Kako uzgajati cvjetaču, izazovan usjev hladnog vremena

Brassica oleracea var. botrytis

Karfiol, Brassica oleracea var. botrytis, je povrće u obitelji Brassicaceae koje uključuje brokula, Bruxelles klice, kupus, srušeni, kelj, i kohlrabi.

To je usjev hladnog vremena često se naziva "Brassica"ili "cole usjev", s jestivim glavama, lišćem i stabljikama.

Cvjetača nalikuje brokoli u svom obliku, ali zapravo je sasvim drugačija.

Za razliku od brokule, koja ima kupoonu glavu čvrsto jestivih cvjetnih pupoljaka, glava od karfiola sastoji se od gustog, biljnog tkiva nalik na skutu s mekom teksturom i blago slatkim, orašastim okusom.

Povezujemo se s dobavljačima kako bismo vam pomogli da pronađete relevantne proizvode. Ako kupite s jedne od naših veza, Možemo zaraditi proviziju.

Postoje bijele, ljubičaste, narančaste i zelene sorte s nizom zdravih atributa, uključujući vitamini b, C, i k, kao i beta karoten i vlakna.

Zeleni tip je zapravo "broccoflower", ili hibrid od karfiola i brokolije koji najviše nalikuje karfiolu sa svojom mesnatom glavom.

Imajte na umu da postoji još jedno povrće koje se obično naziva broccoflower koji nije botanički vrsta karfiola. to je Romansko brokoli, i pokazao je vapno zelene vrtloge čvrsto nabijenih cvjetnih pupoljaka.

Možda ste čuli da je karfiol teško uzgajati, ali to je samo zato što ima specifične zahtjeve koje je potrebno ispuniti kako bi se proizvele robusne i ukusne glave.

U ovom članku raspravljamo o svemu što trebate znati kako biste uzgajali karfiol u kućnom vrtu.

Evo što je u trgovini:

Što ćete naučiti

• Uzgoj i povijest
• Razmnožavanje
• Kako rasti
• Rastući savjeti
• Kultivari za odabir
• Upravljanje štetočinama i bolestima
• Žetva
• Skladištenje
• Recepti i ideje za kuhanje
• Vodič za brzo rast reference

Radimo!

Uzgoj i povijest

B. oleracejavar.botrytis je polu-tvrdokorni dvogodišnjak koji se obično uzgaja kao godišnji u Zone izdržljivosti USDA 2 do 11.

Koliko je to zbunjujuće?

Pola tvrdog znači da je u stanju izdržati neki mraz. Listovi mogu "izgorjeti", ali sazrijevajuća glava može i dalje rasti.

Međutim, ako odjednom dođe hladna čarolija, fluktuacija temperature može uzrokovati da biljka prerano dovrši svoj životni ciklus i vjerojatno proizvede nejestivi usjev.

Biennal je biljka koja treba dvije sezone uzgajanja kako bi dovršila svoj životni ciklus.

Karfiol proizvodi jestivu glavu u prvoj godini. Ako sakupimo glavu, biljka je završena rastom. Ovako ga većina njeguje - kao godišnje.

Međutim, u regijama bez zamrzavanja zime, ako ne sakupljamo glavu, biljke i dalje rastu i cvjetat će i postavljati sjeme u drugoj godini. Ovo je karakteristično za bijenale.

Ušteda sjemena u toplim regijama mogu pustiti neke od svojih najboljih glava da se porku na sjeme kako bi ih prikupile za buduće usjeve.

Kada uzgajate ovu Brassicu, očekujte da će broj dana zrelost varirati od otprilike 50 do 100.

Obratite pažnju na pakete sjemena Prilikom odabira i odaberite vrijeme koje odgovara vašoj prosječnoj klimi.

U toplim klimama, Posadite u jesen Za rani proljetni usjev. U hladnijim zonama imate mogućnost sadnje u zatvorenom prostoru u rano proljeće ili na otvorenom u kasno ljeto, kako biste izbjegli vršnu toplinu i hladnoću.

Rast karfiola podsjeća me na "Goldilocks i Tri medvjeda" i njihove zdjele kaše. Ovaj povrće ne voli zrak koji je previše vruć ili previše hladan, preferirajući umjesto toga temperature koje su dosljedno "upravo u redu.”

Ako ste u zoni u kojoj imate dva do tri mjeseca temp-a koji prosječno u 60-ima, na vrhu ste na teritoriju koji raste Brassica. Ostali moramo raditi malo teže.

Ovdje u jugoistočnoj Pensilvaniji, ponekad imamo lude dane u travnju kada temperatura iznenada padne na 90 ° F. To može uzrokovati gumb ", stvarajući više sitnih glava ili" vijak ", tvoreći skute koje se šire i idu na sjeme.

Mnogo je bolje posaditi krajem ljeta za jesenski usjev na lokacijama poput mog.

S povijesnog stajališta, karfiol je drevno povrće koje potječe na istočnom Sredozemlju, vjerojatno na otoku Cipar.

Do srednjeg vijeka već je bio pod kultivacijom u Italiji, a odatle se probio po Europi i širom svijeta u Indiju.

Postoje četiri glavne skupine karfiola: talijanska, sjeverna Europska, sjeverozapadna europska i azijska.

Vjeruje se da su talijanske sorte stare potomke predaka. Ostalo je potomstvo sorti razvijenih u 18. i 19. stoljeću.

Današnje šarene kultivirane sorte su čudo od 20. stoljeća. Tko zna što budućnost ima!

Razmnožavanje

Postoje dva načina za pokretanje biljaka: od sjemena ili sadnica rasadnika koje su presađene u vrt.

Iz sjemena

Za rano ljetnu žetvu, Rodaleova vrhunska enciklopedija organskog vrtlarenjapreporučuje Početak sjemena u zatvorenom prostoru u tresetim loncima otprilike četiri do šest tjedana prije posljednjeg očekivanog datuma mraza.

Sjemenke zasijanja duboko pola inča u biorazgradivim loncima. Na ovaj način možete presaditi cijele posude umjesto neobrađenih sadnica i izbjeći oštećenje korijena. Obavezno upotrijebite sanitarne alate i zalihe kako biste izbjegli izlagati svoje klijavo sjeme bolesti.

Položake možete postaviti na pladanj za zagrijavanje od 70 ° F i postaviti ih blizu najsunčanijeg prozora u vašem domu. Držite tlo vlažnim, ali ne i vlažnim. Obavezno uklonite ladicu za zagrijavanje čim sjeme klija, tako da se ne pregrijavaju.

Kad su sadnice proklijale ne samo kotiledone, ili "sjeme listova", već i nekoliko setova istinskog lišća, počinju ih otvrdnuti.

To jednostavno znači postavljanje lonaca vani nekoliko sati dnevno, postepeno se povećavajući cijeli dan, prije nego što ih presadi u vrt.

I kao što smo rekli, u cool klimi, možete sijati i sjeme krajem ljeta za jesensku berbu. Stavite ih izravno u zemlju dva do tri mjeseca prije prosječnog prvog datuma smrzavanja.

Odaberite mjesto sadnje s Puno sunce do djelomične sjene. Potpuno sunce preporučuje se na mnogim paketima sjemena, međutim, djelomično zasjenjeni položaj nudi zaštitu u slučaju iznenadnog šiljaka temperature.

Možda biste htjeli testirati uzorak tla kako biste utvrdili njegovu kiselost i sadržaj hranjivih tvari. Tlo s gotovo neutralnim do blago kiselim pH od 6.0 do 7.0, najbolje je. Transplantacija tijekom hladnog doba dana, jutra ili večeri.

Neki ljudi vole staviti ovratnik oko svake sadnice kako bi odvratili crvede. Možete pročitati naš Vodič za više informacija o ovom štetočinama.

Dodajte jedan inčni sloj mulča Da biste pomogli u zadržavanju vlage, držite korov dolje i držite tlo hladnim.

Od sadnica/presađivanja

Transplantacijske sadnice rasadnika u vrt isti dan kad ih kupite ili što je prije moguće.

Nježno poništite sadnice i stavite ih u vrt nešto niže od površine tla. Pokrijte medij za lonc. Mulch kao što je gore preporučeno.

Kako rasti

B. oleraceja var. botrytis najbolje radi u kvalitetno tlo koje se dobro isuši.

Možda želite Provedite test tla Prije sadnje. Prema rezultatima vašeg testa, možete raditi izmjene i dopune poput organski bogat kompost, koštano brašno, ili vapno u njega kako je preporučio laboratorij za testiranje.

Radite svoje tlo za sadnju na dubinu od oko osam centimetara. Posadite cijele biorazgradive posude udaljene 12 do 20 inča, ovisno o raznolikosti koju uzgajate.

Za lonce za rasadnike pažljivo olakšajte sadržaj, otpustite bilo koji vidno zapetljani korijen i stavite u rupu na istoj dubini kao i u svojim loncima.

Neki paketi sjemena preporučuju bliže sadnje, ali to ne dopušta maksimalnu cirkulaciju zraka.

Zrele biljke općenito dosežu visinu i opseg od oko dvije noge u bilo kojem smjeru, a prenapučenost povećava ranjivost na štetočine i bolesti.

Gnojidbeni

Teorije se razlikuju na primjenama gnojiva. Carla Emery, u svom sveobuhvatnom Enciklopedija zemlje koja živi, upozorava na komercijalna gnojiva koja mogu spaliti nježne korijene.

Ljudi na Missouri Botanički vrt Preporučite sorte visokog dušika.

Sviđa mi se svenamjenski zrnati tip koji se sporo oslobađa poput Miracle-Gro Shake 'n Feed All Svrha kontinuirano oslobađanje biljne hrane, uravnoteženi dodatak hranjivim tvarima koji obećava da neće sagorijevati korijenje ako se koristi prema uputama.

Dostupan je od Home Depota u različitim veličinama spremnika. Primijenite ga u vrijeme transplantacije i djeluje tijekom vegetacijske sezone.

Miracle-Gro Shake 'n Feed All Svrha biljna hrana

Ako se odlučite za oplodnju i ne koristite proizvod za sporo oslobađanje, nanesite ga u vrijeme transplantacije, a zatim kao bočni odijevanje po uputama za pakiranje tijekom vegetacijske sezone.

Bočni preljev je jednostavno nanošenje oko oboda biljaka, tik izvan ruba najvećeg lišća, kako bi se izbjegao izravan kontakt s lišćem.

Zalijevanje

Cvjetača zahtijeva čak i vlagu, pa ne dopustite da se osuši. Da biste povećali zadržavanje vlage, napravite uski jark oko svake biljke tako što ćete tlo nagurati u grebenu oko njega.

Pomiješajte malo mulcha u ovaj greben tla kako biste dodatno pomogli u zadržavanju vlage, zaštitite osjetljive korijene, održavali tlo hladnim i inhibirajući rast korova.

Što manje trebate za uklanjanje, to je bolje, jer su korijeni plitki i krhki.

Voda duboko jednom tjedno u nedostatku kiše, koristeći nježnu mlaznicu za raspršivanje usmjerenu na tlo preko korijena. Učinite to ujutro ili navečer, kada su temperature na njihovom najslađem.

Oborine plus dodatno navodnjavanje pomoću zalijevanja ručno bi trebalo iznositi ukupno jedan i dva inča tjedno. Ako niste sigurni koliko oborina dobivate, pokušajte Korištenje mjerača kiše.

Upravljanje temperaturama

U rano proljeće, većina vašeg vrta vjerojatno će biti na punom suncu, međutim, jer sezona ulazi u puni cvjetanje, drveće počinje izbaciti i bacati malo hlada.

Razmislite o tome kako odabirete mjesto za sadnju. Ako je djelomična nijansa nedostupna, budite pripremljeni s opskrbom laganim Pokriveni redak da se možete brzo postaviti u slučaju iznenadnog porasta temperature.

Postavite ih što je moguće više i ostavite krajeve reda.

Za jesenske usjeve, obrnuto je istina. Hladni snimci nisu neuobičajeni, pa pri ruci držite poklopce za redak težeg materijala.

Stavite ih malo niže i zatvorite krajeve kako biste stvorili čvrsto okruženje. Obavezno otvorite krajeve ili ih uklonite u potpunosti kada temperature porastu.

Osim što pružaju određenu kontrolu temperature, poklopci za retke pomažu i odvratiti neželjene štetočine.

Blanširanje

Kako vaš usjev raste, lišće će postati voluminozno, a u središtu svake biljke vidjet ćete glavu skuta koje se počinje formirati.

Ako uzgajate bijelu sortu, kad je nekoliko centimetara, možda će došlo vrijeme za "Blanširati.”

Ovo je jednostavan zadatak koji uključuje vezanje lišća gore i preko glave za razvoj kako bi se boja netaknula i okus na vrhuncu.

Neki kultivari se samostalno, s lišćem koji se prirodno uvija gore i iznad cvjetnih glava. Drugi se moraju ručno manipulirati.

Da biste blanširali glavu, jednostavno prikupite lišće u rukama kao da pravite buket i vežite ih zajedno iznad glave. Koristite gumene trake ili vrpce i obavezno ostavite mjesta za cirkulaciju zraka.

Ideja nije da ih prikrijete, već ih zasjeni od sunca.

Zavirite i provjerite ih svakih nekoliko dana. Možda će proći još tjedan ili više prije nego što glave dođu do promjera navedenog na paketima sjemena, u koje vrijeme možete odbiti lišće i pripremiti se za berbu.

Pročitajte više o blanširanju glave karfiola u našem vodiču.

Prateć

Cvjetača je a biljka koja emitira alelokemijske To može imati štetan utjecaj na susjedne biljke i na samo mjesto pejzaža.

Ova karakteristika, plus njegova potreba za obilnim hranjivim tvarima i vodom, učinite karfiol lošim suputnikom za biljke poput ostalih Brassicas, kukuruz, krastavci, paprika, tiknuti, jagode, i rajčica, na koje alelokemijske osobe mogu negativno utjecati i natjecali bi se za hranu i vodu.

Idealni suputnici uključuju one koji su prikladni za rast uz brokoli: repe,celer, kamilica, kulinarska kadulja, kopar, češnjak, hyssop, komorač,Marigolds, Nasturtiums,luk, origano, krumpir, ružmarin, timijan, i jaruga.

Samo nemojte saditi svoj brokoli i karfiol zajedno, ili će se boriti protiv hranjivih sastojaka i vlage u tlu.

Pogledajte naš Vodič za biljke pratitelja karfiola za više informacija.

Kontejner raste

Pored rasta u vrtu, plitki korijeni B. oleraceja var. botrytis Učinite to dobrom usjevom kontejnera.

Sjetite se samo da ove biljke moraju imati dosljedno vlažno tlo. To predstavlja dodatni izazov, jer će se spremnik obično isušiti brže od tla.

Odaberite lonac koji može primiti zrele dimenzije vašeg odabranog kultivara, s dubinom od najmanje osam centimetara. Budite sigurni da ima jednu ili više rupa za odvodnju.

Pročitajte više o Kako uzgajati karfiol u spremnicima u našem vodiču.

Rastući savjeti

• Odaberite kultivare koji su prikladni za vašu sezonu vegetacije i posadite tako da glave sazrijevaju tijekom hladnih razdoblja.
• Gnojid kako bi se dobro hranili ovaj teški hranjeni brassica.
• Održavajte čak i vlagu tijekom vegetacijske sezone.
• Osigurati zaštitu od vremenskih krajnosti, posebno tijekom naslova.
• Blanch bijele sorte kako bi ih spriječile da nerđu, ili sijate tipove samo-krpanja.

Kultivari za odabir

Od klasične bijele do cheddar naranče, vapno zelene i ljubičaste boje, postoje mnoge kultivirane sorte B. oleraceja var. botrytis od kojih odabrati.

Evo dva koje treba uzeti u obzir:

Plamena zvijezda

'Plamena zvijezda' izuzetno je toplinska tolerantna narančasta sorta koja raste na punom suncu. Njegove velikodušne glave od sedam inča imaju posebno orašasti, gotovo mastan okus.

'Plamena zvijezda'

Biljke sazrijevaju do visine od 12 do 14 inča, s namazom od 12 do 18 inča. Oni su spremni za berbu za 55 do 60 dana.

Pronađite 'Flame Star' dostupnu od Burpeea. Odaberite između paketa od 50 sjemena ili pakete sa šest biljaka.

Snježna kugla samo-bljesak

'Snowball' je klasična bijela sorta koja najbolje raste u hladnom vremenu s punim suncem. Ima lišće koje se uvija oko njegovih obilnih glava od šest do osam inča, samostalno ih je otkucao.

Kako ova vrsta preferira hladno vrijeme, preporučuje se pokretanje sjemena u zatvorenom prostoru, tako da se zrelost odvija kada je vrijeme što je moguće cool.

'Snježna kugla samostalno'

Biljke postižu zrele dimenzije visoke 24 do 30 inča i široke 12 inča. Spremni su za žetvu za 65 do 75 dana.

Pronađite "Snowball samo-krpanje" od Burpeea u paketima od 100 sjemenki.

Više odabira možete pronaći za svoj Veggie Patch u našem Vodič za sorte karfiola.

Upravljanje štetočinama i bolestima

Kao i kod svih rođaka kupusa, B. oleraceja var. botrytis sklon je štetočinama i bolestima, što predstavlja dodatne izazove uspješnom rastu.

Ako primijetite promjenu boje, valjanje ili rupe u lišću; oštećenje stabljika ili korijena; ili zaraza insektima ili jaja, odmah poduzeti akciju.

Neki štetočini koji prenose bolest mogu smanjiti lišće na kosture prije nego što se ubacuju u glave, dok drugi napadaju na razini korijena.

Evo nekoliko štetočina s kojima se možete susresti:

• Asfidi
• Petlje kupusa
• Moljac od kupusa
• Maggoti korijena kupusa
• Bijele gusjenice od kupusa
• Kupus bijele boje
• Križani crv kupusa
• Bube buva
• Puževi i puževi

Postoje preventivne mjere koje možete poduzeti kako bi vaš vrt bio manje atraktivan tim štetočinama, uključujući izbjegavanje prekomjerne i podvodne vode, te zadržavanje područja bez korova i krhotina.

Pored toga, postoje i kemijski i biološki tretmani koje treba razmotriti.

Jedno biološko rješenje uključuje sadnju cvjetova od zida, poput Yarrow -a, s spljoštenim cvjetnim glavama punim sitnih cvjetova koji privlače parazitoidnu osi.

Ova sićušna štetočina je grabežljiva elektrana koja svoja jaja odlaže u štetočine karfiola od mekog tijela, uzrokujući njihovu smrt u tom procesu.

Pogledajte naš vodič za štetočine karfiola za više detalja.

Bolesti koje trebaju biti u potrazi za uključivanjem:

• Spot lista alternaria
• Bakterijska meka trulež
• Lopov
• Crna trulež
• Virus mozaika karfiola
• Korijen kluba
• Prigušivanje
• Plijesan
• Praškasta plijesan
• Zvonast
• Sklerotinia trulež
• Bijela hrđa

Mnogi od ovih uvjeta mogu se riješiti preventivnim mjerama, kao i biološkim i kemijskim tretmanima.

Posavjetujte se s našim vodičem za bolesti karfiola za više informacija.

Žetva

Koristite podatke o paketu sjemena kao svoj vodič za približni broj dana do zrelosti i očekivane veličine glave.

Kad su postignute ove referentne vrijednosti, a vi imate veliku glavu gustog mesa nalik na skutu, vrijeme je za berbu.

Za skupljanje glave upotrijebite čisti nož da biste napravili čist rez preko stabljike nekoliko centimetara ispod glave.

Neki ljudi vole ostaviti dobru duljinu stabljike i pričvršćenih lišća, jer su dobro jesti. Drugi ostavljaju većinu stabljike i sve ostavljaju za sobom s nadom da bi bočni izbojci mogli proklijati.

Iako je to vjerojatno s brokolijom, karfiol je obično biljka.

Pročitajte više o berbi karfiola u našem vodiču.

Skladištenje

Najbolje je jesti domaće povrće onog dana kada je odabrano.

Međutim, možete sakupljati karfiol i omotati ga, neoprani, u vlažne papirnate ručnike, a zatim ga pohraniti u svježiju kantu za nisku humidnost vašeg hladnjaka. Trebao bi ostati svjež do tjedan dana.

Alternativno, možete zamrznuti svoj usjev.

Evo kako:

1. Operite, izrežite, a zatim tri minute blanširaju pojedine cvjetove u kipućoj vodi.
2. Uklonite cvjetove proreznom žlicom i zaronite ih u hladnu vodu pet minuta.
3. Položite cvjetove na papir ili latne ručnike da se osuše.
4. Rasporedite suho povrće u jednom sloju na limu za kolačiće ili pladnju.
5. Postavite ispunjenu ladicu u zamrzivač.
6. Jednom smrznuti, pohranite povrće u plastičnim vrećicama u zamrzivaču do jedne godine.

Recepti i ideje za kuhanje

Cvjetača je blago i svestrano povrće s križanom, prepuno prehrane i može se pripremiti na više načina.

Evo tri recepta za pokušaj:

Tany, kremast i puknuo limunovom korom, sigurno ćete uživati. Nabavite recept sada Naša sestrinska stranica, Foodal.

Hrskava pečena lagana veganska karfiol bivola s vapnom napravite predjelo za roštilj s njihovim ekstra začinjenim kajenskim umakom. Naći Recept na hrani.

I indijska začinjena cvjetača bez žitarica pržena riža s indijskim indijskim indijskim rižama i kokosovim orahom je višeslojna slatka i slana kombinacija prepuna zagrijavanja, protuupalna kurkuma, đumbir, i Garam Masala. Možete pronaći ovaj recept i na Foodal.

Vodič za brzo rast reference

Suočavanje s izazovima

Sada imate sve smjernice koje trebate samostalno izbaciti i uzgajati fini usjev ukusne cvjetače u bojama vašeg izbora.

Pri odabiru sjemenki, izmjerite duljinu vremena vaša klima ostaje "točno" kako bi biljke sazrijele.

I iako je možda primamljivo odabrati jedan od današnjih sorti za brzo sazrijevanje za proljetnu sadnju i ljetnu berbu, neki se kune da je jesenski usjev isprobane i istinske sporo rastuće sorte jedini put kada je u pitanju pogodan temperature i izvanredan okus.

Zaštitite svoje usjeve od početka kvalitetnim sjemenom i sanitarnim praksama. Posijati u tlu koje nije previše kiselo, osigurajte odgovarajuću cirkulaciju drenaže i zraka i razmislite o korištenju poklopca reda za dodani sloj zaštite od štetočina i bolesti.

Ove godine napravite mjesta za nekoliko biljaka karfiola u povrtnjaku. Znate kako se suočiti s izazovima i spremni ste za uspjeh.

Jeste li uzgajali cvjetaču? Slobodno podijelite svoje iskustvo s našim čitateljima u odjeljku s komentarima u nastavku.

Želite više informacija o uzgoj cvjetače? Obavezno provjerite sve naše vodiče, uključujući:

• Zašto se moja karfiol postaje ljubičasta?
• 9 poremećaja glave karfiola i kako ih izbjeći
• Zašto je moja karfiol nejasna? Savjeti za rješavanje problema za rezime u skutama
• Kako rasti i brinuti se za Romanesco brokoli