinom tla (transplantacije)	Izbjegavajte sadnju sa:	Komorač
Visina:	2-3 stopa	Narudžba:	Apiales
Širenje:	12-18 inča	Obitelj:	Apiaceae
Voda treba:	Nisko do umjeren	Rod:	Korijenrum
Uobičajeni štetočine i bolest:	Aphids, Armyworms, petlje od kupusa, rezanja, listova, nematode korijena; Virus apijuma Y, aster žute, list bakterija, mrkva mrkva patuljac mrkva, virus mrkve mrkve, virus crvenog listića mrkve, cilantro žuta mrlja, prigušivanje, fusarium wilt, praškasta plijesan	Vrsta:	Satirum

Uzgajati ovu slavnu vrtnu božicu

Ako ste obožavatelj cilantro -a, čestitajte sebi - upravo ste naučili kako nikad biti bez opskrbe ove božansko ovisnosti! (A ako niste obožavatelj, onda vas blagoslovite, morate biti ovdje da uzgajate ovaj dar vrta za voljenu osobu.)

Vaša vlastita opskrba svježim lišćem korijandera i sjemenki će od sada biti uvijek nadohvat ruke.

Rastete li svoj prvi usjev cilantroa i tražite neku pomoć? Jeste li ljubavnik ili mrzitelj ove podjele biljke? Štovatelji cilantroa, imate li uzbudljive načine korištenja svježeg korijandera u kuhinji koje biste željeli podijeliti s našim čitateljima? Javite nam se u odjeljku s komentarima u nastavku!

Sad kad ste zadovoljili svoje potrebe svježeg korijandera, želite Nastavite čitati o uzgoju vlastitog bilja? Imamo više vodiča za vas ovdje:

• 23 hladno-tvrdnje biljke koje preživljavaju zimu
• Savjeti za proljetnu njegu za vaš biljni vrt
• 27 od najboljih biljaka koje se sviđaju za vaš vrt