Kada i kako sakupljati pekar

Tarragon je hladna tvrdoglava višegodišnja biljka sa slatkim okusom nalik anisu koja je zvijezda u francuskoj kuhinji i korisna u širokom rasponu jela.

Aromatični listovi su bogati esencijalnim uljima i čine ukusan dodatak jajima, peradi, morskim plodovima, rajčici i još mnogo toga.

Tarragon je jedno od prvih biljaka koje je prekinulo zimsku uspavanost, šaljući izdanke u kasnu zimu u rano proljeće.

Kultivacija i briga je jednostavna i jednostavno što ga čini izvrsnim izborom za početni vrtlar ili travari.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

U našem Vodič za uzgoj pečara, Pokrivamo kako uzgajati ovu biljku u vašem vrtu.

Uspijeva u kontejnerima, vrtnim krevetima ili na sunčanom prozoru za rast u zatvorenom prostoru.

A s malo selektivnog obrezivanja, možete uživati ​​u stalnoj opskrbi lišća tijekom proljeća, pa čak i kroz vruće mjesece ljeta.

Zato izvucite svoje snaps i naučite kako uživati ​​u neprekidnoj žetvi Tarragona!

Evo što je pokriveno:

Kako sakupljati pekargon

• Kada odabrati za vrhunski okus
  • Započnite rano
  • Smicanje srednje sezone
  • Konačni rez
• Kako pohraniti višak
  • Svježe
  • Sušenje
  • Smrzavanje
  • Ocat
• Non -stop okus

Za teški korisnika Tarragona (to sam ja!), uzgoj izbora tri ili četiri biljke u vrtnim krevetima ili kontejnerima može osigurati stalnu opskrbu ukusnim lišćem od ožujka do rujna.

Ove brzorastuće biljke su najproduktivnije kada se redovito režu kako bi se potaknulo razgranavanje, a ponovni rast je brzo - rezane stabljike su spremne za ponovno skupljanje za oko četiri do šest tjedana.

Kada odabrati za vrhunski okus

Radi optimalnog okusa, biljke treba sakupljati kada su njihova esencijalna ulja na vrhuncu.

To je obično ujutro, nakon što se rosa osuši i prije nego što lišće izlože suncu. Jednom kada toplina sunca pogodi biljku, esencijalna ulja se otpuštaju u zrak i okus se smanjuje.

Započnite rano

U pravilu palca, nježno bilje može se sakupljati kada imaju dovoljno lišća za održavanje zdravog rasta.

A budući da je Tarragon jedno od prvih biljaka koje se pojavilo nakon zime, žetva može započeti u rano proljeće uklanjanjem savjeta za rastuće.

Da biste prikrijeli nove vrhove, pričekajte da stabljike budu visoke najmanje četiri do pet centimetara prije nego što se čisto zakucaju između lišća, uzimajući samo trećinu rasta lisnatog.

Nastavite iskazati nježne savjete tijekom ranog proljeća prema potrebi. Ovaj rani gornji rast vrlo je zeleni i osjetljiv i lako se stisnuo rukom.

No kako biljke rastu, stabljike postaju vlaknaste i škljocanje u ovoj fazi proizvodi razbijene, slomljene stabljike i modrica.

Kako biljke sazrijevaju, možete smanjiti više, vlaknaste stabljike na oko pet ili šest centimetara oštar, sterilni nož ili vrtne škare.

Smicanje srednje sezone

Tarragon se sviđa cool i u proljeće se najprometnije raste.

Ljetno vrijeme, rast može usporiti, a biljke imaju koristi od pomlađujuće obloge koja donosi kontinuiranu proizvodnju listova kroz vruće mjesece srpnja, kolovoza i rujna.

Ali ponovni rast traje četiri do šest tjedana prije nego što bude spreman za ponovno berbu, a ne želite ići tako dugo bez svježeg bilja ako ne trebate. A ti ne!

Ključ je smanjiti samo polovicu vaših biljaka odjednom. Dok čekate da se pojavi novi rast, možete pokupiti preostale stabljike po potrebi.

Da biste se smirili, jednostavno prerežite stabljike na pet ili šest centimetara oštrim, sterilnim nožem ili škarama.

Ako imate jednu biljku ili spremnik, prvo odaberite najviša stabljika da biste se smirili. Nastavite beriti rezanjem preostalih stabljika po potrebi, što lijepo prolazi faze ponovnog rasta.

Ako imate više biljaka ili spremnika, posredajte pojedinačne biljke ili posude u intervalima od četiri tjedna kako biste osigurali da je uvijek dostupna stalna opskrba svježim lišćem.

Nakon smicanja u srednjoj sezoni, možda ćete imati višak svježeg lišća - pogledajte prijedloge što učiniti s njima u rezervatu viška odjeljka u nastavku.

Konačni rez

Na kraju vegetacijske sezone, berite sve stabljike šišanjem cijele biljke na četiri centimetra.

Vrijeme konačnog reza trebalo bi biti otprilike mjesec dana prije očekivanog prvog datuma smrzavanja ili oko sredine rujna.

Šišanje kasno u sezoni kako se približava hladnom vremenu spriječiti Novi rast, koji može ubiti rani mraz i dovesti do oštećenja biljaka.

Ova kasna berba također pomaže u pripremi biljaka za sigurno zimsko spavanje.

Kako pohraniti višak

Kad imate višak grančice, pokušajte s jednom od ovih metoda kako biste sačuvali svoj pehar.

Svježe

Svježe stabljike, oduzete od najnižeg lišća, mogu se držati u hladnjaku do dva tjedna u maloj čaši vode.

Ili možete složiti stabljike u vlažnom krpi ili papirnatom ručniku i staviti ih u plastičnu vrećicu ili spremnik u hladnjaku.

Sušenje

Zmijina trava limenka biti osušeni, ali esencijalna ulja se brzo raspršuju i okus može biti neuhvatljivo. Za najbolji okus koristite osušene lišće u roku od četiri tjedna.

Da biste dehidrirali svoju žetvu, snop rezane stabljike lagano s vrtnom nizom i objesite u tamnom, suhom i toplom okruženju dok se ne osuše, što obično traje između dva do šest tjedana.

Kad su potpuno osuše, skinite lišće iz stabljika i lagano se raspadaju.

Čuvajte u staklenim posudama s tijesnim poklopcem u hladnom, tamnom ormariću.

Bilje poput peraja može se sušiti i u dehidratoru hrane postavljenom na najnižu temperaturu.

Pročitajte naš puni Vodič za sušenje vrtnog bilja Za više savjeta.

Smrzavanje

Zamrzavanje nudi bolje zadržavanje okusa. I premda lišće potamne, oni se mogu upotrijebiti za dodavanje okusa mnogim kuhanim jelima poput umaka, juha i gulaša.

Da biste se zamrznuli, prstima iskoristite lišće iz stabljika, a zatim grubo mljeveni. Ladice za kocku leda napunite na dvije trećine mljevenim lišćem, a prema gore vodom ili maslinovim uljem prije stavljanja u zamrzivač.

Kad su smrznute čvrste, izvadite kocke iz ladice i čuvajte u zamrzivaču u hermetičkim kontejnerima do šest mjeseci.

Alternativno, možete zamrznuti od šest do osam inčnih dijelova stabljika - s još uvijek pričvršćenim lišćem - na ladici za kolačiće tri ili četiri sata.

Kad se smrznite, čuvajte u hermetičkim kontejnerima u zamrzivaču.

Možeš Saznajte više o tome kako zamrznuti bilje u našem vodiču.

Ocat

Očuvanje okusa Tarragona u octu je još jedna popularna opcija.

Postavite jednu šalicu grančica od peraja u čistu, sterilnu staklenku i na vrhu s dvije šalice vašeg omiljenog octa.

Za oslobađanje esencijalnih ulja i okusa, ručicom drvene žlice lagano modrite lišće u staklenku.

Pokrijte i čuvajte u hladnom, tamnom ormaru dva do tri tjedna. Procijedite u sterilnu, ukrasnu staklenku i po želji dodajte svježe grančice.

Zapečati staklenku i čuvajte u hladnom, tamnom ormaru do šest mjeseci.

Non -stop okus

Žetva pekmeza počinje rano i završava kasno. I uz samo malo razborito obrezivanje, možete uživati ​​u non -stop okusu od proljeća do jeseni!

Započnite tako što steknete tendeće savjete novog rasta ubrzo nakon što pošalju izdanke. Zatim pomladite biljke s pola stiska na početku ljeta i zamotajte sezonu potpunim smicanjem dok se jesen bliži.

Svidjet će vam se kako brzo biljke reagiraju na oblogu i možete uživati ​​njihov slatki okus za cijelu vegetacijsku sezonu - i šire!

Kako vi ljudi koristite svoju berbu od peraja? Javite nam se u odjeljku s komentarima u nastavku.

I za više biljni know-how, Provjerite ove vodiče sljedeće:

• Kako uzgajati vlasac i zašto trebate
• Kako rasti aromatični grčki origano
• Kako uzgajati metvicu u vrtu (bez preuzimanja)